Osterkuchen

Vielen Dank für das Rezept. Alles hat super geklappt. Ich werde das Foto das nächste Mal platzieren, da der Kuchen ein wenig auf dem Deckel "ruhte" und die Dekoration nicht für das Testbacken vorbereitete.

Das Rezept ist an die maximale Backgröße in Moulinex OW 5002 / Tefal Home Bread Modell 573902 (zwei Klingen) angepasst. Klopf an, wer es braucht.

Frohe Feiertage der hellen Auferstehung Christi!
Vielen Dank Fugaska für das Kuchenrezept. Wir haben es zusammen mit meiner Frau gemacht
Ofen Delonghi BDM 125S auf dem süßen Gebäckprogramm.
Es war großartig und allen hat es gefallen.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und freuen uns auf neue Rezepte.
Danke noch einmal.

Heute habe ich einen Kuchen nach dem Rezept gemacht, wie in Post 99. Ausgezeichnetes Ergebnis. Danke für das Rezept

Und hier sind alle Mängel bereits verborgen

Und hier ist mein Osterkuchen!

Verwandte erkannten, dass mein Kuchen schmackhafter war als der meiner Mutter !!!

Ich freue meine Bulgaren weiterhin mit diesem köstlichen Osterkuchen.
Heute gehen wir zum Paten, um Wild zu essen, und ich habe einen Kuchen für ihn gebacken!
Hier sieht er gut aus!

Ich schneide es, um zu überprüfen, wie es drinnen ist.

fugaska, bitte helfen, ich habe auch das gleiche Modell, auf welchem ​​Programm gebacken werden soll und ob es notwendig ist, das Formular von HP zu schmieren und vor allem, wie man später ein Foto in die Nachricht einfügt. Irgendwie kann ich nicht. Vielen Dank

[durch die Website Radical. RU]

Das Wichtigste ist, wie Sie das Foto später in die Nachricht einfügen. Irgendwie kann ich nicht. Vielen Dank

Informationen zum Einfügen eines Fotos finden Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Pass auf - füge das Foto ein durch die Website Radical. RU

Danke, ich werde es morgen versuchen
Es ist schön, dass wir dich haben

[Fugaska]

auf Rezept Fugaska, einen Osterkuchen gebacken, nur kleine Änderungen vorgenommen.
Für 750 Gramm benötigen Sie:

Weizenmehl - 415 Gramm (400 g + 1 EL l)
Milch -175 Gramm
Zucker - 6 EL. l.
Salz - 1,5 TL.
Öl-40 Gramm
Eier -2 Stk. Mitte
Hefe - 1,5 TL
Nüsse
Rum oder "Rum" Geschmack
Vanillin

für die Schönheit:
Oben können Sie den Hut mit Schokolade salben. Sie können es selbst schmelzen oder "geschmolzene Schokolade" kaufen (ich habe eine Firma von Dr. Oetker) und mit Streuseln bestreuen.
Bestellung: erste Milch, Eier (mit einer Gabel schütteln), Butter, Salz, Zucker, Mehl, Vanillin, Hefe.
Nüsse zerdrücken (ich habe einfache Walnüsse verwendet) (nicht sehr fein) und hinzufügen, wenn der Piepser funktioniert. fügen Sie auch Rum oder Geschmack hinzu.

Das Brötchen sollte beim Backen von Brot nicht so dicht wie ein Brötchen sein, aber es sollte auch nicht an den Seiten des Eimers verschmiert werden.
Ich wurde unten ein wenig gesalbt.

- Aromen

Setzen Sie auf das süße Gebäckprogramm
Ich habe dieses Programm 6-7 und die Zeit beträgt 3,22 Stunden.

schönes backen!

Hier ist mein hübscher!


um zu ernten, dass ich noch kein Brotmesser habe, hat es auf der einen Seite ein wenig geknittert, aber es fällt nicht einmal auf.
es stellte sich sooo lecker und luftig heraus. Ich drückte den Kuchen mit meinem Finger und er "drückte" zurück. köstlich!

Gestern habe ich es vor Gericht gemacht!)
Am Morgen haben sie es einfach versucht) SEHR GESCHMACKIG)
Nur habe ich keine Kurkuma gesetzt, weil ich sie nicht gefunden habe (((aber Vanille hinzugefügt)
Danke für das Rezept!

Katyunya, es ist großartig geworden!
Und in Zelmera können Sie cool backen.

Vielen Dank!
Und was mag Zelmer hier nicht?

