Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natascha]

Nicht. was bist du .. schreibe eindeutig.

Weil leider niemand in irgendeinem Alter gegen solche Anrufe immun ist. Und wenn es anruft und Sie nicht wissen, ist es sehr schlecht. Wenn Sie Süßigkeiten mögen, können die Glocken im Allgemeinen sehr früh läuten.
Natascha, aber stellen Sie sich vor: unser Französisch, knusprig wie zuvor und alles so gesund, auch wenn Sie Brote essen
Immer noch mit solchen Kuchen.
Leider ändert jeder Zusatzstoff immer noch den Geschmack.

Aber wenn Sie ein wenig setzen, dann gibt es weniger Schaden, und der Geschmack ist praktisch nicht betrifft.
Dieses Flohsamen ist ein Gluten-Schadensreduzierer, dann können Sie einen Teil davon durch ihn ersetzen, dh den Glutengehalt im Brot und einen Verdauungstraktverbesserer im Brot reduzieren - sie listen seine Vorteile auf Seiten für jedes Chela auf, auch für ein gesundes .

aber im Allgemeinen Zinn.
Ich lebte auch für mich selbst, lebte ... und dann hatte mein Mann eine ärztliche Untersuchung bei der Arbeit. Und dort ist dieser Zucker auch hoch.
Nun, Bier und andere Freuden machten sich wahrscheinlich bemerkbar. Und ich hatte tatsächlich vor, mich später um dieses Thema zu kümmern.
Ich gehe jetzt auch, um Flohsamen zu kaufen, und ich muss Roggenbrot immer noch menschlich beherrschen und mich nicht auf meinen geliebten Franzosen setzen

Immer noch mit solchen Kuchen.

Lena, du wirst lachen, aber eines unserer Mitglieder des Forums entwickelt jetzt ein Rezept für einen Keks für 1 Esslöffel. Mehl.

Diätbaiser "Lang erwartet" # 34

Sie hat bereits ein kohlenhydratfreies Baiser und dergleichen erfunden. Sie hat mich für mich auf Flohsamen-Entot süchtig gemacht, zusätzlich zu den Diät-Boni, wenn ich sie dem Teig hinzufüge, ergibt sich ein definitiv vorhersehbareres "Loch" -Ergebnis.
Ich hoffe, ein Roggenbrotrezept ohne Probleme zu machen, aber mit Flohsamen.

Leider ändert jeder Zusatzstoff immer noch den Geschmack.

Ja und nein, Roggenbrot erweist sich als absolut authentisch. Mein Mann verstand es nicht, bis ich es sagte, und als ich es sagte, bemerkte er, dass er den Unterschied nicht spürte, außer dass das Brot nicht so grob und zäh in der Konsistenz war.
Der französische Nachtgeschmack ist französisch, aber es gibt keine Knusprigkeit, aber dies ist eine Eigenschaft von Flohsamen, es speichert Feuchtigkeit, daher funktioniert eine so knusprige Kruste nicht, aber dafür ist ein solches Brot nicht länger abgestanden

Vielleicht habe ich bereits eine psychische Verformung, um die Kohlenhydrate in der Nahrung zu reduzieren

Viele von uns haben bereits psychische Deformationen in verschiedenen Punkten und nicht nur in der Nahrung.

Die Verwendung von Flohsamen ist eine Möglichkeit, Brot wie zuvor zu essen

Jungfrau, ich verstehe das nicht. Wenn das Rezept das gleiche ist, aber Flohsamen in einem hinzugefügt werden, wird das Rezeptbrot dann in dieser Version weniger Kohlenhydrate? Wenn Sie nun einen Teil des kohlenhydrathaltigen Inhaltsstoffs durch Flohsamen ersetzen, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen, ist dies verständlich. Hier erfahren Sie, wie einfach das Hinzufügen zu einem Standardrezept die Kohlenhydrate senkt.

