Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

In der ersten Brotbackmaschine musste gemäß den Anweisungen Wasser abgegossen werden. Es ist bequemer für mich. In Panasik gieße ich ein Drittel Mehl, Flüssigkeit an den Rändern, auf das restliche Mehl. Trockenhefe oben drauf. Kombinierte Bequemlichkeit und der Wunsch, Anweisungen zu befolgen.

Aus Gründen der Objektivität ist anzumerken, dass das Wasser von unten leichter zu kneten ist, insbesondere bei schwerem Mehl. Und alle anderen HPs verwenden diese Methode, obwohl es unter ihnen einen Mixer vom Typ Panasonic gibt.
Soweit ich weiß, wurde die Trockenmethode eingeführt, um die Lebensdauer der Schaufelbaugruppe zu verlängern - am Boden und am Spiel am Mischer.
Aber auch, wie ich oben geschrieben habe, sind alle Hersteller rückversichert. Sie werden keine Bedingungen aufschreiben: Wenn es sofort ist, dann ist es möglich, und wenn es für eine lange Zeit unmöglich ist. Es ist für sie einfacher, das Verbot sofort vollständig aufzuheben.
Wenn Sie sich die Charge jedoch visuell vorstellen, ist die Benetzbarkeit der Mischereinheit bei trockener Temperatur minimal. Das heißt, nichts dringt ein - dringt in die Dichtung um den Stift ein

Ich persönlich verstehe überhaupt nicht, warum die Flüssigkeit abfällt. Was ist besser? (Wenn dies natürlich nicht nur eine Gewohnheit ist).

In meinem Fall, so wie ich es verstehe, wird es kein Mehl in den Ecken geben.

[Liebe dich]

Liebe dich, Es ist logisch. Vielleicht, wenn dies hilft, nicht mit einem Spatel zu stehen, dann werde ich jetzt persönlich alles auf dem schnellen Programm und Wasser von unten mischen (wenn es leichter zu stören ist) und dann den Roggen setzen. Hefe wird nur separat ausgeschüttet, dann besteht kein Grund zur Angst, den Moment des Beginns des Knetens und des ungemischten Mehls zu verpassen. Eine großartige Sache ist die kollektive Intelligenz

Ich persönlich verstehe überhaupt nicht, warum die Flüssigkeit abfällt. Was ist besser? (Wenn dies natürlich nicht nur eine Gewohnheit ist). Wenn ich lebende Hefe verwende, verwende ich die Schwammtechnologie. Ich messe das Wasser ab, Hefe so viel ich brauche in einer Schüssel, es gibt einen Teil der gemessenen Flüssigkeit, einen Teil Zucker und ein wenig Mehl, Mehl im Eimer (Salz in der Mitte), alle möglichen Zusatzstoffe nach Geschmack, den Rest Zucker, Butter, gieße das Wasser aus und dann den Hefesprecher. Ich habe es in den Brotbackautomaten gegeben und während des Nivellierens beginnt die Hefe bereits zu arbeiten. Vielleicht falsch, aber alles läuft gut und ist ruhig für die Hefe (gut oder nicht). Und ich kümmere mich überhaupt nicht um Trockenhefe, nur um das Schulterblatt nicht zu vergessen

Es ist bequemer für dich, es ist anders für mich. Du hast deine eigene Erfahrung, ich habe meine. Aber ich werde nicht schreiben: "Warum Mehl teilen, warum Hefe pressen, da ist trocken." Ich habe gerade meine Erfahrung geteilt, du deine.

Ich erzwinge dies nicht, aber versuche zu verstehen, was es gibt, warum den Eimer riskieren. Ich erkannte, dass es möglich war, die Arbeit der Maschine zu erleichtern und nicht mit einem Spatel zu helfen (es stimmte, dass ich mich bereits bewegte). Jetzt mache ich Roggen in zwei Programmen, knete ohne Hefe und stelle das Roggenprogramm ein. Darüber hinaus erhöht das vorläufige Kneten das Gluten (ich habe diesen Rat gelesen). Also danke für die Erklärung

Darüber hinaus erhöht das vorläufige Kneten das Gluten (ich habe diesen Rat gelesen).

Dies gilt nur für Weißmehl.

Nun, ich kann keine lebendige Farbe bekommen. Die Farbstoffe laufen nach dem Backen an.

