Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategorie: Ostern

Küche: Italienisch

Zutaten
Opara
Weizenmehl / Sorte	120 Gramm
Wasser	110 Gramm
gepresste Hefe	1 Gramm
Teig
Teig	alle
Weizenmehl / Sorte	270 Gramm
Zucker	70 Gramm
Butter	60 Gramm
Ei C1	2 Stück
Eigelb	1 Stück
Vanille	Geschmack
Option Gewürze (Kardamom, Nelken)	Geschmack
Orangenschale	1 Stück
getrocknete Früchte (ich habe Aprikosen und kandierte Erdbeeren getrocknet)	170 Gramm
gepresste Hefe	15 Gramm
Salz-	1/2 TL
Glasur
Protein	15 Gramm
Zucker	30 Gramm
Mandelmehl (ich habe Sesam), können Sie jede Nuss mahlen	20 Gramm
ganze Mandeln (habe ich nicht verwendet)	10-15 Stück

Kochmethode

• Opara

• Hefe in Wasser auflösen. Mehl hinzufügen, glatt rühren. Mit Folie abdecken. 10-15 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

• So sieht der fertige Teig aus. Sie wurde seltener, erhob sich gut und war mit Blasen bedeckt. In der Mitte erschien ein Streifen. Dies deutet darauf hin, dass der Teig bald seine Abwärtsbewegung beginnen wird, sie werden sich absetzen.

• So sieht der Teig innen aus.

• Teig

• Ich habe die Charge in HP (7 * 5 * 12) gemacht. Die Butter sollte weich sein. Geben Sie alle Zutaten außer der Schale und den getrockneten Früchten in einen Eimer und schalten Sie die Charge ein.

• Ich habe hausgemachte getrocknete Früchte verwendet. Sie sind weich und sauber. Wenn Sie aus einem Geschäft kommen, spülen Sie. Wenn es sehr hart ist, gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser. Trocken. In kleine Stücke schneiden. Fügen Sie getrocknete Früchte und Schale (ich habe nicht hineingesteckt) beim Piepsersignal hinzu. Wenn Sie mit einem Haken kneten, dann am Ende der Charge.

• So sieht der Teig aus. Es ist weich, bewegt sich von den Wänden weg, verschmiert aber am Boden.

• Gießen Sie den Teig auf einen gefetteten Tisch. In eine Kugel rollen und in eine gefettete Schüssel geben. Startseite. Zum Gären an einen warmen Ort (27-30 Grad) stellen.

• So sieht der Teig nach 2 Stunden aus.

• Teilen Sie den Teig in gleiche Teile, rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es in Formen. Wir stellen einen warmen Ort zum Prüfen (27-30 Grad). Der Teig sollte das Volumen um das 2-2,5-fache erhöhen. Mein Proofing war 1 Stunde 40 Minuten.

• Glasur

• Schlagen Sie das Protein und fügen Sie allmählich Zucker hinzu.

• Mehl hinzufügen und umrühren.

• Annäherte Colombs, mit Glasur einfetten. Wenn gewünscht, ganze Mandeln darauf verteilen. In einen auf 165-170 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 30 bis 50 Minuten backen. Es hängt alles von der Größe des Produkts und Ihres Ofens ab. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Es sollte aus der Mitte trocken herauskommen. Oder ein Thermometer. Die Temperatur in der Mitte sollte 94 Grad betragen.

• Wir verstehen es. Auf einem Rost abkühlen lassen. Sie können es nicht hängen.

• 

Hinweis

Das Rezept wurde in einem deutschen Blog ausspioniert. Hefe und Salz halbieren.
Backen könnte nicht einfacher sein. Absolut störungsfrei.
Natürlich meine Taube (Colomba), die unregelmäßige Form. Es sollte die Form einer Taube haben. Aber es gibt keine Formen und Faulheit zu tun. Unabhängig davon, welche Form Sie backen, wird sich die Essenz nicht ändern. Köstlich. Empfehlen)

Angela, was soll ich jetzt tun? Ich wollte einen Paneton backen, und hier ist eine Colomba. Alle Ihre Rezepte sind gut, genau wie Manechkas - Sanadora. Was soll ich machen?

[Angela]

AngelaSie gönnen sich Kolben

Aber es gibt keine Formen und es ist faul zu tun

Und dieses Jahr habe ich auch Formulare, überraschenderweise habe ich es versehentlich geschafft, italienische in Moskau zu kaufen, und Kolombochka kam aus Italien, zum Vergleich wollte ich ein anderes Rezept ausprobieren, nur mit der Zeit einen Hinterhalt.

[Natalia]

Ich wollte einen Paneton backen, und hier ist eine Colomba

Was soll ich machen?

