Kinderbällchen in einem Slow Cooker

Kinderbällchen in einem Slow Cooker

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch oder irgendein anderes mageres Fleisch	800 g
Sellerie	Stück mit Hühnerei
Selleriegrün	Zweig
Bogen - mittelgroß	2 Stk.
Kohlprotein.	300 g
Ei	1 PC.
Reismehl	3 EL. l. mit einer Folie
Sauerrahm	350 g
Sojasauce	Geschmack

Kochmethode

• Das Fleisch ZWEI Mal durch einen Fleischwolf geben, einmal Gemüse. Rühren und das Hackfleisch eine Stunde im Kühlschrank liegen lassen. Rühren Sie das Ei, Mehl in das Hackfleisch, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie das Hackfleisch zehnmal auf dem Tisch (gesättigt mit Sauerstoff). Rollen Sie die Kugeln zusammen und legen Sie sie in einen Mehrfacheimer. Sauerrahm mit Sojasauce mischen, mit Wasser verdünnen - die Menge der Sauce sollte die Fleischbällchen bedecken. 1,5 Stunden köcheln lassen.

Hinweis

Ich habe gelernt, dass Grieß für kleine Kinder schädlich ist! Und ich habe den Schnitzeln immer Grieß oder Weißbrot hinzugefügt. Ich musste diese Zutat ändern und liebte das Ergebnis!

Guten Appetit!

Ich habe gelernt, dass Grieß für kleine Kinder schädlich ist!

Ich habe eine solche Geschichte schon einmal gehört. Warum hast du sie nicht als schädlich bezeichnet? Meiner Meinung nach wurde gesagt, dass es sich nicht lohnt, mit einem Pollen zu füttern, es ist notwendig, ihn auf verschiedene Arten zu füttern, es gibt viele Getreidearten.

Und ich habe auch in einer Kinderzeitschrift gelesen, dass es bis zum Alter von 6 Jahren einfach verboten ist, Grießbrei zu geben. Ich war auch so überrascht ... mehr als eine Generation ist auf diesem Brei aufgewachsen und es scheint, dass jeder lebt ...

Hier habe ich viel gelesen.
🔗

Ich weiß, dass Grieß auch praktisch keine nützlichen Mikroelemente enthält. Da dieser Brei oft Kindern gegeben wird, erhalten sie sie daher nicht und sie haben immer noch keinen Vorrat an diesen Substanzen, so dass sich der Mangel in Rachitis und anderen Freuden manifestiert ... aber dies, IMHO, müssen Sie immer noch versuchen, das Kind so zu füttern Dieser Brei ist gut gesättigt, also haben sie uns damit vollgestopft, die Kinder schwellen vor unseren Augen an und die Vorteile ... aber schmecken wie (das ist für mich)

Info per Link
Nachteil Nr. 1: Grieß "frisst" Kalzium
Tatsache ist, dass Grieß Phytin enthält und Phytin Phosphor enthält, der Calciumsalze bindet und verhindert, dass diese ins Blut gelangen. Der Gehalt an Kalziumsalzen im Blut einer Person sollte konstant sein - etwa 10 mg pro 100 ml Blutserum. Sobald weniger Salze vorhanden sind, "entfernen" die Nebenschilddrüsen sie aus den Knochen und senden sie ins Blut. Nur haben Kinder nicht so viel Kalzium in ihren Knochen, außerdem wachsen Kinder schnell auf, sie brauchen es wirklich. Es stellt sich heraus, dass Grieß ihnen Kalzium entzieht. Wenn wenig Kalzium im Körper vorhanden ist, arbeiten Muskeln und Herz schlecht und die Blutgerinnung verschlechtert sich. Ein bemerkenswertes Beispiel für einen Mangel an Kalzium ist eine erhöhte Erregbarkeit der Nervenzellen und das Auftreten von Anfällen. Daher entwickeln Kinder, die stark mit Grießbrei (2 - 3 Portionen pro Tag) gefüttert werden, häufig Rachitis und Spasmophilie. Eltern können Fragen haben. Binden auch andere Getreidearten Kalzium? Ja, aber in geringerem Maße als Grieß. Deshalb empfehlen Ärzte jetzt, wenn sie Babys einstecken, zuerst Gemüsepüree und dann Fleisch. Spart Vitamin D in diesem Fall? Schließlich fördert es die Ablagerung von Kalzium in den Knochen. Darauf antworte ich: Die Vitamin D-Dosen, die bei richtiger Ernährung benötigt werden, reichen für ein Kind, das wie Hefe wächst, nicht aus (und so wächst es auf Grieß). Je mehr Gewicht, desto mehr Kalzium und Vitamin D benötigen Sie. Und warum schadet Grieß Erwachsenen nicht? Warum essen wir mehrmals am Tag Brot und verlieren kein Kalzium? Als Erwachsene essen wir im Verhältnis zu unserem Gewicht nicht so viel Kasa, und unser Kalziumbedarf ist viel geringer als der von Kindern. Wenn Sie jedoch nur Grieß essen, wirkt sich der Mangel an Kalzium auch auf den Erwachsenen aus: Osteoporose tritt auf - erhöhte Knochenbrüchigkeit.Bei Brot verliert Phytin seine Fähigkeit, unter dem Einfluss von Säure, die im Hefeteig gebildet wird, Kalzium darin zu binden. Viele Wissenschaftler glauben, dass jene Völker, die die Produktion von saurem Brot nicht beherrschten und ungesäuerten Weizen- oder Gerstenkuchen aßen, keine mächtigen, entwickelten Zivilisationen schaffen konnten. Im Gegenteil, „Reis“ -Zivilisationen (in weißem Reis ist wenig Phytin enthalten) erwiesen sich als lebensfähig.

