Weizenbrot in der Mikrowelle

Weizenbrot in der Mikrowelle

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	380 g
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser	270 g
Butter	30 g
Honig	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Hefe	2/3 TL
Ei zum Verschmieren
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

• Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet. Nach dem zweiten Kneten formte sie einen Laib und stellte ihn für einen Express-Proofer in die Mikrowelle: 15 Sekunden - Mikrowellenmodus bei hoher Leistung, 10 Minuten Pause usw. dreimal, bis sich der Teig verdoppelt. Dann nahm sie den Teig heraus, machte Schnitte, schmierte ihn mit einem leicht geschlagenen Ei und bestreute ihn mit Sesam und erhitzte in der Zwischenzeit die Mikrowelle bei Konvektion auf 200^Über... Ich stellte den Teig auf dem Rost wieder in den beheizten Ofen und backte 15 Minuten bei 200 Grad und 15 Minuten bei 180 Grad auf Konvektion.
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Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Mikrowelle

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Woo, das ist etwas zu versuchen. Roggen wollte. Aber ich habe keine Zusatzstoffe, ich backe nicht mit ihnen, sondern Batoonchik

Probieren Sie es aus, Tanechka, nicht schlimmer als im Ofen! Aber die Küche heizt weniger und schneller auf! Und probieren Sie Roggen ohne Zusatzstoffe, sie beeinflussen nicht die Backmethode, sondern nur den Geschmack und die Qualität des Laibs.

Probieren Sie es aus, Tanechka, nicht schlimmer als im Ofen! Aber die Küche heizt weniger und schneller auf! Und probieren Sie Roggen ohne Zusatzstoffe, sie beeinflussen nicht die Backmethode, sondern nur den Geschmack und die Qualität des Laibs.

Auf einem Backblech ist es besser, oder? Ich habe eine Mikrowelle ohne Drehteller, wie einen Ofen. Dann backe ich Brötchen darin, aber ich habe noch nie auf Mikrowellen geprüft.

Auf einem Backblech ist es besser, oder? Ich habe eine Mikrowelle ohne Drehteller, wie einen Ofen. Dann backe ich Brötchen darin, aber ich habe noch nie auf Mikrowellen geprüft.

Und ich weiß es nicht ohne Plattenspieler. Aber sind Mikrowellen andererseits überall gleich? Du machst alles auf dem Backblech mit Mikrowellen, oder? Versuch es!

Yelena69 dopleta, danke für das rechtzeitige Rezept! Ich werde es auf jeden Fall benutzen (ich habe auch eine Mikrowelle mit Konvektion). Ich möchte den Ofen bei heißem Wetter wirklich nicht "aufheizen". DANKE !!!

cool! Gerader Backofen, keine Mikrowelle!

Weizenbrot in der Mikrowelle

Kategorie:
Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl

380 g
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser

270 g
Butter

30 g
Honig

1 Esslöffel. l.
Salz

1 Teelöffel
Hefe

2/3 TL
Ei zum Verschmieren
Sesam zum Bestreuen
Kochmethode
Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet. Nach dem zweiten Kneten formte sie einen Laib und stellte ihn für einen Express-Proofer in die Mikrowelle: 15 Sekunden - Mikrowellenmodus bei hoher Leistung, 10 Minuten Pause usw. dreimal, bis sich der Teig verdoppelt. Dann nahm sie den Teig heraus, machte Schnitte, schmierte ihn mit einem leicht geschlagenen Ei und bestreute ihn mit Sesam und erhitzte in der Zwischenzeit die Mikrowelle bei Konvektion auf 200^Über... Ich stellte den Teig auf dem Rost wieder in den beheizten Ofen und backte 15 Minuten bei 200 Grad und 15 Minuten bei 180 Grad auf Konvektion.
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Und was ist "Wärme zur Konvektion"?


Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden
Kochprogramm:

Mikrowelle

Larissa, wie großartig! Ich habe nur eine Frage: Was ist die Leistung Ihrer Mikrowelle? Meine 1000, ich habe Angst vor Überhitzung. Ich habe eine Panasonic, auch mit Konvektion, es gibt sogar einen Fermentationsmodus. Aber das ist meiner Meinung nach noch schneller und vor allem nicht so heiß. Ich kann das alles programmieren und dann schneiden und backen. Die Schönheit!

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Vielen Dank!

[Hoffnung]

Larissa, wie großartig! Ich habe nur eine Frage: Was ist die Leistung Ihrer Mikrowelle? Meine 1000, ich habe Angst vor Überhitzung. Ich habe eine Panasonic, auch mit Konvektion, es gibt sogar einen Fermentationsmodus. Aber das ist meiner Meinung nach noch schneller und vor allem nicht so heiß. Ich kann das alles programmieren und dann schneiden und backen. Die Schönheit!

Vielen Dank, Hoffnung ! Ich habe auch einen Fermentationsmodus von 40^Über, aber das geht wirklich schneller. Ich habe entweder 950 oder 1000 Power - ich bin jetzt in der Datscha, ich werde am Sonntag wieder zu Hause sein, ich werde es klären. Haben Sie keine Angst vor Überhitzung, denn Sie können jederzeit den Backgrad überprüfen und rechtzeitig anhalten. Meiner Meinung nach macht es hier keinen Sinn zu programmieren, denn zum Backen muss Brot in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Ziemlich Ella YakovlevnaWenn ich darf, möchte ich Ihnen einen kleinen Rat geben - wenn Sie eine Frage stellen müssen, müssen Sie nicht den gesamten Beitrag zitieren, es reicht aus, nur genau diese Frage zu schreiben, Sie werden trotzdem verstanden! Ich habe geschrieben, um Konvektion zu erhitzen, nicht VORHER. Konvektion ist ein Modus, mit dem einige Modelle von Mikrowellenherden ausgestattet sind, bei dem Lebensmittel durch Blasen heißer Luft gekocht werden.