Kurkuma verleiht dem Teig eine leuchtend gelbe Farbe (in Gegenwart von Fetten), Kurkuma + Tomatenmark - eine sehr schöne Orange, Kräuter und Saft daraus ergeben grüne Farbe, Blauschimmelkohlsaft.
Eine dunklere Farbe kommt von Melasse, rotem Malz oder Kakao.

Ich backe oft Roggen und Weizen.
Die vorläufige Charge ist natürlich von kurzer Dauer. Ich werde es versuchen und dann werden wir sehen. Wenn es klappt, werde ich mich bewerben, nein, ich werde wie zuvor mit einem Spatel helfen.

Ich persönlich verstehe das überhaupt nicht

Ich fühle mit dir. es passiert

[Galina]

Blauschimmelkohlsaft
GalinaIch danke Ihnen sehr
im Leben hätte nicht geraten. Dann werde ich wieder zaubern. Mehrfarbige Challa - wurde gerade zu einer Obsession

Nataschazwischen Roggen und Weizen - ein Abgrund.
Dies ist Weizen - glutenfrei, vorläufiges Kneten mit Tamburinen, Tänze mit Kneten.
Und Roggen ist ganz anders. Es ist kein Gluten darin, das heißt, Gluten, es hat keinen Sinn, vorzumischen, es hat keinen Sinn, zu kneten ...
Es ist wie Ton, der zunächst geschmacklos ist und schließlich schmackhaft und in Hefeblasen wird.
Dort besteht der einzige Sinn darin, richtig zu gären, dh rechtzeitig anzuhalten und zu backen. Und die magische Pille des Erfolgs liegt in Säure, das heißt im Idealfall - Fermentation, schlimmer - Kefir, Molke und andere Säure.
Jetzt zum Lösen von Flohsamen für Roggenteig zeigt Wunder.

Aber wenn Weizen + Roggen gemischt wird = die dritte Brotsorte.
Hier beginnen das Kneten und die Gärung, dh alles, was für beide Brote charakteristisch ist, getrennt. Was Mehl mehr ist, das ist der Marktführer bei Immobilien.

[fffuntisch]

fffuntischIch backe auch meistens gemischt. Die Worte darüber, wie die Arbeit des Brotbackautomaten erleichtert werden kann, sind sehr beliebt, daher suche ich nach einem Kompromiss, aber ich werde kein Wasser in Programme gießen, in denen das Kneten nicht sofort beginnt. Wenn es im Brotbackautomaten kaputt geht, ist es nicht meine Schuld. Aber ich lege niemandem meine Vorsicht auf, ich bin im Leben vorsichtig und lege gerne Strohhalme unter (dies stört oft)



Ich habe wieder Brot aus verdächtigem Mehl gebacken. Kleinere Flüssigkeiten, teilweise mit Molke ersetzt, die Hälfte mit der höchsten Qualität und hinzugefügtem Grieß. Es war in jeder Hinsicht ein Erfolg. Vielen Dank für Ihre Unterstützung und Beratung zu Sauermilch

Damit der Ofen eine gute Ressource hat, sollte nichts unternommen werden, um ihn mit einer normalen Teigkonsistenz zu erleichtern. Sie kann selbst damit umgehen. Es ist nur so, dass reiner Roggenteig sehr klebrig ist, und wenn sich der Mischer dreht, ist er klein und für eine zusammenhängende Masse ausgelegt, und nicht nur für Klettverschlüsse, es können Verunreinigungen in den Ecken vorhanden sein. Roggenteig ist ungekocht und inkohärent. Kann in Stücken abgehen.
Es stellt sich also heraus, dass sich Wasser in den Ecken des Eimers befindet. Wenn Ton dort ankommt, löst er sich leichter auf, ohne zu kleben, als wenn Sie Ton einfüllen und ihn dann mit Wasser befeuchten. Klettverschluss kann an der Wand haften bleiben - was manchmal der Fall ist.
Daher kann bei Roggenbrot das Wasser darunter das Problem des Anklebens von Teigstücken beim Kneten an der Seite des Eimers wirklich lösen.

Aber es gibt auch die Tatsache, dass der am längsten spielende Knoten im Eimer von Panasonic stammt, und es ist nicht klar, ob die Materialien dort so hochwertig sind, oder die Änderung der Anweisungen für trockene - unten ergibt einen so funky Effekt im Betrieb.
Und der Geliebte ... du weißt schon.
Ich würde den Wassermodus verwenden - unten nur zum Kneten von Roggen und für den Fall, dass es keinen verzögerten Start gibt.

