Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Liebe dich]

Liebe dichUm das Schulterblatt zu wechseln, müssen Sie den Eimer mit Wasser füllen, um das Schulterblatt fast zu bedecken, es ein wenig stehen zu lassen und es wird perfekt herauskommen. Und was genau haben Sie mit Borodinskys Rezept "ausgeführt", aber im Allgemeinen kann Roggenbrot nass sein

Borodinsky war der gleiche aus Vyacheslav. Und beim nächsten Mal werde ich versuchen, den Spatel mit Wasser zu füllen.

[Liebe dich]

Liebe dichSie haben das Rezept für Ihren Borodinsky nicht angegeben, daher ist es schwierig, etwas für Sie zu schreiben.
Geben Sie einen Link zu Ihrem Rezept.
Eines ist sicher, dass der Spatel für unseren Ofen nicht unbedingt erforderlich ist.
Und ... warum konnten sie es nicht rausholen? Was ist passiert?
Haben Sie Ihre Schulter nach dem Backen eingeweicht?
Aus der Teekanne gieße ich nur ein wenig heißes Wasser mit dem Spatelaufsatz auf den Schaft, ich gieße nicht einmal viel in den Eimer.
Und Malz - so wie ich es verstehe, meinst du fermentiert, das heißt, bereits verarbeitet, inaktiv. Wenn ja ... dann wird Malz auch nicht der Eckpfeiler der Krume sein.
Sie gaben wenig Informationen zum Nachdenken.
Ich vermute, Sie greifen in ein sehr Roggenrezept ein. Dort sollte ein begrabener Hund in der Technologie des Backens von Roggenbrot gesucht werden und nicht in den Paddeln mit Malz.

Heute habe ich mit dem "Heiligen" experimentiert. Ich habe Roggenbrot auf eine neue Art gebacken, zum ersten Mal hat mir das Ergebnis gefallen, aber ich werde trotzdem experimentieren ... Jetzt gieße ich überall Flohsamen ein, also hat das Roggenbrot es bekommen.

Flohsamen (ich würde sagen Wegerichsamenmehl) ist ein biologisch aktives Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis wasserlöslicher und gut absorbierter Ballaststoffe (Ballaststoffe), das die Aufnahme von Lipiden und Kohlenhydraten verlangsamt, den Stoffwechsel normalisiert und die Insulinproduktion wiederherstellt. In Wasser löst sich eine geleeartige, geschmacksneutrale Substanz. Daher sind Mehl und Wasser im Rezept fast gleich.



330 ml Wasser
300 g Roggenmehl + 50 g dunkles Malz (nicht gebraut),
2 Beutel Phytomucil (2 TL Psillium),
Salz 1 TL,
Honig 1 EL.,
unraffiniertes Sonnenblumenöl 1 Esslöffel,
1 Teelöffel trockene Instanthefe.
Koriander und Kümmel nach Geschmack, ich habe 1 EL zusammen.
15 Minuten kneten, es gab keinen Kolobok, aber für Roggen ist es normal, Plastilin, aber "sanfter" oder so, der Mischer wird genau weniger belastet als im Standardrezept.
Nach dem Kneten habe ich es mit einem Spatel direkt im Eimer geformt, 2 Stunden mit einer kleinen "Rose" im Servicemodus, ich schaue nicht auf die Zeit, sondern auf das Volumen des Anstiegs. Es wurde 1 Stunde lang gebacken.
Das Brot stellte sich definitiv heraus, ich habe bereits eine Kruste geschärft, ich habe nicht darauf gewartet, dass es vollständig abkühlt. Unten stellte sich heraus, dass es dichter war. Es ist viel weicher als normaler Roggen, genauso feucht, vielleicht musste es etwas mehr gehen, vielleicht muss es länger gebacken werden, das nächste Mal werde ich dem Backen weitere 10 Minuten hinzufügen. Im Allgemeinen ging das Brot mit einem guten (für Roggen) konvexen, aber etwas zerlumpten Dach auf. Ich halte die ersten Erfahrungen mit dem Backen von Roggenbrot mit Flohsamen für erfolgreich

