Zitronen-Cupcake (Cupcake-Schüssel GFW-025)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	2 Gläser
Zucker	1 Glas
Butter	200 Gramm
Zitrone	1 Stück
Kurkuma	0,5-1 TL
Eier	4 Stück
Backpulver	1 Teelöffel
vnilin	Geschmack

Kochmethode

Zitronenschale (obere gelbe Schicht der Schale) auf einer feinen Reibe reiben; Drücken Sie den Saft aus. (Ich schlug die ganze Zitrone, nachdem ich die Samen entfernt und mit einem Mixer geschnitten hatte.)
Erweichen Sie weiche Butter mit Zucker, Vanille, Kurkuma, Eigelb, Zitronensaft und Zitronenschale.
Mehl mit Backpulver einrühren.
Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Den fertigen Teig in 2 Teile teilen und backen.
Es ist besser, es sofort umzudrehen, bis es sehr heiß ist, der Teig sehr luftig ist und unter dem Gewicht des bereits abgebundenen Teils durchhängen kann.
Wenn Sie möchten, können Sie mit Zitronensaft und Puderzucker einweichen und über den noch heißen Cupcakes einweichen.
Ideal auch als ein großer Kuchen oder Cupcakes im Ofen.

Das Gericht ist für

für 2 Lesezeichen

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Hinweis

Zitrone überwältigt das Aroma von Kurkuma. Je heller Sie die Farbe wünschen, desto mehr setzen Sie ein, aber ohne Fanatismus.
Wenn die Zitrone sehr dickhäutig ist (eine sehr dicke weiße Schicht), ist es besser, sie zu entfernen.
Die Zitrone kann leicht durch eine Orange oder eine Mischung aus beiden ersetzt werden (Recycling von Zitrusscheiben vom Feiertagstisch). Ich habe es einmal mit Kalk gemacht.
Der Cupcake ist sehr duftend, luftig.