Wenn jemand gute Ratschläge zur Stabilität der Materialien im Stift gegeben hätte, wären die Zweifel verschwunden. Und dort spekulieren wir nur darüber, was dort möglich ist und was nicht. Um wie viel reduzieren unsere Amateuraktivitäten die Lebensdauer der Schaufelbaugruppe oder nicht?

[fffuntisch]

fffuntischWie gut Sie wissen, wie man Gedanken in die Regale stellt Die Japaner sind diszipliniert. Wir beginnen sofort, die Anweisungen zu umgehen, um das Leben leichter zu machen
Deshalb machen sie ein Programm für jedes Rezept in ihren Öfen, und wir machen weniger. Wahrscheinlich lesen speziell ausgebildete Japaner unser Forum und denken: "Sie haben im Allgemeinen genug Ein- und Ausschalter - sie übertragen immer noch alles auf ihre eigene Weise."

Ich fühle mit dir. es passiert

Viit, ich habe es nicht gesagt

Ich weiß nicht, was die Japaner dort denken. Für mich respektieren sie den Käufer nicht, da sie seit so vielen Jahren unsere Interessen und Forderungen, die Funktionalität des Ofens zu erweitern, standhaft ignoriert haben. Und mit wem sie sich bei der Auswahl der Regionalprogramme beraten, ist ebenfalls unklar.
Und im Allgemeinen war der einzige Ofen mit Kundenfeedback die programmierbare Marke, die jedoch mit einem Kupferbecken abgedeckt war. Aber Öfen von schlechter Qualität mit nicht überprüften Programmen werden überall verkauft.
Panasonic zeigt völlige Gleichgültigkeit gegenüber unserem Markt und ist immer noch führend, nur weil Menschen wie Brand nicht existieren dürfen.
Aber wenn Brand nicht getötet worden wäre, wenn sie, wie versprochen, die Qualität auf Wunsch der Käufer ein wenig verbessert hätten, wäre die Panasonic vom Podest gefallen. Flexible Programmierung ist eine Sache

[fffuntisch]

fffuntischIch schaute hoffnungsvoll auf den Markenbrotmacher, sobald er auf dem Markt erschien (ich habe ihren Slow Cooker, ich bin sehr glücklich). Und genau, sie war in den Plänen. Aber so ist es passiert. Ich bin mit Panas den ausgetretenen Weg gegangen, ich bin froh, dass ich die Euro-Version genommen habe. Super italienischer Modus

Ich backe oft Roggen und Weizen.
Die vorläufige Charge ist natürlich nur von kurzer Dauer. Ich werde es versuchen und dann werden wir sehen. Wenn es klappt, werde ich mich bewerben, nein, ich werde wie zuvor mit einem Spatel helfen.

Ich habe kürzlich hier geschrieben, dass ich nach dem Kneten das Programm noch einmal eingestellt habe und es dann zunächst nicht geschafft habe, zu stehen und zu braten. Obwohl (gerade jetzt ist es mir in den Sinn gekommen), wenn Sie Hefe nicht zum ersten Mal in den Spender geben, kann es funktionieren. Und dass die Mädchen auf dem schnellen Programm weniger stehen? Ich habe noch nie darauf gebacken. Ehre sei der kollektiven Intelligenz !!!

Blauschimmelkohlsaft
Galina, vielen Dank

Nutze es für deine Gesundheit, ich bin es in unserem Forum und habe es aufgegriffen.
Interessanterweise wird ein Teig, wenn Sie ihn mit Kurkuma und Kohlsaft bemalen, grün, wie beim Mischen von blauer und gelber Farbe?
Lena, wenn Sie mit dem Färben des Tests experimentieren, teilen Sie die Ergebnisse später, plizz.
Und sie sagen auch, dass die Farbe während der Wärmebehandlung nicht verschwindet, Säure in der Zusammensetzung benötigt wird (Zitrone, Zitronensaft oder Essig).

[Liebe dich]

Liebe dich, ein schnelles Programm ohne überhaupt zu stehen. Sofort knetet. Ich möchte alles außer der Hefe (Wasser von unten) etwa fünf Minuten lang mischen, die schnelle ausschalten und sofort das Roggenprogramm und die Hefe in den Spender geben. Plötzlich funktioniert es (hoffentlich). Ich freue mich immer mehr über den Hefespender. Ich werde es nach dem Urlaub versuchen.




