Slow Cooker Joghurt (Kenwood SR-706)

Slow Cooker Joghurt (Kenwood SR-706)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch	1 Liter
bakterieller Starter	1 Beutel

Kochmethode

• Hausgemachte Milch kochen und auf 38-40 g abkühlen lassen. oder auf die gleiche Temperatur erwärmen, wenn es pasteurisiert, ultra-pasteurisiert oder sterilisiert ist. Normalerweise nehme ich "Selyanske" - 3,2%.
• Während die Milch erhitzt wird, gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und stellen Sie es auf Hoch, bis die Temperatur 40-43 Grad erreicht. Dies dauert durchschnittlich 30 Minuten.
• Lösen Sie die Starterkultur in Milch auf, gießen Sie sie in vorgewaschene und sterilisierte Gläser (ich mache das in Mikrometern), legen Sie eine Silikonmatte oder Gaze auf den Boden der Schüssel, um den Zahnschmelz nicht zu beschädigen, und stellen Sie die Gläser auf. Schalten Sie den Slow Cooker aus. Wenn es in der Küche kalt ist, können Sie es oben mit einer Decke oder Decke schließen oder es so lassen, wie es ist. Die Schüssel hält die Wärme sehr lange. Zusätzliche Heizung habe ich nicht berücksichtigt.
• Die Starterkultur meiner Mutter aus der bulgarischen Produktion Genezis war in 5-6 Stunden fertig, die Rekultur war nicht mehr als 3.
• Hier ist das Ergebnis:
• 

Das Gericht ist für

1 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

4-6 Stunden

Kochprogramm:

Hoch - 30 min.

nationale Küche

International

Hinweis

Ich habe meinen Joghurthersteller DEH-108 gespendet, also habe ich mit Joghurt in Cartoons experimentiert: DEH-50 und Little Liberton, aber sie nehmen schnell an Temperatur zu und der Joghurt gerinnt manchmal, und in einem langsamen Kocher läuft der Prozess reibungslos ab und der Joghurt stellt sich als homogen und dicht heraus.

rusja !!! Mein Joghurt ist nicht gefroren! Es gab nur wenige Dosen, die in 0,5 Liter gegossen wurden. Am Morgen schaute ich - alles war flüssig, schaltete die Heizung für 1 Stunde ein, bedeckte das Rizinusblau mit einem Handtuch und ging zur Arbeit.

Warten Sie - es könnte einfrieren!
Diese Evitalia ist so etwas, dass selbst bei einem Joghurthersteller (mit konstanter Erwärmung) die Gärung sehr lange dauert - 12-15 Stunden. Ja, und in der Küche, vielleicht cool, in der nächsten. einmal - mit einer Decke abdecken. Ich mache das immer für einen länger anhaltenden Treibhauseffekt.
Und auf welche Temperatur haben Sie das Wasser zum ersten Mal erhitzt? Versuchen Sie mit dem, was Sie gemessen haben, mindestens ein gewöhnliches Quecksilberthermometer.
Wir warten auf das Ergebnis!

Warten Sie - es könnte einfrieren!
Diese Evitalia ist so beschaffen, dass die Gärung in einem Joghurtbereiter (mit konstanter Erwärmung) sehr lange dauert - 12-15 Stunden. Ja, und in der Küche, vielleicht cool, in der nächsten. einmal - mit einer Decke abdecken. Ich mache das immer für einen länger anhaltenden Treibhauseffekt.
Und auf welche Temperatur haben Sie das Wasser zum ersten Mal erhitzt? Versuchen Sie mit dem, was Sie gemessen haben, mindestens ein gewöhnliches Quecksilberthermometer.
Wir warten auf das Ergebnis!

Und ein Wasserthermometer und ein medizinisches. Okay, vielleicht renne ich am Nachmittag, wenn ich zu diesen Teilen gehe, werden wir ihn schlagen. Ich war für etwas eingepackt, ich erkannte nichts über Sauerteig. Die Bekannten meiner Tante lachen mich alle aus.

Und ein Wasserthermometer und ein medizinisches.

Und wie viele Abschlüsse gab es?

Ich war für etwas eingepackt, ich erkannte nichts von Sauerteig. Meine Tantenfreunde lachen mich alle aus.

Lassen Sie sie lachen und alle Arten von im Laden gekauften Sachen mit GVO essen

Und wie viele Abschlüsse gab es?

Lassen Sie sie lachen und alle Arten von im Laden gekauften Sachen mit GVO essen

Ja, die Abschlüsse lagen ungefähr zwischen 40 und 45.