Die Beleuchtung reicht jetzt nicht mehr aus, sie blendet vom Blitz, aber meiner Meinung nach ist die Struktur sichtbar

[Ludmila]

und nach dem Rezept gebacken
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Brot nur mit Roggenmehl (westfälischer Typ) (Autor Kosha) Brot nur mit Roggenmehl (Westfälischer Typ) (Von Kosh)
(Elena Bo)

Oh danke! Es scheint mir gelungen zu sein
Auf jeden Fall habe ich die warme Kruste mit gebackenem Kürbis gerne gegessen! Und dann backe ich selten etwas rein Schwarzes. Und schließlich eine Vollautomatik, die gefällt. Ich habe nur die Körner vergessen, das nächste Mal werde ich sie definitiv hineinlegen.


Sie schnitt es warm und griff ein wenig nach einem Messer



Ludmila, dieses Flohsamen erscheint oft in den Themen. Verkaufen sie es in Apotheken?

[Daria]

DariaEs stellte sich heraus, dass es ziemlich Roggen ist. Es ist immer ein wenig feucht. Dies ist die Eigenschaft von Roggenmehl. Es hat sich also alles als richtig herausgestellt

Flohsamen. Verkaufen sie es in Apotheken?

In Apotheken wird es unter dem Pseudonym "Phytomucil" geführt und es stellt sich heraus, dass für 10 Beutel etwa 300 Rubel 1 Beutel = 1 Stunde ist. l. Und diejenigen, die Flohsamen am Ayherb mögen, werden gemeinsam gekauft. Zuerst habe ich auf Phytomucil gekocht, aber jetzt haben wir hier in St. Petersburg Psyllium vereint und gekauft. Es stellte sich heraus, dass es für 680 g etwa 700 Rubel waren. Das ist viel, es ist auch leicht. Aufläufe, Käsekuchen und Knödel können im Prinzip überhaupt ohne Mehl hergestellt werden, aber Sie müssen Flüssigkeit hinzufügen, damit sie Volumen ergibt. Ich habe bereits Baguettes (ein Rezept mit einem Ei) damit gebacken, so:

[Ludmila]

und jetzt haben wir uns hier in St. Petersburg zusammengetan und Flohsamen gekauft, es stellte sich heraus, dass es für 680 g ungefähr 700r war, das ist viel, es ist leicht.

Ludmilaund wo hast du zusammen gekauft, wenn nicht ein geheimnis? Ich nehme 406 Rubel. für 160 gr,
und möchte billiger sein

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[Katerina]

KaterinaDort hängen Preis und Lieferpreis von der Menge ab, daher bestellten sie alles auf einmal: ein Stevisoid und einige andere Diätprodukte, und ich war nur Flohsamen. Am Abend versprachen sie mir die Adresse zu schicken, ich nahm am Kauf teil - ich habe sie nicht selbst bestellt, ich werde mich persönlich abmelden

Ich brauche das auch. Wir müssen dringend die Ernährung meines Mannes ändern, Zucker ist hoch geworden. Ich habe zwei Probleme: Mein Mann muss abnehmen und etwas mit Zucker anfangen, und mein Sohn wird fett. Ich werde nächste Woche der nächste reine Roggenofen sein, ich werde es zum ersten Mal versuchen.

[Yosha]

Ich werde nächste Woche der nächste reine Roggenofen sein, ich werde es zum ersten Mal versuchen.

Yosha, ein sehr einfaches Rezept - Roggen wie Westfälisch (Autor Kosh), damit alles klappt

Danke, dass Sie gelesen haben, vielleicht müssen Sie etwas kaufen.

Mädchen, lohnt es sich, ein solches Stück Brot zu beginnen, wenn es kein Agram oder Panifarin gibt? ... Und dann werden diese Zusatzstoffe überall in Roggenbrot gegeben.