KroneWas für ein offener Raum für Künstlerbrot. Die japanische Panasonic bietet ein Marmorbrotprogramm an. Im Allgemeinen wurde mir klar, dass irgendwann ein Farbstoff hinzugefügt wird (nun, oder ich weiß nicht was, ich bin nicht stark in Japanisch) und die Maschine sich schwach und sanft mischt und Streifen entstehen (ich möchte die Details wissen). Und das Brot ist mit Marmor gesprenkelt. Wenn nun gelbe Flecken auf dem grünen beginnen, ist das Feld praktisch Löwenzahn

[Ninelle]

Ich freue mich immer mehr über den Hefespender

Es ist schäd-lich. Sie konnten in letzter Zeit nicht alles bei uns lesen, und es ist lang. Und dieses Stück Eisen, wie wir uns hier bereits beschwert haben, wird es nehmen und sich nicht öffnen (und ohne ersichtlichen Grund). Oder die Hefe bleibt haften. Oder das Plastikbaby wird dort zerbrechen. Freue dich nur, wenn du neben ihm sitzt und auf die Uhr schaust. Aber warum zum Teufel hat er dann aufgegeben?



Ninelle, Ich bitte um Verzeihung. : rose: Ich habe gerade Ihr hervorgehobenes Zitat abgerissen Yoshi... Ohne über die Konsequenzen nachzudenken. Zu faul, um nach oben zu scrollen

Deshalb gieße ich Öl auf den Stift, es fließt kein Wasser durch das Öl.

Aber das ist nur umsonst, die Öldichtung in HP ist Gummi, Gummi hat keine Angst vor Wasser, mag Öl aber nicht sehr, es verliert seine Elastizität

Aber das ist nur umsonst, die Öldichtung in HP ist Gummi, Gummi hat keine Angst vor Wasser, mag Öl aber nicht sehr, es verliert seine Elastizität

Ich denke, dass das Öl den Gummi nicht erreicht. Aber auch das ist mein Ding.

[Natascha]

Natascha, bereue Brand nicht. In der Form, wie sie in der letzten Ausgabe verblieben ist, hat sie die Panasonic in Bezug auf die Leistungsqualität nicht erreicht. Es scheint mir, dass sich Eimer im Gerät befinden und die Materialien einfacher sind. Ich schweige bereits über den Eimerdeckel. Und das ist wichtig.
Nun, ich habe bereits erwähnt, dass in meinem Ofen die obere Kruste immer zart und nicht traurig ist, aber nach dem Plan des Herstellers sollte sie von weich bis gleich wie die von Panasonic sein. Aber dort lässt die obere Abdeckung mehr Wärme herein, wie sich herausstellt.

Damit sich jeder vorstellen kann, was ein flexibel programmierbarer Ofen ist, können Sie Panasonic problemlos im Ofen programmieren.
Dort werden Temperaturen, Zeit und Pausen eingestellt.Das heißt, wenn Sie die Fermentationstemperatur von Panasonic in jeder Phase mit der Zeit messen, simulieren Sie bitte einen solchen Modus in Brand von innen und außen. Gleichzeitig können die Einstellungen als separates Programm gespeichert werden. Das heißt, um die Panasonic Französisch in Brand zu halten. Im Allgemeinen alle !! Panasonic wäre schön, auf einen Schlag in eine solche Marke zu passen))))), wie jeder andere Ofen auch.
Können Sie sich jetzt vorstellen, welchen Horizont eine inländische, preiswerte Brotmaschine eröffnen würde - zwei- oder dreimal billiger bei gutem Service?
Oder wenn Panasonic zumindest ein wenig Programmierung hervorgebracht hätte.

Unserer Kreativität wären keine Grenzen gesetzt, aber mit Annehmlichkeiten.
Denn jetzt ist es bei der inländischen Panasonic fast unmöglich, das italienische Regime nachzuahmen, wenn auch nur von Hand mit großen Tricks. Dort ist die Knetzeit unterschiedlich, es erfolgt eine Gärung mit einem Knetvorgang und bei niedriger Temperatur. Wie können Sie dies ohne Programmierung wiederholen?

