Ossetische Torte in Prinzessin Pizzabäcker

Ossetische Torte in Prinzessin Pizzabäcker

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	750-800 g
Milch (Sauermilch kann verwendet werden)	200-275 ml
Wasser (nur Milch oder Sauermilch ist erlaubt)	200 ml
Pflanzenöl	70-80 g
Salz	0,5-1 EL. l.
Trockene schnell wirkende Hefe	2h l.
Füllung Ihrer Wahl
Ich habe Kartoffelpüree ohne Milch und Butter + Suluguni-Käse	für zwei Kuchen 300-400 g Salzkartoffeln
Sulguni-Käse	200 g

Kochmethode

• Ein sehr einfaches, unkompliziertes Rezept, aber es ist soooo lecker !!! Was auch immer Sie für Füllungen tun. Ossetische Torten haben eine große Auswahl an Füllungen, von denen ich einige nicht einmal kannte oder hörte. Wir kneten den Teig, ich habe es in HP gemacht, es ist praktisch und ziemlich schnell. Lass den Teig aufgehen und kommen. Während unser Teig "erreicht", bereiten wir die Füllung vor.
• Ich liebe Kartoffeln und Käse sowie Suluguni + Adyghe + Gemüse.
• Heute habe ich Kartoffelkuchen + Suluguni-Käse.
• Wir kochen die Kartoffeln auf eine für Sie bequeme Weise. Ich habe in Stebian für Gemüse bei einem Druck von 0,7, 7 Minuten gekocht
• Ich habe die Kartoffeln nur mit Kartoffelpüree zerdrückt, ohne Butter und Milch hinzuzufügen, da mein Suluguni-Käse nicht salzig war. Ich habe ein wenig Salz hinzugefügt. Wenn Sie salzigeren Käse verwenden, müssen Sie kein Salz hinzufügen.
• Gemischte Kartoffeln mit Käse. Wir rollen einen flachen Kuchen aus dem Teig, legen die Füllung in die Mitte dieses Kuchens, kneifen den Teig mit einer Kugel um die Füllung und beginnen, unseren Kuchen sanft zu formen. Ich liebe diesen Prozess sooooo, aber ich mache ihn gerne mit meinen Händen ohne die Hilfe eines Nudelholzes.
• Der Kuchen wird geformt, auf eine Teflonmatte gelegt und 25 Minuten in der Prinzessin gebacken.

Hinweis

Das Rezept wurde einmal aus der Ergänzung der ossetischen Küche übernommen.
Das ist sooo lecker, ich mache solche Kuchen wirklich gerne, deshalb stehen sie ziemlich oft auf unserem Tisch, mit Prinzessin und Gras haben wir angefangen, sie noch öfter zu essen ... Ich fürchte, wir werden bald eine Diät machen
Bedienen Sie sich, lecker mit Tee, Milch.

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[Tanyulya]

TanyulyaIch habe schon einen Kuchen gebacken. Der Teig war jedoch auf dem Wasser. Ich habe Pizza gebacken und hier bist du auf YouTube mit einem Kuchen. Sofort und gekocht. Aber sie aßen es sofort. Ich hatte keine Zeit für das Foto. Vielen Dank für ein einfaches und leckeres Rezept.

Häkchen, danke für dein Feedback!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya! Bravo! : bravo: Gerade fertig! Jedes Video wird besser und interessanter!
Ich habe auch ossetische Kuchen in Princesssk gebacken, wirklich lecker!
Und Sie können sich fragen, welche Art von Käsereibe so schön ist? Welcher? Feste?

[Vika,]

Vika, Vielen Dank!!! Und Tayana hat mir geholfen, eine kleine Schlampe zu kaufen, hier gibt es viele "Leckereien" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, wie immer COOL !!! : girl_love: Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich liebe diese Kuchen wirklich

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Ich ging nachsehen! Sicher gibt es Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, Vielen Dank.
VikaIch denke, es gibt ebey.

[Tanechka]

Tanechka, die Kuchen sind wunderbar, schön, lecker, super ... !!! Und vor allem ist in der Prinzessin alles so schnell und einfach. Und das Video!
Danke dir!

So habe ich deine Haustür so spät gesehen ... für die Nacht Essen Essen ist schädlich ...