Vielen Dank für den Rat und die Bemerkung, ich bin mit dieser Seite nicht sehr vertraut, ich gehe selten. Ich habe einen Mikropass auf Hebräisch, aber ich weiß es nicht. Es gibt einen Metallgrill, den ich nie benutzt und nie gekocht habe. Und woher weißt du, was mein Ofen kann!

m = ja ... nun, so wie ich es verstehe, sollte jeder, der die übliche Mikra hat, nicht auf ein Brot zielen? auf eine Antwort warten.

m = ja ... nun, so wie ich es verstehe, sollte jeder, der die übliche Mikra hat, nicht auf ein Brot zielen? auf eine Antwort warten.

IRRochka, na ja, Sie wissen alles über das Backen im üblichen Mikrowellenmodus - Backen ist einfach. Selbst wenn Sie im Micro + Grill-Kombimodus backen, wird nur die Oberseite gerötet. Die Leute gehen zu verschiedenen Tricks, fügen dem Teig etwas Farbe hinzu, wie Kakao und Kurkuma, aber ...

Nun, ich weiß nicht, ich bin wahrscheinlich besser zu programmieren, da musst du auch 10 Minuten auf 3p warten, ich weiß selbst, ich werde abgelenkt sein und sie wird mich piepen, wenn sie fertig ist. Und dann können Sie es herausnehmen, während Sie das Brot schneiden und einfetten, erwärmt sich der Ofen. Das erste Mal werde ich es dann im manuellen Modus versuchen und dann in den automatischen Modus wechseln. Ich liebe automatisierte Prozesse!

Und woher weißt du, was mein Ofen kann!

Sei nicht verärgert! Ich kenne eine Person, die Ihnen helfen wird! Sie muss von Tag zu Tag zurückkehren (Kisuri), Sie sagen ihr Ihr Modell und sie wird im Internet über ihre Fähigkeiten lesen.

Oh, Larissa, ich habe noch eine Frage, von welcher Art von Mehl hast du gebacken (von welchem ​​Hersteller)? So eine schöne Krume! Und dann sehe ich, dass mein geliebter Aladushkin überall in der Nähe gelandet ist und Norms Lieblingsgeschäft in der Nähe des Hauses geschlossen war. Ich muss wieder irgendwohin, um Mehl zu holen.

IRRochka, na ja, Sie wissen alles über das Backen im üblichen Mikrowellenmodus - Backen ist einfach

Lorik, also versuche es mit hotzza, ich habe einen Grill oben drauf, ich benutze ihn nicht und so plötzlich öffne ich den Horizont für mein Mikra (es wärmt mich nur und zum Auftauen) - aber selbst dafür ist es nicht austauschbar.

aber im allgemeinen wahrscheinlich ein bezaubernder Anblick, wie es dort wächst, habe ich diese gebacken ... Browser sind cool, nur sie sind in Butter und viel Zucker, dann habe ich gespuckt, ich lebe ohne sie

Oh, Larisa, ich habe noch eine Frage, von welcher Art von Mehl hast du gebacken (von welchem ​​Hersteller)? So eine schöne Krume! Und dann sehe ich, dass mein geliebter Aladushkin überall in der Nähe gelandet ist und Norms Lieblingsgeschäft in der Nähe des Hauses geschlossen war. Ich muss wieder irgendwohin, um Mehl zu holen.

Nadia, ich komme aus verschiedenen Backwaren, aber dieses besondere Brot wird aus einer Mischung von Predportovaya VS und Mehl 1c hergestellt, das aus Orange gewogen wird. Das Verhältnis beträgt ~ 1: 1.

aber im Allgemeinen wahrscheinlich ein faszinierender Anblick, wenn er dort wächst

Ja genau! Ich genieße es auch.

Nadia, ich komme aus verschiedenen Backwaren, aber dieses besondere Brot besteht aus einer Mischung aus Predportovaya VS und Mehl 1c, gewogen aus Orange, das Verhältnis beträgt ~ 1: 1.

Predportovaya, aus irgendeinem Grund hat es mir vorher nicht gefallen, wahrscheinlich sollte ich es noch einmal versuchen.

Hallo! Ich habe versucht, einen Riegel nach Ihrem Rezept zu backen. Erst jetzt kam das Pech heraus. Der Teig stellte sich als flüssig heraus, ich wollte die Form überhaupt nicht halten und sie klebte an meinen Händen. Was ist mit mir schief gelaufen? Wenn der Teig in einer Brotbackmaschine geknetet wurde, war das Brötchen normal und klebte nicht einmal an den Fingern, und dann stellte sich heraus, dass es sich um eine Art klebrige Masse handelte.

Hallo! Ich habe versucht, einen Riegel nach Ihrem Rezept zu backen. Erst jetzt kam das Pech heraus. Der Teig stellte sich als flüssig heraus, ich wollte die Form überhaupt nicht halten und sie klebte an meinen Händen. Was ist mit mir schief gelaufen? Wenn der Teig in einer Brotbackmaschine geknetet wurde, war das Brötchen normal und klebte nicht einmal an den Fingern, und dann stellte sich heraus, dass es sich um eine Art klebrige Masse handelte.

Mashenka, ich vermute, dass die Sache in Mehl ist. Vielleicht war Ihr Mehl feuchter, in diesem Fall müssen Sie seine Menge erhöhen.

Wo war ich, dass ich dieses Rezept nicht gesehen habe?

Danke für den Rat, ich werde es auf jeden Fall versuchen.