Yosha, das gleiche kam mir in den Sinn, als ich den letzten Beitrag schrieb, wie Sie beschrieben haben. Ich habe auch einen Hefespender, damit er sich nie öffnet. Das einzige, was ein wenig nervt, sind die lauten Klicks in der Nacht, wenn es sich öffnet ...



CroNa Ich habe einmal Kohlsuppe aus Blauschimmelkohl gekocht. Das Ergebnis ist ein sehr exotisches Blau. Also weigerten sich die Kinder zunächst sogar, es zu essen.

[Liebe dich]

Liebe dichIch habe irgendwie Kompott gekocht: getrocknete Früchte, Preiselbeeren und etwas anderes, das war eine normale Farbe. Aber plötzlich kam mir der Gedanke, Ananassirup in einen Topf zu gießen, und mein Kompott wurde vor meinen Augen blau.
.WitzDann werden wir das Problem lösen, aber jetzt bin ich glücklich und dann werde ich nicht schuld sein, und je böse japanische Ingenieure, desto mehr habe ich dieses Modell billiger als 2511 bekommen

Was ist die richtige Entscheidung?

CroNa Ich habe einmal Kohlsuppe aus Blauschimmelkohl gekocht. Das Ergebnis ist ein sehr exotisches Blau. Also weigerten sich die Kinder zunächst sogar, es zu essen.

Ein Löffel Kurkuma hätte den Tag retten können, es hätte Grünkohlsuppe gemacht.

Ich habe irgendwie Kompott gekocht: getrocknete Früchte, Preiselbeeren und etwas anderes, das war eine normale Farbe. Aber plötzlich kam mir der Gedanke, Ananassirup in einen Topf zu gießen, und mein Kompott wurde vor meinen Augen blau.

Ja, lassen Sie es uns in ein Sparschwein legen: Preiselbeeren mit Ananassirup geben eine indigofarbene Farbe.

Draste
Und wo kann man Messzubehör für hb kaufen? Ich habe meine noch nicht getötet, aber nur für jeden Feuerwehrmann habe ich mich entschlossen zu fragen.

Und eine andere Frage stellte sich. Welche normale Wurst ist jetzt? Er hat hier Brot gemacht, mit Käse und C / C-Wurst, die Wurst ist völliger Müll. Füllte es mit "flüssigem Rauch" für die Übelkeit. Das Brot war gut, aber der Gestank dieses flüssigen Rauches machte allen Appetit zunichte. Ich mag keinen Speck. Und was können Sie sonst noch durch / to ersetzen?

Ich habe meine noch nicht getötet

Meiner Meinung nach ist dies schwierig. Sie können Salz, Zucker (als Option) nach Gewicht gießen. Messlöffel werden in Ikea verkauft.

[dimensional]

Und wo kann man Messzubehör für hb kaufen?

Es kann jedes Messzubehör verwendet werden: jedes dimensional Löffel (Esslöffel = 15 ml, Teelöffel = 5 ml), jeder Messbecher mit Markierungen.
Eine wichtige Ergänzung ist die elektronische Waage. Jetzt ist der Kauf kein Problem mehr.

Original Messzubehör für HPam Panasonic kann gekauft werden, wo sie Ersatzteile für diese HPs verkaufen.
Links finden Sie im Thema

Teile und Dienstleistungen

[Liebe dich]

Liebe dichHeute Impekla Puddingbrot (aus der Anleitung). Ich habe die Methode in zwei Schritten ausprobiert. Zuerst wurde ohne Hefe nach einem schnellen Programm alles etwa 5 Minuten lang gemischt (Wasser wurde nach unten gegossen). Es war möglich, das Pelmeni-Programm hier zu verwenden, aber ich habe es nicht. Dann stellte sie sofort den Roggenmodus ein und goss Hefe in den Spender, dann kam mein Mann und bat darum, geräucherten Käse in das Brot zu gießen, und mein Sohn brauchte Rosinen. was ich getan habe (ich bin heute nett). Als das Kneten begann, suchte ich nach Ordnung - es gab keine Beschwerden über den Kolobok. Also habe ich fast auf die Hilfe eines Silikonspatels verzichtet, ich habe in der ersten Phase ein wenig gescherzt, so dass zumindest ein wenig Handarbeit war. Sie können jetzt auf der automatischen Maschine und ohne die Hilfe eines Silikonspatels backen und müssen sich keine Sorgen mehr um das Wasser am Boden des Eimers machen.Jetzt müssen Sie sich an diese Backmethode gewöhnen.

