Hühnchen Burger

Hühnchen Burger

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkelfilet	~ 400 g
Dicker Joghurt oder saure Sahne	2 EL. l.
Semmelbrösel (hausgemacht)	2 EL. l.
Salz, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

• Schneiden Sie das Filet in Stücke ~ 1cm.
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• Fügen Sie Salz, Gewürze (eine Prise trockenen Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Hopfen oder Utskho Suneli), Semmelbrösel, Joghurt oder Sauerrahm hinzu.
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• Kneten und 15-30 Minuten ruhen lassen, damit alles heiratet.
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• In einer vorgeheizten Antihaft-Pfanne ohne Öl braten, um die Fleischsäfte sofort zu versiegeln. Löschen Sie 2-3 EL. l. in 2 Schichten (1 Schicht zerfällt beim Drehen) und reduzieren die Hitze auf etwas überdurchschnittliche. Größe passend zu Ihrem Flip Blade.
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• Mit einem Deckel mit Dampfauslass abdecken oder einen Spalt machen, damit überschüssiger Dampf austritt und kein Kondenswasser zurücktropft. Andernfalls wird der Burger gedünstet und nicht gebacken.
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• Auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Flip Guide: Kanten sollten weiß sein.
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• Es stellt sich heraus, sehr saftige Burger. Nicht länger als 6 Minuten braten. Ich mache diese sogar für Kinder, aber bei einer niedrigeren Temperatur, damit es keine Kruste gibt, sondern die angehefteten leicht erhalten werden.
• Und vergessen Sie natürlich nicht, nach dem Braten etwas Wasser hinzuzufügen und den am Boden haftenden Fleischsaft aufzulösen.
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• Fügen Sie es Buchweizen, Reis, Suppe oder Sauce für einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Oder frieren Sie es für später ein, ein paar Löffel nehmen nicht viel Platz im Gefrierschrank ein.

Das Gericht ist für

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