Nataliabacken. Sie können vor dem Aufstieg backen. Also Zeitwagen)

gönnen Sie sich Kolben

Sowas gibt es. Ein anderer ist fertig. Aber schon lange)

Formen sind

Glücklich)

versuchen Sie ein anderes Rezept, nur mit der Zeit des Hinterhalts.

Versuch es. Du hast so ein leckeres letztes Jahr.Ich warte auf einen neuen) Und du wirst Zeit finden. Es gibt immer einen Hinterhalt mit ihm)

Angela, ist es wirklich möglich, nur ich habe mich entschieden und entschieden:
Ihr Paposhnik wurde mit Rezepten und aus Gali Colombu gegossen. Hier ist Ihr nächstes Meisterwerk. Ich möchte wirklich versuchen .. Angela, was ist das beste Mehl, um dort Makfa, Nordic, Manitoba (für Ostern aufgefüllt) zu verwenden.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaOh Herr, wie können Sie mit allen mithalten, wie schön Colomba Pasquale ist? Ich denke, er kann morgen früh backen, wenn Zeit ist, aber tolle Ostern ... gut gemacht, Angela.

[Mädchen]

Mädchen, Vielen Dank. Hoffe, das Rezept ist praktisch. Sehr schnell und nicht schwer)

Es ist besser, Mehl zu verwenden, da es Makfa, Nordic, Manitoba gibt

Die Deutschen verwenden eine starke mit 11,7 Protein. Ich habe regelmäßig Premium-Mehl. In diesem Rezept habe ich die Flüssigkeit nicht reduziert, sondern nur C1-Eier anstelle von CO genommen, wodurch sie reduziert wurde. Also kann Makfa damit umgehen. Wenn die Eier groß sind, können Sie mit Nordic in zwei Hälften mischen.

[Engel,]

Ich werde wahrscheinlich dein Colomba backen. Es scheint, dass der Prozess nicht lange dauert, aber das Ergebnis auf dem Foto ist wunderschön.
Engel, Vielen Dank

Sieht großartig aus !!!! Vielen Dank für ein weiteres Meisterwerk!



Angela, wie viele Stücke gibt es? Und in gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Vielen Dank. Schnell, einfach, aber das Ergebnis ist gut.

und wie viele Stücke sind am Ausgang? Und in gr pliiz

Meine Lieblingsfrage Ich bin zwei Hölle. Sie können 3 oder 1 backen. Der Teig ist ungefähr ein Kilo.

Dies ist keine Colomba, sondern nur eine Art Colombollet.
Blumen und Verpackungen zu Ihnen, und ich nahm den Rest.

Und Hefe für Teig - 1 Gramm?

[Natascha]

Blumen und Verpackungen zu Ihnen, und ich nahm den Rest.

Natascha, Vielen Dank. Tragen, tragen. Ich backe noch mehr)

Und Hefe für Teig - 1 Gramm?

Ja. Ein Gramm.

[Angela]

Was für eine süße Spinnennetz-Glocke! Schön! Vielen Dank, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, Nicht dafür. Ich bin froh, dass du sie gemocht hast.

Angel, ich habe Colombu gebacken, aber nicht probiert, sie sind zu meinen Gästen gegangen. Sie sagten, es sei köstlich. Ohne Foto. Ich habe es wie Osterkuchen verschmiert.

[Tanyulya]

Tanyulya, schade) Schade, dass ich es nicht selbst ausprobiert habe. Ihre Meinung würde mich interessieren.

[Tanyulya]

Tanyulya, schade) Schade, dass ich es nicht selbst ausprobiert habe. Ihre Meinung würde mich interessieren.

Ich werde es wieder backen, ich habe gerade den Teig für eine Portion angefangen, aber es stellte sich heraus, dass es nicht genug war. Es gab viele Leute, die bereit waren, zu Osterkuchen zu gehen.
Mein Mann aß sagte, dass es köstlich war, aber der Teig ist süßer als gewöhnlich, ich vergaß ihn zu bitten, ein Foto zu machen.

Was machst du mit mir, Angela? Wir müssen wieder zur Sache kommen! Jetzt werden wir den Myasoedovsky-Kuchen fertig stellen und diesen nehmen.

[Frikadelle]

FrikadelleJa, du kannst vor dem Aufstieg Kuchen backen. Es bleibt also noch viel Zeit.

Angela, guten Morgen! und keine zusätzliche Flüssigkeit geht in den Teig? kein Wasser oder Milch?

[Natascha]

Natascha, gut. Ja. Alles ist im Rezept korrekt)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Dankeschön! ging, um den Teig zu kneten