Vielen Dank! Heute backe ich Weißbrot, morgen Apfelmarmelade. Aber übermorgen werde ich versuchen, dasselbe zu tun ...

Sie können jetzt auf der Maschine und ohne Spatel backen,

Wie ist das? ..
Und wie funktioniert die Charge?

Aha !?

[mamusi]

mamusiIch meine Silikon. Es ist nur so, dass wir mit Liebe Roggenbrot backen wollen, ohne mit einem Spatel zu stehen und Angst zu haben, den Moment des Knetens zu verpassen (Mehl von den Wänden kratzen). ... Und wir wollen das Wasser nicht lange unten halten.

[mamusi]

mamusiIch meine Silikon. Es ist nur so, dass wir mit Liebe Roggenbrot backen wollen, ohne mit einem Spatel zu stehen und Angst zu haben, den Moment des Knetens zu verpassen (Mehl von den Wänden kratzen). ... Und wir wollen das Wasser nicht lange unten halten.

Ich werde auch hinzufügen. Wenn Sie mindestens ein paar Nachrichten lesen und nicht nur die letzte, wird alles auf einmal klar.

Auch hinzufügen. Wenn Sie mindestens ein paar Nachrichten lesen und nicht nur die letzte, wird sofort alles klar

Danke für die "Wissenschaft" ...

[Vor]

Ich werde auch hinzufügen. Wenn Sie mindestens ein paar Nachrichten lesen und nicht nur die letzte, wird alles auf einmal klar.

Ja, du verstehst ... Besonders nach dem Bearbeiten des Beitrags

Vor
"... Sie können jetzt auf der Maschine und ohne Spatel backen ..."


Nach
"... automatisch und ohne Hilfe eines Silikonspatels, ..."

Leute, sorry, ich habe es bearbeitet.
In der Tat stellte sich heraus, unverständlich. Da wir jedoch gelesen werden und gelesen werden und das Lesen nicht immer bis zum Ende dauert, kann es an einer unverständlichen Stelle unterbrochen werden und erst im Moment der Klärung fortgesetzt werden. Es war notwendig, es zu bearbeiten, um diejenigen, die es lesen, nicht irrezuführen.

Du bist unser gutes Mädchen, Natasha!

[Knödelteig in Panasonic (220/380)]

Im letzten Urlaub hatte ich die Gelegenheit, Knödel zu machen. Den Teig für sie wie immer in meiner Panasonic kneten.
Da der in den Anweisungen für den HP beschriebene Prozess nicht immer das gewünschte Ergebnis liefert und die Verwendung guter Rezepte von außen den Rührantrieb stark überlasten kann, präsentiere ich hier dem Haufen die in den entsprechenden Abschnitten und meinen beschriebenen das fortschrittlichste Weg.

Knödelteig in Panasonic (220/380)

1. Ei + Wasser 220 g
2. Mehl VS - 3. Moskauer Mühle 280 g

In HP kneten Knödel-Modus zur Timer-Marke 15 Minuten.
Ziehen Sie den Stecker aus dem Netzwerk, entfernen Sie den Eimer und setzen Sie die Waage auf, ohne den Modus zu entfernen.
3. Mehl hinzufügen 50 g
Decken Sie den Eimer oben ab, damit kein Mehl in die HP gelangt.

Bringen Sie den Eimer wieder an seinen Platz, stecken Sie den Stecker in das Netzwerk und kneten Sie weiter bis zur Timer-Markierung 11 Minuten.
Ziehen Sie den Stecker aus dem Netzwerk, entfernen Sie den Eimer und setzen Sie die Waage auf, ohne den Modus zu entfernen.
4. Mehl hinzufügen 50 g
Gesamtmehl 380 v

Bringen Sie den Eimer wieder an seinen Platz, stecken Sie den Stecker in das Netzwerk und kneten Sie weiter SUCHE (!!!) NACH DEM BALL zu diesem Thema - ist der Mixer zu schwer?
Dann können Sie noch Pausen einlegen, Sie können den Vorgang auch unterbrechen, bevor er abgeschlossen ist.

Ist es möglich, das Mehl in eine Tasse zu messen und dann in einen Eimer zu gießen, um es nicht hin und her zu ziehen? Dies sind 50 Gramm (2 abgerundete Esslöffel).