Lyudmila, bitte gib mir einen Link zum Herbian Psilum. Und dann mag ich Phytomucil, ich wusste nicht, dass es Alternativen gibt. Vielen Dank!

Link zu Kräuter Psilum

ich auch bitte

Und nur für den Fall

Und dann werden diese Zusatzstoffe überall in Roggenbrot gegeben.

Aber Lyudmila hat gerade geschrieben, dass sie nichts legt, probieren Sie es aus!
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4568

[Mädchen]

MädchenIch backe seit einigen Jahren reines Roggenbrot. Ich füge kein Agram, keine Extrakte, kein Gluten usw. hinzu. Das einzige andere als Mehl ist fermentiertes Roggenmalz und Gewürze. Aber der Roggenteig muss überwacht werden, damit ich ihn nachts nicht einsetze ...
Flohsamen auf Iherb

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Mädchen, und ein solches Brot lohnt sich, wenn es kein Agram oder Panifarin gibt? ... Und dann werden diese Zusatzstoffe überall in Roggenbrot gegeben.

Ich sage es nicht, ich verwende normalerweise andere Zusatzstoffe, die im Gegenteil Brot schwerer machen - Kleie, getrocknete Früchte, Sesam und Sonnenblumenkerne, ein Bündel verschiedener Gewürze, Tomatenmark usw., ich nehme Roggen- oder Vollkornmehl und natürlich ist das Brot nicht sehr hoch , aber sehr nützlich und es passt mir perfekt. Ich backe üppiges Weißbrot mit meinem Sonuliku, aber auch ohne "Lifter", Molke und Sauerteig. Jetzt behalte ich die Hefe nicht einmal zu Hause.
Und neulich wohnte meine Mutter bei uns, also machte ich "schnellen" Roggen ohne Zusätze - Roggenmehl, Melasse, Roggenmalz, Salz, Kümmel und ein paar Samen - das Brot erwies sich als ziemlich groß, porös und überhaupt nicht sauer. Das einzige war, dass der Sauerteig Weizen war, aber wie viel von diesem Mehl ist in ein paar Esslöffeln Sauerteig für drei Gläser Mehl enthalten, so dass das Brot zu 95% aus Roggen besteht.
Aber ich mache immer wieder den Teig auf Molke und braue das Malz mit Mehl.

[Galina]

Galina, LudmilaDanke für den Hinweis

Ich hatte eine Zeit, in der ich mit Sauerteig gebacken habe, ich hatte den gleichen reinen Roggen, aber aufgrund der Tatsache, dass ich in zwei Häusern lebe, musste ich ihn mit Sauerteig verbinden, ich brauche immer noch ständige Aufsicht. Seit einem Jahr backe ich nur mit Trockenhefe, es stellt sich auf unterschiedliche Weise heraus, manchmal fällt das Dach, wenn ich nicht zuschaue und das Backen nicht rechtzeitig einschalte, aber er schmeckt immer gut, und mein Mann weiß bereits, dass das Dach in Brot nicht das Wichtigste ist, die Hauptsache für ihn, das wäre der richtige geschmack. Nach dem Verlassen des Automatikmodus brach das Dach jedoch nicht mehr zusammen.Roggen kneten und prüfen Teig auf dem Prog, wenn nicht genug, dann den Servicemodus einschalten - ca. 40 g erhitzen und den Anstieg betrachten, wenn Sie das Backen einschalten können.

Gekauft
Ich bin schwach)))))))))))))))))))))))))))


Es ist bereits klar, dass sie verdorben verkauft haben

Und ich habe diese auf dem Schnitt, alle in Scheidungen. Geprüft, Blase, bröckeln. FIG weiß es. Zabakhalv im Brot. In 4 Stunden werde ich herausfinden, wie sie im Geschäft sind.
Sagen Sie mir für die Zukunft, wer weiß, was für Scheidungen sind, können Sie nein verwenden?