Was interessanter ist, Roggenbrot mit Flohsamen erfordert keine solchen Tänze mit Tamburinen, da es ohne es vorhersehbarer und "erhebender" ist.

Nun, in der Version mit Roggenbrot ersetzt Flohsamen nur das im Roggen fehlende Gluten, was sich positiv auf den Prozess und das Ergebnis auswirkt.

Ich stimme absolut zu, dass Sie sich rechtzeitig um Ihre Gesundheit kümmern müssen. Nun, ich verstehe Psyllium in Weizenbrot nicht

[Luda,]

Luda, Auf Französisch fügen Sie also immer noch Weizenmehl hinzu. Schreiben Sie auf, in welchem ​​Verhältnis Sie Flohsamenmehl einnehmen.

NataschaSoweit ich weiß, muss ein Teil des Mehls durch Flohsamen ersetzt werden.
Und bei Süßigkeiten bin ich schrecklich schädlich. Ich habe diese Desserts probiert, Süßigkeiten für einen gesunden Lebensstil, daher ersetzen sie für mich meine Lieblingsschädlichkeit überhaupt nicht. Und ich fühle wirklich Süßstoffe.
Für mich ist es besser, lange nichts zu essen und dann einen Kuchen zu essen, aber echt.
Nein, wenn sie lernen, eins zu eins zu machen, dann werde ich mich sehr freuen. Aber jetzt knirscht es anders und der Geschmack gibt eine Art Müll ab.

Wir verstehen uns nicht ...
Mädchen. Sag mir bitte, hemmt Flohsamen Kohlenhydrate und Kalorien? Reduzieren Sie das gleiche Rezept mit Psyllium im Vergleich zu einem Rezept ohne Psyllium?

Hier ist das Rezept des Franzosen, Flohsamen zu schieben, worum geht es? Wird es weniger Kalorien und Kohlenhydrate geben?

Butterblume, tolle Idee mit Roggenbrot!

[Notwendig]

Wenn es nur als Additiv dient, bietet es einfach eine bessere Assimilation, aber natürlich können Sie die Vorteile davon nicht in einer Lupe sehen. Ersetzen Sie etwas Mehl Notwendig es ist notwendig. Und je mehr desto besser.
Idealerweise überhaupt kein Mehl ..

Lena, das sage ich, ich sehe keinen Sinn darin, Weizenmehl Flohsamen zuzusetzen. Wenn ein Teil des Weizenmehls ersetzt wird oder sogar alles durch Mehl aus einem anderen Getreide ersetzt wird und Flohsamen als Ersatz für Gluten erzeugt werden, ist dies verständlich.

Einfach hinzuzufügen zum Wohle der Assimilation ? Es ist notwendig, über diese Option zu lesen. Ich weiß nicht, wie sich das Vorhandensein von Flohsamen auf die Verdauung auswirkt.

Lena einerseits führt die Zugabe von Flohsamen zu einer Verringerung der "Absorptionsrate" von Kohlenhydraten in das Blut, ungefähr wie Kleie, nur geringfügig wirksamer.
Auf der anderen Seite, Natasha, in gewöhnlichem Brot beträgt das Verhältnis von Mehl zu Wasser 400 g pro 260 ml, in Brot mit Flohsamen für 400 g Mehl 400 g Wasser spürt man den Unterschied plus 2-3 Stunden Flohsamen, das schließlich keine Kohlenhydrate sind Übrigens kann die Lautstärke noch größer sein ... Jetzt backe ich in kleinen Portionen, ich möchte experimentieren, aber es gibt niemanden, der große Mengen isst. Wenn das Ergebnis fertig ist, werde ich ein Rezept für Standard 400 g erstellen
Über die Anteile von Skokmehl ersetzt Flohsamen, es ist nicht so einfach, hier muss man sowohl Wasser als auch Mehl berücksichtigen. Grob: 1 TL. Flohsamen in 100 ml Wasser anstelle von 100 g Mehl, aber das ist sehr ungefähr ... Ich habe erst kürzlich angefangen, mit Flohsamen zu backen