[jeder]

Ich verehre unseren Temko gerade für die Aufmerksamkeit und das Charisma und die freundliche Unterstützung der Gesprächspartner in diesem Temka. Ja, hier jeder Wort aufmerksam wahrnehmen. Dies ist die Norm und eine weitere Bestätigung der wirklichen Aufmerksamkeit für die Worte aller. Daher die schnelle Hilfe bei Bedarf.
Leider hat sich in meiner Familie seit letztem Jahr viel verändert. Aus gesundheitlichen Gründen der Haushalte backe ich seltener und auch mit Blick auf Gluten und Zucker. Ich komme hierher und lese mehr aus dem Vergnügen heraus, alte Bekannte zu sehen und gute Laune zu bekommen. Bewundern Sie die schönen Brote und mit etwas Glück sogar die Kuchen.

Funtik, verlass uns nicht lange! Der Ofen kann seltener sein, aber häufiger beraten. Es gibt keine Begrenzung für sie. Darüber hinaus solche detaillierten und maßgeblichen. Wir freuen uns immer, Sie zu sehen!

Bewundern Sie die schönen Brote und mit etwas Glück sogar die Kuchen.

Gehen Sie Nada, Flachs und in unser Cafe...
Und dann tauchst du dort nicht auf. Dort können Sie sich auch anderer Gerichte rühmen.
Hier bin ich heute werde ich ein Gemüsegericht vorführen.
Hier gestern Rezept Ich fand ... Jeder kann das!

Ich bin in einem Cafe! Ich werde an erster Stelle stehen

Gestern war ich einer der ersten, der nach den Anweisungen für HP Brot backte. Es enthält 80% Weizenmehl und 20% Roggen. Es schien mir, dass ich mich noch distanzieren muss. Und die Frage ist. Wenn Sie abends einen jungen Hefeteig machen und morgens den Brotofen auf 01 Haupt stellen?

Und ich probierte Brot mit roher geräucherter Wurst und Käse mit Knoblauch. Im Forum fand ich Variationen anstelle von Wasser - Milch und Käse mit Wurst, je 75 Gramm. Ich werde nicht sagen, dass es gerade ist, ah, es roch definitiv nicht nach Brot in der Wohnung, die Wurst war stark verbrannt (kleine Dinge) und das Gefühl, dass du nicht süß isst, sondern Kuchen oder Torte. Ich will Schwarzbrot !!!

[Irina]

IrinaNun, niemand verbietet es, es zu versuchen.

Aber wenn Sie es mit Teig machen, dann können Sie nach dem Hinzufügen das Brot nicht mehr sehr viel kneten und es für eine lange, lange Zeit fermentieren. Die Hauptkräfte eilen zum Teig, aber mit der Hauptcharge und der Zeit ist es notwendig, vorsichtiger und sparsamer zu sein.
Dies liegt an der Tatsache, dass der Teig bereits sehr reifes Gluten enthält und voller aktiver Bakterien und Enzyme ist. Bei starker Übermischung kann das Gluten des Teigs dem Brot nicht standhalten und es verderben. Wenn es lange fermentiert wird, können die aktiven Enzyme des Teigs auch den Geschmack verderben.
Je mehr Mehl in den Teig gelangt, desto schwächer wird das endgültige Kneten mit dem restlichen Mehl und dann sollte eine kurze Gärung erfolgen.
Und im Auto gibt es eine sehr starke Charge, die den Teig nicht berücksichtigt.
Und dann Gärung von Grund auf neu.

Also weiß es Feige. Wenn das Experiment erfolgreich ist, dann großartig. Theoretisch ist dies bei einem fertigen Teig nicht die beste Option.

Und wenn nicht, dann scheint es mir, dass Tricks für das Schwammbrot verwendet werden sollten. Kann das Programm starten, auf die Mitte des Stapels warten, für einen Augenblick Schalten Sie die Maschine aus, indem Sie sie aus dem Netzwerk ziehen, damit das Programm ab dem Moment fortgesetzt wird, in dem sie angehalten wurde, und geben Sie den Teig erst dann mit dem restlichen Mehl hinein.
Sie können sogar versuchen, ein Schnellprogramm zu verwenden, aber Sie können auch nicht zu Beginn des Stapels eingreifen. Dort ist das Kneten in der Regel furchtbar stark tödlich, erst in den letzten Minuten muss Teig mit Mehl eingelegt werden.
Bei einem schnellen Programm ist die Fermentation die kürzeste von allem, was für uns nützlich sein kann.

