Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
Kartoffeln	900 g
Butter	6 EL. l.
Käse	120 g
Rinderbrühe	240 g
Knoblauch	1 Zahn
Salz-	1 Teelöffel
Pfeffer	1/8 TL

Kochmethode

• Schäl die Kartoffeln.

• Schneiden Sie es in 3mm Scheiben und legen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

• Den Käse reiben.

• Eine Auflaufform mit gehackten Knoblauchzehen reiben und mit 1 EL bestreichen. l. Öle. Die Schale sollte flach sein d = 25 cm. Höhe 5 cm.

• Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

• Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Form legen.

• Die Kartoffeln mit der Hälfte von Salz, Pfeffer, Käse und Butter bestreuen.

• Mit den restlichen Kartoffeln, Salz, Pfeffer, geriebenem Käse und Butter belegen.

• Die Brühe kochen.

• Gießen Sie die kochende Brühe vorsichtig über die Kartoffeln. Wenn die Form es zulässt, dann setzen Sie es in Brand. Wenn die Flüssigkeit in der Form kocht, bewegen Sie sie in das obere Drittel des auf 220 ° C vorgeheizten Ofens. Backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang, die Kartoffeln sollten weich werden, die Brühe sollte absorbiert werden und die Oberseite wird braun.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Kochprogramm:

Herd / Ofen

Hinweis

Rezept aus Julia Childs Buch "French Cooking Lessons" v.1
Wenn im Rezept enthalten, ersetzen Sie die Brühe durch Milch und reduzieren Sie die Buttermenge auf 4 EL. l., dann Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Der Savoyer Gratin passt gut zu gegrilltem Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Steaks und Koteletts. Und Gratin Dauphinoise passt gut zu gebackenem oder gebratenem Hühnchen, Pute und Kalbfleisch.

[julia007]

julia007Julia, ich war von deinem Graten angezogen
Dieser Name ist interessant, aber das ist alles einfach !!!

Danke für das Rezept))) Ich habe es nicht in "Danke" gesendet))) Köstliche Kartoffeln)))

[julia007]

julia007Das Gericht sieht appetitlich aus! Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv kochen!

[julia_bb]

julia_bbBei einem Cousin kann dies zuerst auf einem Multikocher, dann auf dem Ofen erfolgen
Sehr gut!! Käse mit Kartoffeln. Mmmm .... lecker

[Masinen]

Masinen, MariaJa, einfach, aber sehr lecker!

Hinzugefügt am Montag, den 05. Dezember 2016 um 19:38 Uhr

mirtatvik, Tatyana, Bitte schön! Es ist okay, es passiert mir auch!

Hinzugefügt am Montag, den 05. Dezember 2016 um 19:39 Uhr

julia_bb, Julia, Vielen Dank!

Hinzugefügt am Montag, den 05. Dezember 2016 um 19:43 Uhr

Lerele, Vielen Dank! Ich denke, dass es in der Princess oder einem ähnlichen Gerät möglich ist, ich habe keinen Strom.

Ich bin schon in Tortilla

[Julia]

JuliaVielen Dank für das Rezept!
Was für eine leckere goldene Kartoffel mit Käse und sogar mit dem Aroma von Knoblauch ist!
Es gibt viele verschiedene Öfen, also werde ich es auf jeden Fall versuchen.
Vielen Dank!

Kurz gesagt, ein Prahler

Natürlich ist dieses Rezept immer noch für den Ofen.
In Tortilla habe ich ungefähr eine Stunde gebraucht.
Zuerst habe ich die Brühe eingedampft und dann gebacken.
Aber es ist so lecker
mit einem Deckel auf dem Riegel gebacken
Das ist die Spitze


Und das ist nach dem Putsch
Die Kruste ist knusprig, fassungslos!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Bitte schön! Versuchen Sie es für die Gesundheit!

Hinzugefügt am Montag, den 05. Dezember 2016 um 21:37 Uhr

Masinen, MariaDies ist Gratin herausgestellt! Super!

[Julia]

JuliaIch danke dir sehr !!
Nun, nicht umsonst hat mich der Duft in dein Rezept gebracht))

Tolles Rezept! Vielen Dank! Es ist interessant, das Rezept von Julia Child dank einer so verständlichen Meisterklasse zu "verdauen".
Vielleicht gibt es eine Gelegenheit (oder einen Wunsch), Rezepte basierend auf Julia Childs Buch in ein separates Thema zu verwandeln? Wenn es ein solches Thema bereits gibt, stechen Sie bitte in die Nase!

Meine Großmutter (ursprünglich aus der Region Iwanowo) machte solche Kartoffeln oft im Ofen. Richtig, ohne Käse und Brühe. Es wurde angenommen, dass dies ein altes russisches Essen ist ...

[izzy]

izzy, Bitte schön! Ich bin froh, dass Sie sich für das Rezept interessieren. Auf der Seite gab es Temki von Julia Child, aber irgendwie ohne Fortsetzung.

Hinzugefügt am Dienstag, den 06. Dezember 2016 um 20:08 Uhr

tatianikaDie französische und russische Küche sind sehr nah. Seit jeher wurden Köche aus dem Ausland entlassen. Generell enthalten alle alten russischen Kochbücher Rezepte für die französische (und nicht nur) Küche. Und als sie in ihre Heimat gingen, wurden die Köche mitgenommen oder entwickelten Rezepte, die auf der bereits russischen Küche basierten.

Julia, ich werde auf jeden Fall Kartoffeln nach deinem Rezept machen
Ich habe nur Angst, dass der Name des Gerichts irgendwie auf Russisch geändert wird.

[julia007]

julia007, einfach und lecker, man muss kochen!

[Lichka]

Lichka,

Hinzugefügt Samstag, 17. Dezember 2016, 01:41 Uhr

Kokoschka, Lilie, Vielen Dank! Kochen Sie für Ihre Gesundheit!