Es ist bereits klar, dass sie verwöhnt verkauft haben

Warum ist es sichtbar? ich kann nicht sehen

Warum ist es sichtbar? ich kann nicht sehen

Trockener Fleck

Oh Leute, rette !!! Ich mache Brot nach Mamusis Rezept mit einem Faden 2. Hauptsächlich mit Rosinen. Ich warf die Samen und ließ versehentlich das Programm fallen (((. Jetzt mischte ich ein wenig auf die Knödel, damit die Samen eingemischt werden konnten, und wie backe ich dann?



Wie man Rise manuell darstellt und mit Kneten backt?

Immer noch aus den Büschen gezogen ...
Diese Suiten werden Ihnen hundert Rubel gegeben! Zu einer Zeit kaufte ich auch alle möglichen Dinge, um sie auszuprobieren. Infolgedessen kam ich zu dem Schluss, dass für das tägliche Brot, wie z


4 Rubel pro Packung in jedem Geschäft reichen für 4 Backwaren. Wenn manchmal kein Eis vorhanden ist (ich kann den Geruch durch Berühren erkennen), dann auf Lager für diesen Fall z
🔗
Der Rest unterscheidet sich nur im überhöhten Preis - und fffsёёёё! Gib ihnen Lyuyuksy.
Ich gehe wieder zum Fernseher auf dem Sofa

Die Suiten kosten 13 Rubel. pro 100 Gramm

Die Suiten kosten 13 Rubel. pro 100 Gramm

... aber nicht besser als meins

Soooo, ich habe ein Zeichen gefunden, bei dem die Prozesse in diesem Modus minutenweise geplant sind. Sie atmete aus. Es scheint klar zu sein, wie es weitergehen soll. Es bleibt nur eine Frage: Sollte es während des Aufstiegs zu einer Erwärmung kommen? Wenn ja, wie machst du das? Ein bisschen backen? Wie oft?

Ich hatte eine Zeit, in der ich mit Sauerteig gebacken habe, ich hatte den gleichen reinen Roggen, aber aufgrund der Tatsache, dass ich in zwei Häusern lebe, musste ich ihn mit Sauerteig verbinden, ich brauche immer noch ständige Aufsicht.

Ich verwende Weizensauerteig, dick, wie eine gute Dorfsauerrahm, weil er viel langsamer sauer wird, nicht länger verderbt und perfekt konserviert werden kann: ein Löffel Sauerteig in 200 ml Tapperver. Ich bestreue das Glas mit einem Löffel trockenem Mehl, schließe den Deckel und lege es in den unteren Teil des Kühlschranks. 10-14 Tage lang schläft sie friedlich, oxyderiert nicht und stirbt nicht.
Es belebt sich ziemlich schnell wieder - ich füge ein paar Esslöffel Molke hinzu, rühre es um und lege es an einen warmen Ort. Nach zwei Stunden habe ich eine halbe Dose eines kräftigen aktiven Sauerteigs, der gerne arbeitet.

Die Suiten kosten 13 Rubel. pro 100 Gramm

Selbst 12 ist die Packung perfekt in 8 Stücke von jeweils etwa 12,5 g unterteilt, was sogar mehr als 10 Backwaren entspricht.
Früher, bevor ich mich in Sauerteige verliebt habe, habe ich nur auf ihnen gebacken, ausgezeichnete vorhersehbare Hefe.

Nun, Ihre 4 Rubel für 50 Gramm und diese 13 für 100. Im Prinzip ungefähr wahr))

Verdammt, ich bin alle mit meinem Brot ...
Oder nehmen Sie es aus HP und legen Sie es unter einer Glühbirne in den Ofen?

Ein bisschen backen? Wie oft?

[Vitaly]

VitalyWir haben keine anderen. Und ich würde mich freuen, etwas anderes als Lux zu haben, aber nein)

Ol, was bedeutet das? Kannst du nicht sagen?))) Wirst du als Partisan schweigen?

Verdammt, ich bin alle mit meinem Brot ...
Oder nehmen Sie es aus HP und legen Sie es unter einer Glühbirne in den Ofen?