Und wenn Sie das fertige Programm direkt verwenden, um den Teig einzulegen und das Programm einzuschalten, dann scheint es mir, dass ich es auf Odnozernovaya anstelle des Hauptprogramms ausprobieren muss. Einzelkorn ist für Dinkel ausgelegt - das schwächste Mehl. Es sollte die schwächste Charge geben. Das einzige, was beim Einkorn umstritten bleibt, ist wieder eine lange Gärung. Aber alles ist besser als im heißen und stärksten Hauptmodus.
Das Roggenprogramm ist auch gut mit einem kurzen Kneten und einer kurzen Gärung mit leichtem Kneten.
Aber das Backen im Roggenprogramm ist lang und stark. Dann wäre es notwendig, es rechtzeitig zu unterbrechen, es könnte austrocknen, dies muss berücksichtigt werden.
Das heißt, das Roggenprogramm scheint auch für Biskuitbrot in Betracht gezogen zu werden, aber das Gebäck dort ist dumm ... definitiv.

Ich würde mit einem einzigen Korn beginnen))) oder mit einem schnellen. Die erste ist eine automatische Maschine, und die zweite ist, dass weniger Bewegungen ausgeführt werden müssen. Da steht kein Stehen))
Wenn beide zu stark sind, wechseln Sie zu Roggen (je nach Regime sollte es am sanftesten sein) und kontrollieren Sie das Backen. Es ist notwendig, es 7-10 Minuten früher auszuschalten - es scheint mir.
Andernfalls bleibt nur die manuelle Steuerung übrig.

Alexei,

Nun, Sie können Wurst und Käse in verschiedenen Stadien hinzufügen. Es ist möglich durch einen Spender, das heißt, während des Knetens können sie auf Brot verschmiert werden - dies ist ein Geschmack.
Und Sie können nicht zu faul sein und wenn das Kneten vorbei ist - drücken Sie Ihren Teig flach, fügen Sie Zusatzstoffe hinzu und rollen Sie ihn zu einer Rolle und rollen Sie zu einer Kugel und einer Kugel in den Ofen))))
Im Allgemeinen ist es ideal, nach dem zweiten Crush Zusatzstoffe in eine Rolle zu geben, damit das Brot größer wird. Dies sind jedoch Details, die vernachlässigt werden können. Wenn nur, wenn Sie anfangen, nach dem Ideal zu streben)))
Dies macht die Zusätze in Stücken in Brot - ein anderer Geschmack. Ich sage nicht, dass die Kombinationen von Käse-Wurst, wie Fleisch, wie Tomaten, Käse und Knoblauch, sehr unterschiedlich sein können))
Wenn Sie Brot auf Wasser machen, spielen die Zusatzstoffe heller, weil der Geschmack des Brotes selbst neutraler ist.Dies gilt nicht für Butter in der Zusammensetzung)))), die nur den Geschmack von Brot bereichert.
Milch mildert den Geschmack. Ich mag es mehr mit Wasserstücken, aber immer Butter im Brot))) und süßem Brot mit Milch.

Ich habe vergessen .. Zusatzstoffe und Brot sind ganz andere Dinge. Ergänzungen sind nur eine Belastung. Sie müssen überhaupt nicht nach einem speziellen Rezept suchen. Zusatzstoffe können in jedes köstliche Rezept Ihrer Wahl gesteckt werden. Nur damit es nicht zu viele von ihnen gibt und sie das Brot nicht fallen lassen - das ist die ganze Weisheit.
Nun, die Wahrheit ist, manchmal gibt es "spezielle" Zusatzstoffe wie hausgemachten scharfen Knoblauch oder Zwiebeln aus dem Garten, die die Hefe abtöten können.
Nun, Wurst und Käse sind in dieser Hinsicht sicher.

[fffuntisch]

fffuntisch, vielen Dank! Ich habe 2510, es gibt kein spezielles "Roggen" -Programm. Das Brot selbst hat mir sehr gut gefallen, der Geruch ... Aber das Proofing ist eindeutig nicht genug und vielleicht etwas mehr Hefe als im Rezept. Ich werde denken.