Nun, es gibt feuchtigkeitsabsorbierende Fasern. Alle klebrigen schwollen zusammen mit verschiedenen Nutzlosigkeit im Bauch an und gaben ihm ein magisches Pendel, um den Austritt aus dem Körper zu beschleunigen
Dies verringert jedoch nicht die mühsame Arbeit bei der Verarbeitung des gleichen Glutens und verhindert nicht, dass überschüssiges Material an völlig unnötigen Stellen abgelagert wird.
Das heißt, wenn es ein Additiv ist, dann ist es wie ein Reiniger.
Der volle Nutzen ist nur so-rastak nur mit dem maximalen Ersatz von ungesundem Mehl durch dieses wundersame Flohsamen.

Nehmen wir an, dass der Magen und der Magen-Darm-Trakt nicht vollständig gummiartig sind und es eine Sache ist, 3 Stück Brot zu essen, wo es 2/3 Mehl gibt, oder 3 Stück Brot, wo es halbes Mehl gibt, es gibt immer noch einen Unterschied. Aber Wenn Sie ohne Zurückhaltung zu essen beginnen, hilft es ohne Flohsamen.
Und was die Reinigung betrifft ... so ist es notwendig, nur Wasser mit Flohsamen zu trinken und dann ja ... "Es gibt keine Warteschlange für einen weißen Freund." Und wenn in dem Produkt, Brot, Hüttenkäse usw. keine äußeren Auswirkungen vorhanden sind, wurde dies überprüft. Zwar fügte ein Fleißiger 250 g 4 TL Hüttenkäse hinzu. Flohsamen .. also ist es besser, es nicht zu tun, wenn Sie keinen Notfall Gewichtsverlust planen
Übrigens backen sie wie ein Kuchen auf einem Flohsamen, ich kann mich nicht erinnern, wo ich es gelesen habe ...
Psyllium Video auflösen
Oopsie-Brot oder Brotwolke - Mehllos, Diät oder Athlet # 6

Jungfrau, hier haben Sie einen Holivar über Flohsamen ausgespielt. Ich komme zu Löwenzahn zur Rettung, weil ich hier für Karoch verantwortlich bin, ich experimentiere ständig mit Flohsamen, siehe meine neuesten Rezepte. Ziel: Reduzieren Sie die Menge an Weißmehl, indem Sie es durch Flohsamen ersetzen. Anteile - ca. 50 g Mehl (ich verwende 1 Sorte) = 1 TL. Flohsamen. Das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit 1: 1 schien erfolgreich zu sein, ich mache daraus Kuchen und Weißbrot. Jetzt versuche ich, den Roggen-Weizen-Sauerteig auf den Geschmack zu bringen, den ich brauche.
Es gibt keinen Brotbackautomaten, ich backe im Ofen, also gehe ich nicht auf dieses Thema ein. Mein Ziel ist es, die verlorenen 23 kg zu erhalten. Ich interessiere mich nicht für glutenfreie Rezepte, obwohl dieser Aspekt für jemanden nützlich sein wird.

[Anya]

Anya, danke fürs vorbeischauen, aber die Tatsache, dass ich mich mit Flohsamen verbunden habe, ist dein Verdienst

Ich habe es sogar für ai-herb bestellt)
Ich habe über die Nützlichkeit gelesen.

Ich habe einen Franzosen mit 7 Gramm Lux-Eis versetzt.

Ol, und Sie fügen noch Panifarin hinzu?

Ol, und Sie fügen noch Panifarin hinzu?