TanechkaEs ist sehr angenehm, Sie wieder zu besuchen und gleichzeitig endlich das Rezept für ossetische Kuchen zu lernen TanyuliEs war unpraktisch zu fragen, aber ich wollte genau "wie du" backen. Danke noch einmal!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, Vielen Dank!!!

Was für eine gute Gastgeberin! Und die Kuchen sind sehr lecker! Jetzt will ich auch so ein prynsessu ..

Irina, danke! prYntesska gut!

Tanya, Khachunimagu !!!!!

Per Kurier verschicken !!!

Ksenia, das ist keine Frage! Zhdiiiii

Danke druh !!

Tan, und was für Kartoffeln haben so ein Cha? Yellowy ??

Danke druh !!

Tan, und was für Kartoffeln haben so ein Cha? Yellowy ??

Spiridon scheint es gewesen zu sein. Sie ist innen gelb.

Ich liebe diesen wirklich ..und wir haben immer mehr weiß und wässrig.

[Ksenia]

Nein, KseniaWir haben ffffkuuusnaya Kartoffeln
Elena, Vielen Dank!

Alles ist da, aber die Prinzessin nicht. : pard: Wundervoller Kuchen, Tanechka!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Vielen Dank!

[Tanyulya]

Tanyulya, schön! Das Video ist unglaublich! Wie immer oben!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank!!!

Tanyusha, was für Kuchen! Das war's, ich rannte los, um den Teig zu legen und Kartoffeln zu kochen

Tanya, danke!

[Tanyul]

Tanyul, aber ich habe nicht einmal eine Prinzessin, und ich selbst habe noch nie ossetische Kuchen gemacht, aber dann habe ich gesehen und wollte
Wahrscheinlich mache ich es in einer Pfanne, wird es funktionieren?

Häkchen, es wird funktionieren.

Es stellte sich heraus, dass es köstliche Kuchen gab, ich machte es mit Käse (Adyghe + Suluguni und Dill), der erste erwies sich als nicht sehr schön und der zweite sogar gar nicht

Alles klar, Tatyana Batkovna, du hast mich erledigt! Nun, wie kann man keine PRINZESSIN kaufen?

Coole Kuchen! Aktuell, ich bitte Sie, auf keinen Fall zwei Kuchen und in der Regel eine gleichmäßige Menge! Beschwöre direkt alle Heiligen !!!!

[Kara]

Karahast du noch nicht !!!? Ja, ich habe es schon permanent in der Küche angepasst !! nimm es bald !!

Aktuell, ich bitte Sie, auf keinen Fall zwei Kuchen und in der Regel eine gleichmäßige Menge! Beschwöre direkt alle Heiligen !!!!

Und Irina hatte Recht mit den geraden Kuchen! Und es ist notwendig, sie zu schneiden, vollständig zu durchschneiden und nicht durch Gummi !!! Es ist wichtig !!!

Was für ein einfaches Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun, zumal ich von ihr verführt wurde, aber ich habe auch lange nachgedacht

und Irina hatte recht mit den geraden Kuchen! Und es ist notwendig, sie zu schneiden, vollständig zu durchschneiden und nicht durch Gummi !!! Es ist wichtig !!!

Vielleicht nicht ganz im Thema, aber können Sie mehr Details bekommen?

[Buchstabe a]

Buchstabe aIch werde es sagen! Eine ungerade Anzahl von Kuchen für einen festlichen freudigen Tisch, gerade - im Gegenteil!
Die Methode des Schneidens hat auch eine eigene heilige Bedeutung, aber dies ist nicht mehr das Thema.
Traditionell wird der Kuchen in 8 Stücke geschnitten, ohne den Kuchen selbst zu bewegen oder zu drehen.
Der Kuchen wird mit Schnitten in 8 Teile geschnitten: von oben nach unten, von links nach rechts, obere rechte Ecke - untere linke Ecke, obere linke Ecke - untere rechte Ecke.

Lass es dir von Ira sagen oder ich bin in PM.

