Dessert "Baiser-Merze"

Dessert "Baiser-Merze"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Armenisch

Zutaten
Eier	5
Mehl	2 EL.
Zucker	2 EL.

Kochmethode

• Vielleicht heißt es etwas anderes, aber ich habe es im Internet nicht gefunden. Mein Friseur gab mir das Rezept. Diese Delikatesse ist ihr Favorit, ihre Großmutter hat sie gebacken.
• Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb.
• Aus Eigelb und Mehl einen zähen Teig kneten, wie bei Nudeln. Mir wurde die Zugabe von Salzwasser empfohlen, aber ich denke, es ist ohne Wasser möglich, aber mit etwas Zucker.
• Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, rollen Sie ihn dünn aus und schneiden Sie ihn in die Nudeln. Backen Sie es auf einer trockenen Auflaufform bei 180 gr. zu pink. Ungefähr 20 Minuten.
• 
• Abkühlen.
• Schlagen Sie das Weiß mit Zucker, wie im Baiser, bis stehende Spitzen und vollständige Auflösung des Zuckers.
• Rühren Sie die Proteine ​​vorsichtig in die Nudeln.
• Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und bei 90 g im Backofen trocknen. bis fertig.
• Bereitschaft, durch eine leichte Verzögerung des Kekses vom Pergament zu bestimmen. Je größer der Keks, desto länger dauert das Trocknen.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe versucht, das Baiser mit einem großen Loch aus einer Tüte zu quetschen. Ich dachte, es wäre schöner. Aber dank der Einbeziehung von Nudeln in die Masse kamen die Flops trotzdem ungleichmäßig heraus. Deshalb nicht leiden, mit einem Löffel setzen.
Im Allgemeinen denke ich darüber nach, wie ich den Cookies ein ästhetischeres Aussehen verleihen kann. Vorschläge werden angenommen.

[Barbara]

Barbara, Ich verstehe richtig, dass die Spiralen auf dem Mini-Foto Nudeln sind ??? Also brechen Sie es im Baiser? Oder wie? Sori, verstand es aber nicht

Hinzugefügt am Sonntag, den 05. März 2017 um 11:23 Uhr

Hat ein Friseur wie diese Nudeln drinnen? Baby? Wie Nüsse?

Und ich habe es nicht verstanden, aber ich bin sehr sehr interessiert, weil ich alles verehre, was mit Baiser zu tun hat.

Kochen, was für ein interessanter Name! interessantes Rezept.

Danke Mädchen.
Schneiden Sie die Nudeln in dünne Streifen. Auf dem Foto habe ich versucht, das Erscheinungsbild zu verfeinern, bin aber gescheitert.
Die Nudeln sollten wie eine Chrysantheme in das Baiser gelegt werden, dies ist ideal.

[Barbara]

Barbarawie lecker alles ist 🔗

Ich habe solche Kekse schon einmal probiert - knusprig und lecker! , aber es gab immer noch Nüsse ... Glätte dieser Leber kann nicht benötigt werden? Es sollte in der Tat wegen der Nudeln ein zotteliges Aussehen haben, das ist sein eigener Charme ... Im Netzwerk gab es diese Kekse namens "Igel" und armenisches Baiser.
Die Nudeln auf dem Foto sehen sehr süße Rosen aus!

Wow!!! Ein interessanter Füllstoff für Bezeshek, damit Eigelb und Mehl immer zur Hand sind, im Gegensatz zu beispielsweise Nüssen und Schokolade

Armenisches Baiser

Dort werden nur die Eiernudeln nach dem Schneiden auf einem Backblech geschüttelt, bevor sie im Ofen gebräunt werden

Im Allgemeinen denke ich darüber nach, wie ich den Cookies ein ästhetischeres Aussehen verleihen kann. Vorschläge werden angenommen.

Und "Schnecken" sollten im Prinzip drinnen sein? Was werden sie dort? Es ist nur so, dass der Laden ähnliche doppelschichtige Lünetten verkauft. Dann können Sie als Basis "Schnecke" "schnitzen" und Baiser von oben ästhetisch aus dem Beutel drücken.) Und in dieser Form im Ofen trocknen, vielleicht bei 100 g. Oder vielleicht bringen Sie zuerst die Schnecken in ein Stadium der Bereitschaft und dann Baiser darauf ... hier müssen Sie versuchen ...
Oder drücken Sie einen Teil des Baisers aus dem Beutel, legen Sie die "Schnecke" und drücken Sie mehr Baiser darauf.

Nein, die Schnecke hat sich selbst diskreditiert. Zu schwer. Die Nudeln sollten so dünn wie möglich sein.