Es ist kein Mehl darin und der Ofen bewegt sich so

Ich habe die Milch auf 7 Gramm gelegt.

und so zittert der Ofen

Ol, wenn sich der Ofen während des Knetvorgangs bewegt, müssen Sie die Beine damit von unten abwischen. Mit der Zeit verschmutzen die Gummifüße aller Geräte (Staub, Krümel usw.) und der beabsichtigte Griff mit der Oberfläche, auf der das Gerät steht, nimmt ab.
Sie müssen es nur regelmäßig mit einem feuchten Tuch abwischen, damit HP "Selbstmord" nicht passiert.
Nun, wenn das Brötchen beim Kneten im Allgemeinen stark klopft, ist der Teig für HP steil

und so zittert der Ofen

Nun, in einem anderen Temka haben sie geschrieben, dass Panasonic niemals springt, dass nur Redmonds auf Tischen "laufen".
Mein Redmond bewegt sich nicht einmal auf einem steilen Knödelteig, obwohl er quietscht.

Oh, ich habe wieder eine Überraschung !!!)))
Gebackene Milch aus Allzweckmehl Alekseevskaya. Protein 12. Warum ist es im französischen Regime. Es stellte sich heraus, schön, groß, aber mit einer dicken Kruste !!! Ich bin wirklich verrückt
Nicht eines ist so anders))

aber mit einer dicken Kruste !!!

Anscheinend im französischen Modus "brät" es beim Backen stärker. Ich bin verwirrt mit den Regimen, meine Ernährungs- und Hefemodi sind verwirrt

Ja, ich habe bereits bemerkt, dass die Kruste auf Französisch ausgeprägter ist, aber das wäre so viel !!! Ich werde es jetzt wissen. Und das Mehl ist auf dem Weg stark, dies spielte auch eine Rolle, denn als dieselbe Milch auf einer schwachen gebacken wurde, war die Kruste nicht so dick.
Oh, wie kann ich mich noch an alles erinnern?

und in einem anderen Temka schrieben sie, dass Panasonic niemals springt,

Richtig, seit acht Jahren beim "Tanzen" wurde mein 255-Modell noch nie gesehen.

wische ihre Beine von unten ab

Sehr korrekter Rat, ungefähr ein- oder zweimal im Jahr reinige ich die Beine, weil ich den Ofen an den Rand der Arbeitsplatte schiebe und der Staub sich ein wenig ansammelt. Ich bemerke diese Tatsache an den "Drucken" der Beine auf der Tischplatte. Auch wenn die Beine "schmutzig" sind, bewegt sich der HP leicht, ohne die geringste Anstrengung, mit "sauber" wird der Griff mit der Oberfläche verbessert.

[caprice23]

caprice23Soweit ich mich erinnere, wirkt sich das Vorhandensein von Milch auf die Farbe und Qualität der Kruste aus

Ich kenne die Farbe. Rumyayayany stellte sich heraus !!! Ich weiß nichts über die Dicke. Aber auf schwachem Mehl gab es keine solche Kruste, selbst auf Makfa war es nicht))

Um die Kruste zu erweichen, während das Brot warm ist, können Sie es in ein Papiertuch wickeln und in eine Plastiktüte legen. Es wird ein wenig feucht, aber es wird nicht mehr knusprig. Wenn ich keine knusprige Kruste möchte, lasse ich das Brot normalerweise in einem geschlossenen HP abkühlen. Und es ist besser für meine Eltern mit ihrem Zahnersatz, meine Mutter backt abends und holt erst morgens weiches Brot mit einer weichen Kruste heraus.

Ich warf ein Handtuch darüber. Aber ich mag die weiche Kruste nicht. Ich liebe, was knirschen würde. Meins wird gerne spielen. Trotzdem ist eine solche Kruste zu viel)))

[Natalia]

Natalia, danke, ich werde die Beine unbedingt abwischen, aber so habe ich es im übertragenen Sinne ausgedrückt, wenn ein kühles Brötchen nur zittert, habe ich bereits herausgefunden, welches Rezept mit diesem Mehl ist, und ich füge 50 ml Wasser über das hinzu Rezept.