Heute ist die Küche verschiedener Nationen populärer denn je. Immer mehr Cafés und Restaurants eröffnen, in denen wir manchmal sehr ungewöhnliche und exotische Gerichte aus verschiedenen Nationen der Welt probieren können. Das ist großartig, denn um mehr über die traditionelle Küche eines bestimmten Landes zu erfahren, müssen Sie dieses Land nicht besuchen. Besonders beliebt ist heute die italienische, chinesische, japanische Küche, natürlich die europäische, aber vor nicht allzu langer Zeit hatten wir die Gelegenheit, mehr über einige Gerichte der ossetischen Küche (und insbesondere über ossetische Kuchen) zu erfahren.

Stimmen Sie zu, dass wir beim Essen bestimmter Gerichte (wir sprechen wieder von nationalen Gerichten verschiedener Nationen) auf deren Präsentation, Zutaten und Geschmack achten, aber gleichzeitig denken wir nicht darüber nach, was ist oder ein anderes Gericht enthält eine bestimmte Bedeutung, von der wir nicht einmal wissen.

Deshalb möchte ich Sie heute mit einem Gericht wie Ossetian Pies bekannt machen, das in letzter Zeit in unserem Land sehr beliebt geworden ist. Wissen Sie hier zum Beispiel, warum solche Kuchen rund und dreieckig sind und was dies bedeutet?

Zunächst ist anzumerken, dass ossetische Torten ein echtes Nationalgericht sind, das seit mehr als einem Jahrhundert gekocht wird. Der Kreis und das Dreieck wurden nicht umsonst ausgewählt.

Tatsache ist, dass nach der Volksphilosophie des ossetischen Volkes beide Figuren rituelle Zeichen sind. Das Dreieck drückt also eine kreative und gleichzeitig fruchtbare Kraft der gesamten umgebenden Welt aus, aber der Kreis symbolisiert wiederum die Erde, die von Natur aus unendlich ist, sowie die Unendlichkeit als Ganzes.Wie Sie sehen können, wurde das alte Weltbild dieses Volkes nicht nur in verschiedenen schriftlichen Quellen, sondern auch in alltäglichen und alltäglichen Dingen wie der Form von Torten von Generation zu Generation bewahrt und weitergegeben.

Nach ossetischen Traditionen sollten also in dem Dorf oder in dem Haus, in dem ein Feiertag stattfinden sollte, unbedingt drei Kuchen auf dem Tisch serviert werden. Die Besonderheit beim Servieren von Kuchen war, dass sie nicht nebeneinander, sondern übereinander gelegt wurden. Warum so? Wenn wir der Philosophie des ossetischen Volkes folgen, dann befinden sich auf diese Weise die drei wichtigsten Komponenten der Welt, nämlich Sonne, Erde und Gott.

Das Ereignis selbst und das Fest begannen immer damit, dass der Älteste der Familie die höheren Mächte in gewisser Weise ansprach. Danach wurden die Kuchen auseinander bewegt und nur dann konnten sie geschnitten und gegessen werden. Aber das ist noch nicht alles, denn das Schneiden von Kuchen ist auch aus einem bestimmten Grund notwendig! Es ist notwendig, den Ossetischen Kuchen ausschließlich in Form eines Kreuzes zu schneiden, dh in vier Teile. So war es möglich, zwei rituelle Hauptfiguren auf einen Tisch zu legen - einen Kreis und ein Kreuz. Wenn wir der ossetischen Philosophie und Weltanschauung folgen, dann ist der Kreis das Zentrum des gesamten Universums, und das Kreuz symbolisiert vier Strahlen, die die Richtungen angeben, in denen die Entwicklung von allem im Universum stattfindet.

Wenn wir tiefer in Traditionen eintauchen, können wir Folgendes feststellen. Kehren wir zu der Anzahl der Stücke zurück, in denen es üblich ist, die Kuchen zu schneiden - wie gesagt, es handelt sich um vier Stücke, aber Sie können den Kuchen auch in acht Stücke schneiden, und dies würde in keiner Weise Regeln oder Traditionen widersprechen. Es ist einfach - alle Symbole und Bedeutungen sind sehr oft teilbar, was bedeutet, dass die Zahl vier selbst leicht in acht umgewandelt werden kann. Noch ein Punkt - drei Kuchen auf dem Tisch, es ist üblich, sie in vier Teile zu teilen - insgesamt erhalten wir die Nummer sieben, die wiederum für die meisten Völker Eurasiens heilig ist. Wie Sie wissen, ist die Nummer sieben das Symbol der Harmonie. So stellt sich heraus, dass Sie, während Sie einen echten ossetischen Kuchen essen, der Harmonie und Schönheit der Welt beitreten werden.

Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass, wenn ossetische Torten direkt für die Durchführung ritueller Rituale vorbereitet wurden, sich der Prozess ihrer Vorbereitung geringfügig von dem üblichen unterschied. Das Getreide selbst wurde also sieben Tage vor dem Tag der Feier verarbeitet. Der Teig musste in völliger Stille und in völliger Stille geknetet werden, während Frauen ihre Hände mehrmals waschen mussten und ihr Mund mit sauberen Taschentüchern bedeckt sein musste.

Wenn ein ossetischer Kuchen in runder Form hergestellt wurde, sollte seine Dicke nicht mehr als zwei Zentimeter betragen haben, und sein Durchmesser sollte etwa dreißig bis vierzig Zentimeter betragen haben. In der russischen Sprache wurden solche Kuchen übrigens "flacher Kuchen" genannt.

Der Name des Ossetischen Kuchens selbst hängt direkt davon ab, welche Füllung darin verwendet wird. Wenn Sie den Namen als Ganzes erkennen, besteht er aus einer bestimmten Basis und dem entsprechenden Suffix, das tatsächlich den Inhalt der einen oder anderen Zutat direkt im Kuchen selbst angibt.

Lassen Sie mich Ihnen daher nur die grundlegenden Arten von Kuchen vorstellen (obwohl es tatsächlich viel mehr Variationen gibt). Beginnen wir also mit Kuchen, deren Hauptfüllung genau ossetischer Käse ist. Bitte beachten Sie, dass der Name dieser Kuchen anders sein wird - also. Eine runde Torte mit Käse heißt "Khabizjin" oder "Walibah", aber genau dieselbe Torte, die nur eine dreieckige Form hat, heißt bereits "Artadzykhon". Wenn Sie dem ossetischen Käse Bärlauchblätter hinzufügen, wird der Kuchen "Davondzhin" genannt. Eine ossetische Torte, in der fein gehackter Kürbis als Füllung verwendet wird, heißt Nasjin, und wenn eine Kohlfüllung verwendet wird, ist es Kabuskadzhin.Wie wir bereits gesagt haben, ist bei den meisten ossetischen Kuchen der ossetische Käse die Haupt- und Hauptzutat. Wenn dem Käse Rübenoberteile hinzugefügt werden, wird ein solcher Kuchen "Tsakharajin" genannt, wenn Kartoffeln, dann ist dies "Kartofdzhin" (hier spricht der Name für sich ). Es ist auch möglich, eine Fülloption wie ossetischen Käse zusammen mit gehackten Frühlingszwiebeln zu haben. Diese Version des Kuchens heißt "Kadyndzdzhin". "Kadurdzhin" ist eine ossetische Torte mit Bohnen, und "Zokodzhin" ist eine mit Pilzen gefüllte ossetische Torte. Natürlich gibt es auch einen Kuchen mit Fleisch (und es werden verschiedene Fleischsorten verwendet) - das ist "Fidjin". Und schließlich ist der süße ossetische Kirschkuchen Baldzhin.

So können Sie sicherstellen, dass es tatsächlich viele Optionen für die Ausführung von Ossetischen Torten gibt und Sie eine große Auswahl haben. Wenn Sie dieses Gericht noch nicht probiert haben, sollten Sie Ihre Zeit nicht verschwenden, denn nachdem Sie den Ossetischen Kuchen nur einmal probiert haben, möchten Sie ihn immer wieder wiederholen.

Lass es dir von Ira sagen oder ich bin in PM.

und chegoy etwas in einem persönlichen ?! Jeder ist interessiert

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, danke für diese vollständigen Informationen

Mädchen, danke für die Information !!! Ich wusste es ehrlich gesagt nicht! Dann habe ich sie falsch geschnitten. In der Krähe !!!
Irin, kaufe Pryntsesku, du wirst glücklich sein!
Olga, danke für die ausführliche Antwort. Und wo können Sie über STE lesen?

Olya, ich habe alles sehr detailliert beschrieben, ich werde nur ein wenig hinzufügen.

