Weizen- und Buchweizenmehl. Was sind die Empfehlungen?

DenySka

Ich habe Weizen-Buchweizenmehl von Vita Live Mehl gekauft, ich möchte versuchen, Brot zu backen, aber es gibt keine Empfehlungen auf dem Etikett, es gibt nicht einmal ein Verhältnis von Weizen zu Buchweizen. Hat jemand versucht, damit Brot zu backen? Irgendein Rat?

Administrator

Buchweizenmehl im Brotteig - launisch
Beginnen Sie daher mit kleinen Anteilen Buchweizenmehl im Teig.
Nimm Rezepte aus dem Forum, es gibt genug davon. Beginnen Sie mit Weizen-Buchweizen-Brot

Grigorieva

Quote: DenySka

Weizen-Buchweizenmehl, pr-va Vita

Ich garantiere nicht, aber ich habe einen solchen Eintrag aus dem Internet "Kochmethode in einer Brotmaschine:
Gießen Sie die fertige Mischung und 1 Beutel Trockenhefe (im Lieferumfang enthalten) in eine Schüssel und fügen Sie 1-2 EL hinzu. l Pflanzenöl und 220 ± 10 ml Wasser bei Raumtemperatur.
Backmodi einstellen und programmieren:
- Backprogramm - Grundkenntnisse
- Krustenfarbe - dunkel.
Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus der Form, legen Sie es auf einen Rost, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es abkühlen. "

DenySka

Danke für den Hinweis. Ich habe die Informationen immer noch nicht gefunden: 1. Wie ist das Verhältnis von Weizen und Buchweizen (sogar auf der Website des Herstellers) und 2. Was ist besser, daraus zu backen?

Administrator

Das Verhältnis kann unterschiedlich sein. Öffnen Sie unsere Rezepte im Forum und sehen Sie, welches Verhältnis in Rezepten verwendet wird.