Cevapcici auf Serbisch

Cevapcici auf Serbisch

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: serbisch

Zutaten
Schweineschulter	1200 gr.
Rindfleisch	1000 gr.
Hammelfleisch	500 gr.
Eiweiß	1 PC
Knoblauch	4-6 Zahn.
Salz	1 Teelöffel
Sprudel	1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer	2 TL
Cayenne Pfeffer	1 Teelöffel
Süße Paprika	1/2 TL

Kochmethode

• Kehren wir zum Fast Food zurück. Diesmal wird es der serbische Chevapchichi sein. Ich warne Sie sofort, das Rezept zum Grillen, frische Luft und ist für eine kleine Firma und eine große Menge Bier konzipiert, aber da das Laminat es mir nicht erlaubt, Feuer in meiner Wohnung bis Sommer zu verbrennen, werden wir in einer Pfanne kochen. Sie können in einer Pfanne grillen. Natürlich schmeckt es mit einem Rauch besser, aber das macht auch erstaunliche Fleischwürste.
• Scrollen Sie das Fleisch, rühren Sie um und scrollen Sie erneut. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alles Hackfleisch und Eiweiß. Gehackten Knoblauch, Salz, Backpulver, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.
• Richtig kneten, auf eine flache Schale legen und mit Plastikfolie abdecken. Nicht über das Fleisch strecken, sondern das Hackfleisch selbst abdecken.
• 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern, aber besser über Nacht. Dann das Hackfleisch erneut kneten und Würste mit einer Dicke von 2-3 cm und einer Länge von 8-10 cm formen. Auf einen Teller legen und 20-30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 
• Dann erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Die Würste einfetten und ca. 8-12 Minuten braten, bis sie braun sind.
• Sie werden normalerweise mit Pita Lepinha, eingelegten Zwiebeln, Bratkartoffeln, Ketchup, Sahne oder Quark serviert. Und natürlich Bier. ))))
• Für die Hausmannskost können alle Zutaten durch 2 durch 4 und geteilt werden. usw. Aber Sie können Würste machen, einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen.

Zeit für die Vorbereitung:

+/- 4 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Pfanne, Fleischwolf

Oh, hier sind sie was chivabchichi)) Danke für das Rezept Es ist Zeit, sich auf den Sommer vorzubereiten))

Das Rezept ist interessant!
Aber ich werde ein wenig hinzufügen, dass Eiweiß nicht hinzugefügt wird, vielleicht in Restaurants.
Und die Einheimischen wissen nicht, was Cayenne-Pfeffer ist. Sie wissen, was roter süßer Paprika und schwarzer Bieber-te-Pfeffer sind.
Und Fleisch wird normalerweise von zwei Arten gestört.
Lamm und Rindfleisch werden von der Bevölkerung mit muslimischem Glauben verwendet.
Die serbische Bevölkerung bevorzugt Schweinefleisch und Rindfleisch.
Sozusagen nur eine Notiz

[celfh]

celfhGuten Appetit, der Sommer steht vor der Tür)))))

Hinzugefügt am Sonntag, 22. Januar 2017, 19:18 Uhr

Masinen, Alles ist möglich .. Aber ich habe es ehrlich von der bosnischen Seite gestohlen, sie selbst haben das Rezept ins Englische übersetzt .. Also habe ich nichts von mir selbst hinzugefügt .. Es gab auch TRADITIONELLES BOSNISCHES FLATBREAD „LEPINJE wurde .. Auch gebacken, aber warum es ist dunkler als ihre, aber die Innenseiten sind ähnlich und der Geschmack ist ausgezeichnet.
Und über dieses Rezept sagen Freunde, dass der Geschmack nur ohne den Dunst fast gleich ist. Ich denke, das Rezept hat das Recht auf Leben.))
P.S.
Oh. Ich habe gelogen. Auf Bosnisch habe ich eine andere Besetzung. Ich bin immer verwirrt über sie, ich habe mehrere davon, ich habe sogar Italienisch. Und das ist wirklich eine Art Restaurant. Ich gebe zu.

[Vladimir]

VladimirOh, ich habe Chavapcici in Bosnien und in Sarajevo, in Banja Luka und in kleinen Dorfcafés gegessen. In BC gibt es ein sehr beliebtes Cafe Kod Muje (so ähnlich), hier gab es natürlich die leckersten Chavapchichi, natürlich Lamm + Rindfleisch)
Und das Fladenbrot, ja, ohne es irgendwo, oh, und die Zwiebel, sie haben es süß und sehr lecker))
Ja, natürlich haben alle Rezepte ein Existenzrecht.
Ich muss versuchen, deine zu machen))
Ich bin froh, dass sie von meinem Beitrag nicht beleidigt wurden, vielleicht habe ich mit guten Gedanken geschrieben

[Masinen]

MasinenHier, hier ... Auf Bosnisch habe ich nur Kalbfleisch, Lammfleisch, Knoblauch, Soda, Salz, Wasser und kohlensäurehaltiges Wasser, nur habe ich es noch nicht gekocht, aber ich möchte. ...Und warum dann beleidigt sein? Alles ist richtig

[Trinitron]

Trinitron, Guten Abend! Magst du das Rezept, fühlst du nicht das Soda in den fertigen Würstchen?

[Eugeshka]

EugeshkaNicht einmal ein Hauch von Geschmack. Im Prinzip kann man noch mehr sagen, es wird nicht auffallen.

(y) Es sieht aus wie eine moldauische Mitität, nur besteht es aus Rindfleisch.

[Vladimir]

Vladimir, ein interessantes Rezept 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Cooles Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun!
Ich mache Kebabs nach einem ähnlichen Rezept, es stellt sich als sehr lecker und saftig heraus, aber es gibt kein Protein. Aber ich mache Schnitzel mit Proteinen, es ist auch großartig.
Im Allgemeinen müssen Sie nicht auf den Sommer warten und jetzt in AF kochen.

[Vika]

VikaJa, ich denke das Protein kann nicht hinzugefügt werden. Zwei Tage lang wurde das Hackfleisch kontaktiert, damit die Seile gewebt werden können))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, gut mischen und du brauchst kein Ei. Ich habe mit einem Serben gearbeitet. Sie geben noch etwas Zucker hinein. Und fast das gleiche Hackfleisch für Pleskavitsa. Das Rezept ist einfach und lecker. Aber nach dem Formen würde ich im Gegenteil raten, es nicht in der Kälte zu reinigen, sondern es eine Stunde lang bei Raumtemperatur erwärmen zu lassen, damit es saftiger wird.

gut kneten und kein Ei brauchen

Ich stimme zu, aber nach dem doppelten Scrollen müssen Sie nicht einmal kneten oder schlagen. Und nach ein paar Tagen im Kühlschrank bindet es noch mehr ... Aber was das Rezept war, habe ich getan. Jetzt gibt es immer noch dasselbe, aber mit Rotwein und Kräutern. Keine Hände erreichen ..