So viele Jahre hatte ich einen Brotbackautomaten und habe es nie gewagt, Roggenbrot (100%) zu backen. Vielen Dank, dass Sie auf dem richtigen Weg sind
Ist es so klein oder so? Und es ist so gebacken, sehr lecker, es würde mehr Samen geben, aber ich habe Angst um den Eimer (und atme bereits Weihrauch ein). Und selbst die Form ist hübsch, nichts ist gescheitert

[Natascha]

NataschaJa, Roggen ist im Vergleich zu Weiß und Grau klein, aber was für ein reicher Geschmack. Klein und schwer. Das Foto ist etwas unscharf, aber nach dem Dach zu urteilen, ist alles optimal gelaufen!

Ich kenne die Farbe. Rumyayayany stellte sich heraus !!! Ich weiß nichts über die Dicke. Aber auf schwachem Mehl gab es keine solche Kruste, selbst auf Makfa war es nicht))

Sie haben die richtige Schlussfolgerung gezogen. Dein Brot ist schlecht gemischt. Vormischen und den Unterschied sehen.
Oder lockern Sie Ihre CZ-Qual ein wenig. Mit schwächerem Mehl halbieren, nur c. von.

Folgendes ist passiert

[Lena]

LenaDas heißt, auf einem so starken Mehl ist es besser, auf dem Hauptmehl zu backen, oder?



Olga, ein anderer gutaussehender Mann und brauche keine 10 g Hefe

[Natascha]

NataschaNa schau mal.

Unabhängig davon, welches Mehl wir einfüllen, hat der Ofen die gleiche Charge. Gleichzeitig kann das Mehl völlig anders sein.
Zum Beispiel haben Sie jetzt 12 Eichhörnchen. Aber Sie müssen immer noch sehen, wie es anschwillt. Oder vielleicht werden diese 12 Proteine ​​eine Stunde lang benetzt.
Und jetzt zählen Sie es hoch, wenn Sie ein so starkes und sogar lang anhaltendes Mehl auf ein sanftes, zartes französisches Regime geben, dann werden Sie am Ausgang Killerkrusten bekommen.

Das heißt, das Backen bittet darum, es härter zu mischen.
Sie fragen, was ist das Beste? auf der Haupt?
Aber wenn das Mehl schnell spielt, dh mit maximalem Gluten angefeuchtet ist, hilft das Hauptmehl sehr und beseitigt alle Probleme.
Und wenn es nicht schnell ist, wird der Haupt auch nicht speichern. Weil das Mehl zum Beispiel quillt, wenn die gesamte Charge vorbei ist.

Hier muss man in der Praxis schauen.
Wenn ein gutes Ergebnis auf Anhieb erzielt wird, ist Französisch definitiv schwach für sie.
Und wenn es auf der Hauptkruste schlechte Krusten gibt, ist es notwendig, für eine längere Zeit eine vorläufige Schwellung vorzunehmen, damit beim Kneten bereits Gluten vorhanden ist.

Das heißt, Sie müssen mehr experimentieren, um herauszufinden, wie Sie am besten mit diesem Mehl umgehen können.
Wenn Sie nur eine zusätzliche Schwellung benötigen, können Sie versuchen, damit Französisch zu machen.

Verstehst du meinen Kauderwelsch?

Folgendes ist passiert

Olenka, er braucht etwas mehr Wasser.

Olenka, er braucht etwas mehr Wasser.

Dieses Kuban-Mehl verdarb alle Rezepte, bevor es 250 ml in Makfu goss, jetzt 300 ml und immer noch wenig und lebende Hefe

Olenka, er braucht etwas mehr Wasser.

Ich stimme Natasha zu.

Dieses Kuban-Mehl verdarb alle Rezepte, bevor es 250 ml in Makfu, jetzt 300 ml, goss.

aber du kannst einen molligen machen
Ja, fügen Sie etwas Wasser hinzu - es wird wahrscheinlich überhaupt großartig herauskommen.
Wenn es sehr ärgerlich ist, verdünnen Sie es einfach mit dem üblichen Wert. Unternehmen

Verstehst du meinen Kauderwelsch?