Es gibt einen Servicemodus. Es gibt Heizung. Ich muss die Tasten drücken, ich erinnere mich nicht, welche, es gibt so ein Thema

Ol, was bedeutet das? Kannst du nicht sagen?))) Wirst du als Partisan schweigen?

ja lass es stehen bis es steigt, 30 Grad ist ein idealer Ort

Oder nehmen Sie es aus HP und legen Sie es unter einer Glühbirne in den Ofen?

Es gab keinen solchen Fall. Wie hoch ist der Anstieg in Minuten? Sie, ich würde mich nicht mit Sorgen täuschen, sondern mit der Batterie (oder wie Sie unter der Glühbirne im Ofen) und im Ofen würde ich backen.

[Natascha]

NataschaIch erinnere mich auch an etwas über den Service. Ich lese es. Aber wo?

[Natascha]

NataschaIch erinnere mich auch an etwas über den Service. Ich lese es. Aber wo?

Ich kann keinen Link geben. In Themen über Panasonic gibt es ein Thema "Warmmodus".

"Warmer" Anstieg des Tests im Servicemodus SD-2501 von Panasonic

Kurz gesagt, sie schaltete das Backen für 20 Sekunden ein und ließ den Teig dort. Ich möchte nicht hin und her ziehen.Nach dem Programm 60 Minuten Aufwachen, dann aufwachen, dann 20 Minuten aufwachen, wieder aufwachen und das letzte Aufwachen 50 Minuten und Backen



Vitaly, danke !!!!



Alles, den Modus eingeschaltet. Hurra!!!

[caprice23]

caprice23Ich benutze diesen Servicemodus die ganze Zeit, sehr praktisch!
Gerade von einem Einkaufsbummel zurückgekehrt, bin ich so glücklich, dass ich mir ein neues Roggenmehl Volodarskaya aus der Region Nischni Nowgorod gekauft habe, 1,8 kg für 45 Rubel

Und im gleichen "Gemischtwarenladen" schnappte ich mir Weizen-Altai der höchsten Klasse 2 kg für 40 Rubel, Protein 12 g pro 100 g, 6 Medaillen

Im Allgemeinen bin ich jetzt so glücklich, anscheinend wie ein wohlgenährter Elefant

Ich bin jetzt so glücklich, anscheinend wie ein wohlgenährter Elefant

Wie viel brauchen wir Mädchen zum Glück? Kaufen Sie ein paar kg leckeres Mehl

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaIch habe jetzt das gleiche, Altai, das. Gefällt mir
Ich improvisiere gerade darüber))
Oh, was wird es funktionieren, was wird es funktionieren

[caprice23, Natasha]

caprice23, NatashaEs wird dort so viele Medaillen geben, dass sie selbst kneten, stehen und backen muss
Und ich habe diesen Laden schon lange nicht mehr besucht, den üblichen "Gemischtwarenladen" im Dorf, in dem alles von Viehfutter bis zu Haushaltswaren verkauft wird und sich alles auf dem Gebiet einer Einzimmerwohnung befindet ... Ich habe gefrorene Makrelen an derselben Stelle gekauft.

Ich habe 150 g davon nach dem Rezept. Der Rest des Mehls besteht aus Roggen und Vollkorn. Es wird bald gebacken. Ich werde dir zeigen, was passiert ist

[caprice23]

caprice23, wir warten

Uh-huh!

Hier! Mit der Welt auf einer Saite-2. Von Mamusi

Brot "Mit der Welt an einer Schnur" - 2, in einem Panasonic Brotbackautomaten. (mamusi)

Hübscher Junge!



Oh, und ich wurde gequält, den Basismodus manuell zu implementieren. Jetzt Serviceheizung, dann ein paar Umdrehungen des Mixers auf der Pizza, dann wieder heizen, dann wieder Pizza. Zum ersten Mal so))
Ich mache später ein Foto.
Hier.


Mein einziger Zusatz ist ein Esslöffel unraffinierter Sesam.