Osseten, obwohl die meisten von ihnen Christen sind, sind Heiden, und Ossetische Kuchen sind zeremonielle Küche. In der Tat symbolisieren sie Gott, die Sonne und die Erde (es gibt immer noch eine Meinung - Sonne, Himmel und Erde). Drei Kuchen (genau drei) werden nicht nur für die Feiertage vorbereitet, sondern auch, wenn eine Person Glück hat, konnte sie in einer schwierigen Situation allen schwerwiegenden Konsequenzen entkommen, sich erholen usw. Nun, zum Beispiel nach einem Unfall, selbst den unbedeutendsten, lege drei Kuchen auf den Tisch (nun, als hätte Gott dich vor etwas Ernstem gerettet).
Es gibt auch einen Brauch - das erste Stück, abgequetscht (genau abgekniffen, nicht abgeschnitten), wird dem jüngsten Vertreter des Hauses übergeben. Es wird angenommen, dass der Unschuldigste, der zuerst gegessen hat, den Tisch segnet.
Zwei Kuchen - Beerdigung, es gibt keine "Sonne".

Irishka, ich habe alles verstanden!

[Kara]

Kara, Über!!! Ich wusste nichts über Babys !!! Großartig! Lass sie es kneifen !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, TatyanaVielen Dank, es hat sich als sehr lecker herausgestellt! Aber ich habe den Kuchen ein wenig falsch gerollt, an einigen Stellen an den Seiten gab es eine merkliche Verdickung des Teigs - er war dort ohne Füllung und stieg viel auf und schmeckte wie ein Kuchen und die Kinder waren glücklich, diese Ränder in Tomatensauce zu tauchen! Heute wärmt meine Tochter überrascht ein Stück zum Frühstück auf: Warum riecht Khachapuri? Ist er nicht mit Kartoffeln?
Ein besonderer Dank für diese köstliche Füllung! Das erste Mal habe ich es gemacht und es hat mir sehr gut gefallen! Ich lege den gesalzenen Käse!
Kara, Irina, danke fürs sagen! Ich habe gestern auch zwei Kuchen gemacht! Ich war nicht einmal sehr verärgert, aber ich versicherte mir, dass wir keine Heiden sind! Jetzt werde ich nur drei Kuchen kennen und kochen!

Julia, danke. Ich versuche immer, die Füllung mit meinen Händen ohne Nudelholz zu verteilen.

Wunderschönes Rezept, ich will diesen Herd. Ich warte auf das Borschtschrezept)))

Tanya, du musst diesen Herd wollen und haben !!! Vielen Dank

Tanya! Vielen Dank für das Rezept und das Video von Ossetian Pies: Mädchen-ja: Heute habe ich Travola an deinem Rezept ausprobiert, Princesska hat ihr geholfen! Die Kuchen sind sehr lecker. Ich mochte den Kräuterauflauf auf Augenhöhe mit der Prinzessin

Helen, ich bin froh, dass dir Gravolka gefallen hat, die Kuchen in Gravolka sind so wunderbar wie sie sind! Das Video über Travolka wurde ebenfalls gedreht.

Mädchen, sagen Sie mir, kann dieser Kuchen ohne elektrischen Grill in einer Pfanne oder in einem Multikocher auf einem Prog gebacken werden? Welches ist besser?

Es ist möglich in einer Pfanne, es ist in einem Multikocher mit einem Umkippen möglich und dort und dort sehen, wo es für Sie bequemer ist, dies zu tun.

Tanya! Ich bin unter dem Eindruck Ihrer Kuchen, ich habe heute die Prinzessin bestellt, sagen Sie mir bitte, fällt die Pizza darin köstlich aus? und dann schreiben die Mädchen in den Diskussionen, dass Pizza nur in Ferrari mit einer hohen Rate erhalten wird.

Irina, gute Pizza stellt sich heraus, die Hauptsache ist, den richtigen Teig zu wählen. In einem Pizzaofen fällt dünne Pizza besser aus, aber hier ist die Pizza geschwollener und etwas dicker, aber sie ist auch köstlich. Glauben Sie mir, die Prinzessin wird nicht untätig sein. Minipizzas, verschiedene Brötchen, Schnitzel mit einem Knall!