Fasolada (magere Bohnensuppe)

Fasolada (magere Bohnensuppe)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: griechisch

Zutaten
Bohnen (weiß, gefleckt)	500 g
Karotten, dicke Kreise	3 Stk
Zwiebel, fein gehackt	1-2 Stk
Sellerie, klein gehackt	2 Bündel
Paprika oder scharf	1 PC
frisches Tomatenpüree (oder Lagerverpackung)	1 Glas
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Olivenöl	60-80 ml
Salz-	Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Paprika	Geschmack
fein gehackte Kartoffeln (ich füge selten hinzu)	auf Wunsch
zu servieren, auf jedem Teller:
Gemüse (Petersilie, Basilikum)	Geschmack
Zitronensaft	Geschmack

Kochmethode

• φασολάδα (Fasolada)
• Griechische Bohnen sind ein beliebtes mageres Gericht, das sowohl während des Fastens als auch im Sommer angenehm zu essen ist - denn Gemüse und Zitronensaft sind erfrischend und der Mangel an Fleisch in der Suppe verhindert, dass Sie schwer werden und in der Hitze einschlafen.
• Es gibt auch viele Rezepte, dieses wird auf Chalkidiki und auch in unserer Familie zubereitet.
• Wir legen die Bohnen abends in kaltes Wasser, lassen das Wasser am nächsten Tag ab, füllen es mit frischem kaltem Wasser und machen uns an das Kochen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles zur Hälfte gekocht ist, alles Gemüse und die Tomaten hinzufügen. Heute habe ich nur 1 Bund Sellerie, zu Hause ist mir der Sellerie ausgegangen, aber ich war zu faul, um in den Laden zu gehen.
• Paprika kann je nach Schärfe entweder in ein paar Bohnenscheiben geschnitten oder ganz eingelegt und am Ende des Garvorgangs entfernt werden. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, können Sie es überhaupt überspringen.
• Kochen Sie die Bohnen auf schwache Hitze bis die Bohnen fertig sind und die Suppe etwas dicker wird (je nach Qualität der Bohnen dauert dies bis zu 3 Stunden). Kann bei Bedarf mit heißem Wasser verdünnt werden.
• Fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu - besser für den Geschmack und gesünder.
• (P.S. Salz am Ende, sonst kochen die Bohnen länger und sind härter. Bohnen können sowohl normal als auch rot genommen werden, nur mit Weiß denken viele Leute, dass es besser schmeckt)
• Guten Appetit

Hinweis

Es stellt sich eine Menge Suppe mit einer Portion heraus, daher rate ich Ihnen, zuerst die Hälfte davon zu machen. Die Bohnen quellen stark auf.

[Maroshka]

Maroshka,
Eine ausgezeichnete Suppe, ich koche oft eine ähnliche in der Fastenzeit, aber ohne Tomate.
Ihr Rezept wird geschmacksintensiver sein, ich werde es gerne probieren

[Maroshka]

MaroshkaGott, was für eine Liebe und Nähe ... ich verstehe ... Suppe ähm, gut gemacht ... danke ..

Meine griechische Schwiegermutter fügt immer Oregano und, wenn es eine Tomate gibt, notwendigerweise einen Teelöffel Zucker hinzu.

Danke für das Rezept. Ich habe es mit roten Bohnen gemacht, es hat sich eine schöne satte Farbe herausgestellt

Danke für das Rezept. Ich habe es mit roten Bohnen gemacht, es hat sich eine schöne satte Farbe herausgestellt

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