Ich habe es, ich habe es

[Yosha]

Yosha, Natasha, du hast ein hübsches Brot.

Selbst in der Hälfte, wenn Sie 50-50 Brot backen, ist nicht hoch. Wegen des Roggenmehls. Und wenn mehr als die Hälfte davon, dann ... so!

Selbst in der Hälfte, wenn Sie 50-50 Brot backen, ist nicht hoch. Wegen des Roggenmehls. Und wenn mehr als die Hälfte davon, dann ... so!

Ich würde nicht sagen. In der heutigen - 400 Roggen (davon 150 - in Sauerteig + 250 im Teig) und 100 Weizen 1 Klasse. Und 2 TL. Flohsamen, die 100 g Weizenmehl von 200 nach Rezept ersetzen. Das Dach ist konvex, die Aussicht ist anständig. Ich werde noch nichts über den Geschmack sagen - es wird kalt.
Und damit fing es an
Achten Sie nicht auf den Kleinen - es ist anders.

[genau]

Das Dach ist konvex, die Aussicht ist würdig

Nun ja! Sehr würdig!)))
Und ich habe immer ein "konvexes Dach, die Aussicht ist ausgezeichnet".
Aber die "Höhe" ist immer noch nicht die gleiche wie die des Weizenroggens Anna.
Ich habe viel Semi-Roggen und Roggen mit Sauerteig gebacken. Sie unterscheiden sich nicht in besonderer Pracht und Höhe. ich genau und nur sie sagte darüber.
Und Löwenzahn sagt immer dasselbe, wenn Westfälische backen ...

Und deins auf dem Foto - ist es von HP oder aus dem Ofen?

Es wurde festgestellt, dass Mädchen einfach Roggen mit Roggen mit Sauerteig vergleichen.
Roggenbrot selbst ist niedrig, weil es nichts zu steigen gibt, es gibt kein Gluten. Aber wenn wir mindestens ein wenig Weizen einfüllen, neigt das Gluten dazu, aufzublähen und dem Brot eine schöne Form zu geben, wenn nur genügend Kraft vorhanden ist.
Roggenmehl tötet diese Stärken. Es gibt Substanzen, die Gluten neutralisieren.
Wenn diese Substanzen jedoch von selbst neutralisiert werden, ist das Brot höher.
Der coolste und beste Neutralisator ist Sauerteig.

Daher kann Roggenbrot mit gutem Sauerteig nicht einmal mit normalem Brot ohne Sauerteig verglichen werden. Sauerteig ist eine sehr kühle Kraft, um nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen zu bewahren.

Daher kann Roggenbrot mit gutem Sauerteig nicht einmal mit normalem Brot ohne Sauerteig verglichen werden. Sauerteig ist eine sehr kühle Kraft, um nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen zu bewahren.

Es scheint mir, dass der Sauerteig schwächer ist als Hefe, wenn es darum geht, schweren Teig zu züchten, obwohl die Hefe launischer gegenüber übermäßigem Kneten oder Kneten ist und der Sauerteig nicht so manipulationsempfindlich ist, wenn nur ein wenig Peroxid das Brot ist.

Ich antworte sofort allen: Aus dem Ofen, mit Sauerteig, aber auch + 5 g Hefe, weil ich Säure aus dem Sauerteig brauche, habe ich keine Angst vor Hefe

[Anna1957]

Selbst in der Hälfte, wenn Sie 50-50 backen, ist das Brot niedrig. Wegen des Roggenmehls. Und wenn mehr als die Hälfte davon, dann ... so!

Ich würde nicht sagen.

Anna1957Vielen Dank für die Innovation und Ihre Erfahrung!

