Teig für Nudeln mit Kräutern und Rübensaft

Teig für Nudeln mit Kräutern und Rübensaft

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Ei (1 Katze)	6
Salz-	1/2 TL
Mehl, Premium	330 g
Vollkornmehl	150 g
Roggenmehl	50 g
Kleie (eine Mischung aus Roggen und Weizen)	1 Esslöffel
kleine Rüben (Saft)	1 PC
gehacktes Gemüse (Dill und Petersilie)	2 EL
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel

Kochmethode

• 1. Reiben Sie den Saft aus den Rüben und drücken Sie ihn aus.
• 2. Die Kräuter (Dill und Petersilie) sehr fein hacken.
• 3. Um den Teig zuzubereiten (in diesem Fall benutze ich eine Brotmaschine): Eier + Sonnenblumenöl + Mehl + Salz + Rübensaft + Gemüse = Kneten.
• 4. Rollen Sie den Teig mit dem Nudelschneider auf eine Mindestdicke (2 mm) aus und schneiden Sie die Nudeln ab.
• 
• Für diese Nudeln habe ich eine Sauce aus Sauerrahm und Pilzen gemacht. Deshalb habe ich die Nudeln halb gekocht und in die Sauce gegeben. Ich habe in MB gekocht, also wurde nach der Herstellung der Sauce der MB ausgeschaltet und die Nudeln wurden zusammen mit den Saucen gekocht, als der Modus ausgeschaltet wurde. Die Nudeln selbst kochen sehr schnell, nachdem sie nicht länger als 2 Minuten gekocht haben.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

1 h 30 min

Hinweis

Nach dem Wiedererhitzen der Nudeln klebten sie nicht zusammen und wurden nicht sauer, wodurch das MV in der "PAR" -Funktion aufgewärmt wurde.

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Was für ein interessantes Rezept! Das Rezept wurde mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Und der Autor litt +!

Vielen Dank!