Topinambur-Cremesuppe mit gebratenen Regenmänteln

Topinamburcremesuppe mit gebratenen Regenmänteln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Topinambur	200 g
Pilze	50 g
Wasser	50 ml
Sahne	50 ml
Butter in der Suppe	10 g
Pflanzenöl + Butter zum Braten

Kochmethode

• Die Topinambur wird gründlich gewaschen und mit einer Bürste vom Boden gereinigt, geschnitten und in die Multicooker-Schüssel gegeben
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• Mit Wasser und Sahne füllen
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• Fügen Sie Butter hinzu und setzen Sie das Milchbrei-Programm auf.
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• Dann geben wir die gekochte Topinambur in eine andere Schüssel.
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• Mit einem Mixer pürieren.
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• Pilze - Ich habe einen länglichen Dickkopf und einen stacheligen Regenmantel.
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• von falschen Beinen reinigen
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• und von der Haut wie ein gekochtes Ei.
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• Meins, wir schneiden
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• In einer Mischung aus Gemüse und Butter braten
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• zu einem guten Goldbraun
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• Unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen
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• Gekochte Topinambur in einen Teller geben,
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• gebratene Pilze von oben.
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Ich bin schockiert von solch einer Exotik.
Olga, du bist eine Zauberin! Danke, sehr interessantes Rezept!

[Galya]

Galya, Danke mein lieber!

Sind Regenmäntel exotisch? Wenn es keine anderen gibt, ist es überhaupt nicht exotisch, auch nicht lecker. Andere Pilze sind ebenfalls möglich. Und anstelle von Topinambur - anderem Gemüse - habe ich nur dieses Schuhcreme Topinambur - viel!

Olya! Ich habe nie Regenmäntel gesammelt, aber der Onkel meines Mannes hat solche Pilze gesammelt und gebraten. Er sagte, es sei köstlich! Wie haben sie dir geschmeckt?

Nicht das erste Mal. Ich habe sie falsch gekocht.

Nachdem sie dieses Thema untersucht haben, sind sie, wie sich herausstellt, sehr unterschiedlich - birnenförmig




stachelig (Perle)


größe Köpfe.


Ich habe einen Geschmack, frittiert,


getrocknet


und eingelegt.

Ich habe aus den getrockneten ein Pulver gemacht, jetzt füge ich es allen Müsli und Fleisch hinzu. Der Geruch während des Trocknens ist natürlich Pilz, aber etwas spezifisch.

Am wichtigsten ist, dass sie jung gepflückt werden, während das Fruchtfleisch weiß und fest ist.


Sobald das Fruchtfleisch gelb wird, ist alles für Lebensmittel ungeeignet.

und ich habe irgendwo gehört, dass sie giftig sind, wie man erkennt?

[Lucilia]

Luciliaist leicht zu erkennen - das ist Sklerodermie, ein falscher Regenmantel.





Und dann, so erfahrene Pilzsammler, ist dieser Pilz einfach geschmacklos und hat einen scharfen, unangenehmen Geruch.