Irene, was ist mit dem Joghurt? Hat es sich verhärtet?

Ich bin gerade nach Hause gekommen!
Und direkt in die Pfanne! Greifen, zart und lecker! Eineinhalb Liter pro Flasche Starterkultur (in der Anleitung dazu benötigen Sie 2 Liter Milch). Es heißt auch, dass ein Teil für die weitere "Produktion" verschoben werden kann. Was denkst du ist es wert?

URAAAAA
Ich bin froh, dass ich es fast zum ersten Mal bekommen habe !!!!!
Natürlich können und müssen Sie erneut fermentieren.
Es wird sogar empfohlen, zuerst die Starterkultur der Mutter in einem halben Liter Milch zu machen und dann den Rest daraus zu fermentieren. Wenn Sie sie aus der letzten Charge erneut fermentieren, reicht dies für noch mehr Milch.
Während Sie Evitalia leben, ist es im Allgemeinen wahrscheinlich auch nützlich, aber informieren Sie sich unterwegs über andere Blätter. Setzen Sie all das Lachen und die Ungläubigen auf sie

Ja, jeder ist faul wie Hanf! Deshalb machen sie sich über mich lustig. Ich allein züchte seit fünf Jahren einen Kefirpilz, alle sind schon lange ruiniert. Und hier muss man etwas umrühren, um zu gären ...

Und ich mag Joghurt mit Kefirs wegen des so kalten Wetters nicht sehr, aber ich weiß auch nicht, wie man heiße Getränke außer Tee und Kaffee macht, obwohl ich weiß, dass dies der Fall ist

Sie, ich habe Kefir und Milch mit Hüttenkäse - eine heilige Sache! Bei jedem Wetter und in jeder Stimmung.
Und was gibt es zu können. Sie kaufen eine Maschine und sie macht Kaffee für Sie! Ich bin auch kein Fan des Brauens in Türken, Geduld ist dumm. Tee in den Läden ist voll von Besen, also seid Freunde!

Und was gibt es zu können. Sie kaufen eine Maschine und sie macht Kaffee für Sie! Ich bin auch kein Fan des Brauens in Türken, Geduld ist dumm. Tee in den Läden ist voll von Besen, also seid Freunde!

Ja, ich spreche nicht von Tee und Kaffee, sondern von ANDEREN HEISSEN GETRÄNKEN, die auf allen Arten von Gewürzen oder Wein basieren

Ich liebe diese Getränke, aber ich habe keine Geduld, sie zu kochen.

Irenka, ich habe mich um deine Evitalia gekümmert, es könnte interessant sein, das gleiche rein russische (ähnliche) Naturprodukt aufzuklären
🔗

Ich habe es gelesen, daher habe ich lange gebraucht, um wie dort beschrieben zu gären. Mal sehen, was wir noch haben. Ich vergesse in der Apotheke zu fragen, ich gehe, um Medikamente für meine Mutter zu holen, aber über dieses Geschäft - keine Erinnerung.

Ich habe es gelesen, daher habe ich lange gebraucht, um wie dort beschrieben zu gären.

Es ist gut, dass ein so geliebtes Gerät wie ein Slow Cooker für einen indirekten Zweck verwendet werden kann, aber Sie sind im nächsten. Bedecke sie von Anfang an mit etwas Warmem. Der Prozess wird viel schneller ablaufen, da der Wärmeverlust erheblich reduziert wird.

Rusja, für diejenigen im Tank, erklären Sie genauer. Wasser in eine langsame Dose gießen und 30 Minuten lang auf niedrig stellen oder leer erhitzen? Und die Gläser in ein erhitztes geben? Ich möchte es versuchen, ich dachte darüber nach, einen Joghurthersteller zu kaufen. Ich kann mich nicht für die Gläser mit 1 Kapazität entscheiden. Und hier ist so eine wunderschöne Option.

[Olga 61]

Olga 61, für diejenigen, die sich im Tank befinden)) - bevor Sie den Autor des Rezepts fragen - schauen Sie sich das Datum seiner Veröffentlichung und gleichzeitig das Profil des Autors an - viele Mitglieder des Forums sind nicht mehr im Forum.

Milch in Gläsern + Sauerteig erwärmt, Wasser wird in einem Slow Cooker auf HI auf nicht mehr als 40 * erhitzt, die Gläser aufstellen, den Slow Cooker ausschalten, einpacken und fertig.

Zusätzliche Heizung habe ich nicht berücksichtigt.