Nachteil Nr. 2: Nicht jeder ist glutenverträglich.
Grieß enthält viel Gluten. Dieses Protein wird auch Gluten genannt. Es ist Gluten, das dem Teig Elastizität und weiche Flauschigkeit des Brotes verleiht. Aber viele Menschen sind gegenüber Gluten unverträglich und verursachen Zöliakie, eine schwere Erbkrankheit, von der etwa einer von 800 Europäern betroffen ist. Gluten und ähnliche Proteine ​​kommen in fünf Körnern vor: Weizen, Roggen, Hafer, Hirse (Hirse) und Gerste. Unter dem Einfluss von Gluten bei Zöliakiepatienten wird die Darmschleimhaut dünner und die Aufnahme aller Nährstoffe, insbesondere der Fette, beeinträchtigt. Die Krankheit manifestiert sich, wenn einem kleinen Kind Grieß (seltener Haferflocken) verabreicht wird. Der Stuhl wird reichlich, matschig oder flüssig, leicht, mit einer glänzenden (fettigen) Oberfläche. Das Kind nimmt nicht mehr zu, sein Bauch wächst und die Muskeln nehmen im Gegenteil ab. Wenn sich die Krankheit in einem höheren Alter manifestiert, klagt das Kind über Bauchschmerzen und Darmstörungen, aber die Krankheit manifestiert sich nicht so heftig wie im Säuglingsalter. Ich muss sagen, dass Gluten eine andere Krankheit verursachen kann - Allergien. Es zeigt sich auch mit Stuhlstörung. Die Diagnose einer Zöliakie ist nicht schwierig - eine Biopsie der Darmschleimhaut muss durchgeführt werden. Und dann - Diät: Alle Lebensmittel mit Gluten sind lebenslang ausgeschlossen. Wir müssen auf Brot- und Mehlprodukte, Getreide (außer Buchweizen und Reis) und alle Produkte verzichten, die Mehl - gekochte Würste und Würste, Saucen, Fischkonserven in Tomaten enthalten. ... ... In der Tat reichen sogar 200-500 mg Gluten pro Tag aus, um die Darmabsorption zu stören. Eltern sind normalerweise schockiert über einen solchen Satz. Aber vergeblich. Wenn ein Kind bis zu seinem zweiten Lebensjahr noch nie Brot, Brötchen und Grieß gegessen hat, wird es nicht von ihnen angezogen.

Vladimir TATOCHENKO, Professor
Zeitschrift "Health" Nr. 2, 2001

Die Frikadellen GEWINNEN nur aus dem Reismehl !!!! Grieß trat in den Hintergrund !!!

Warum dem Hackfleisch überhaupt Mehl (oder Grieß) hinzufügen?

Ich werfe immer Grieß in die Schnitzel, sie sind dann so zart. Mein Ältester ist mit Grieß aufgewachsen und nichts - 2 Meter groß

Mit Grieß ist alles klar und die Gerüchte über seine "Schlechtigkeit" sind stark übertrieben, aber Mehl ... Ein Extra, das meiner Meinung nach nichts Zutat gibt.