Aber ich werde ein wenig erklären, Backen in HP und im Ofen ist bereits ein anderer "Raum", mit einfacher Hefe und Sauerteig gibt es den gleichen Unterschied, und Sie fügen auch Flohsamen hinzu, was die dritte Option ist.

Hier haben die Mädchen immer Brot mit Roggenmehl gebacken - wie es bei HP Panasonic üblich ist. Darüber reden sie. Daher ist der Vergleich Ihrer Brote mit in KhP gebackenem Brot nicht ganz korrekt.

Mit Ihrem Vorschlag begann Lyudmila, die Zugabe von Flohsamen zum Backen von Roggenbrot zu beherrschen in einem Brotbackautomaten (Ich erinnere Sie - dies ist ein separater "Raum").
Ich bin sicher, dass es diejenigen geben wird, denen die Option mit dem Zusatz von Flohsamen gefallen wird, aber Für uns ist das neu und alles liegt noch vor uns

sie .. wenn in der Wissenschaft, dann ist alles komplizierter.

Die Stärke des Sauerteigs kann sehr unterschiedlich sein. Ausgehend von der Hefe bis zur vollständig hefefreien Version, wenn zusätzlich Hefe hinzugefügt werden muss.
Sauerteig = Geschmack (dh er ist voll von angesammelten schmackhaften, nützlichen und chemisch aktiven Substanzen) - dies ist die Hauptfunktion, die grundlegendste +
zusätzlich, nicht immer notwendig: der Gehalt der Hefe, die für den Anstieg verantwortlich ist.
In der Regel ist die Hefe im Hinblick auf den Anstieg schwächer, da die Funktion der Aufzucht dort zweitrangig ist. Dort gibt es neben starker Backhefe auch wilde, schwache Hefen. Nun, im Laufe der Zeit altern die Blätter, sie schwächen auch .
Sowohl Hefe als auch Sauerteig reagieren gleichermaßen empfindlich auf Kneten. Sie benötigen sie, um Sauerstoff und Nahrung zu erhalten.
Nur Roggenbrot in Gegenwart von Sauerteig - das heißt, eine saure Umgebung mit aktiven Chemikalien verhält sich stabiler. Es hält Gas leichter, verdirbt Weizen in der Zusammensetzung weniger. Dies drückt sich in der Tatsache aus, dass es sich anscheinend um Hefe handelt.
Aber der Punkt liegt im Verbesserer - dem Sauerteig.
Mit dem Sauerteig werden drei separate parallele Prozesse gestartet, jeder für sich und funktioniert auf unterschiedliche Weise:
- Ansammlung von Geschmack (Bakterien im Sauerteig reagieren)
- Volumenerhaltung durch verbesserte Gasretention (Chemikalien aus Sauerteig)
- Aufziehen von Brot (Hefe in Sauerteig oder nur von der Seite hinzugefügt, die ich antworte). Wenn das Brot nicht genügend Hefe enthält, kann es seltener zerknittert werden.

Und für Roggenbrot ist die hohe Backtemperatur unerlässlich. Der Brotbackautomat ist niedriger als der erforderliche. Deshalb ja - für Roggenbrot HP und Ofen = das sind sehr unterschiedliche Einheiten.

Tut mir leid, ein interessantes Thema zu unterbrechen ...

Die Übersetzung der Programmtabellen für den europäischen Ofen 2512 wurde korrigiert. Einige Erläuterungen zu den Tabellen wurden hinzugefügt.
Alle (JEDE !!!) Änderungen und Anmerkungen - werden akzeptiert!

Das Bild durch die Forum-Galerie ist daher NICHT LESBAR

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Wie schnell du bist Gestern haben wir von Flohsamen erfahren, und heute backen alle. Und ich entschied auch, dass es eine sehr notwendige Sache war, aber bis jetzt schwinge ich nur, plane und wähle, wo ich bestellen soll.
Warum stehen Ihre Flohsamen nicht in Ihrer Nähe zum Verkauf? aber? Sie konnten nichts Nützliches näher finden