Übrigens, hier ist ein Ausschnitt meiner Kreation

[Fugasca]

Fugasca... und warum schmieren sie es mit so weiß darüber? !!! Ich kann das nicht tun...
Im Allgemeinen backe ich es so oft, dass meine Tochter sehr überrascht wäre, wenn sie herausfinden würde, dass dies festliches Brot ist ...

Ich habe ein Pluszeichen gesetzt !!! (ooooooooooooo subtiler Hinweis, tschüss Rita kam nicht!)

Persönlich habe ich diese Proteinglasur)
Ein Eiweiß schlagen und 80 g hinzufügen. sah. Pulver. Nochmals schlagen.
Getan

[Katyunya]

Katyunya!
Ich erteile einen Orden und eine Medaille, die nach der Großen und Weisen Tortyzhka benannt sind, und wenn ich möchte, kann ich mich beim Karl Marx und Rosa Luxemburg Club anmelden. Ich habe es vor drei Sekunden im Zuckerfondant geöffnet ...

[Katyunya]

Katyunya!
Ich erteile einen Orden und eine Medaille, die nach der Großen und Weisen Tortyzhka benannt sind, und wenn ich möchte, kann ich mich beim Karl Marx und Rosa Luxemburg Club anmelden. Ich habe es vor drei Sekunden im Zuckerfondant geöffnet ...

Uryayayaya !!)) Der erste Kuchen und der erste Fudge, und ich habe so einen Titel !!!
Vielen Dank)

Haarnadel, das ist eine gewöhnliche Proteincreme! Proteine ​​und Zucker (oder Puderzucker). Sie können ein wenig Zitronensäure hinzufügen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum "Verschmieren": Einfach mit einem Löffel bestreichen, in Sahne tauchen oder nach einer der vorherigen Möglichkeiten leicht im Ofen trocknen. Ich bin faul (naja, ich habe eigentlich keinen Ofen), also fette ich ihn einfach mit einem Löffel ein. und am liebsten lecke ich danach einen löffel - ich liebe proteincreme!

[Fugasca]

Fugasca, Du bist spät!!! Ich habe bereits den Auftrag und die Medaille gegeben!

Wer keine Zeit hatte, kommt zu spät.

Erinnerst du dich an den Film The Wizards Abdulov, der lernt, durch Wände zu gehen? Einen Helm tragen? Nun, anstelle von Abdulov, stell dir mich vor und das wird meine Geschichte mit Zuckerfondant sein !!! Nun, zumindest ist Zucker nicht auf Gutscheinen ...

Ich bin also keine Medaille für! Wie endete deine Fudge-Geschichte? Nun, Abdulov ist verständlich: Sie haben geheiratet und haben glücklich gelebt. und wie geht es dir?

Und ich habe noch nicht geheiratet ...

Sag mir, was nicht funktioniert - vielleicht helfe ich

[Tante Bes]

Entweder unterschritten, dann überflogen ... Tante BesIch fordere, dass ich zum Ballon wechsle ... Aber ich bin eine zivilisierte Frau ... mit einem Thermometer ... vielleicht kann ich das Thermometer wechseln ... (nachdenklicher Smiley) ...

Oh, es ist nur visuell ... Ich habe einen Proteinpudding gemacht und diesen Pfannkuchenball gefangen. Kurz gesagt, einmal in meiner Kindheit habe ich mir oft hausgemachte Lutscher gegönnt. Ich erinnerte mich an die Beständigkeit, als der Ball den richtigen bildete. aber ich habe den dicken Boden meines Topfes und den Elektroherd nicht berücksichtigt - ich habe ihn verdaut ... nur Übung hilft ... Ich habe in meiner Jugend (nun, als Kind) ein Meer von Zucker ruiniert, aber ich habe immer noch Lutscher und jetzt werde ich es wahrscheinlich ein- oder zweimal bekommen!

Sagen Sie einem Neuling, er soll durchgehen - ist dieses Rezept dick und schwer?
Und welches Rezept ist besser zu verwenden, damit Sie ein luftiges Licht bekommen, damit es nicht lange abgestanden ist und auch süß genug ist?

Und noch eine Frage: Wenn ich HP nur zum Kneten verwenden und dann im Ofen backen möchte, muss ich den Teig nach dem Kneten sofort in Formen verteilen und warten, bis er auftaucht? Und wie lange warten? Oder müssen Sie es in einem Stück zusammenfügen, dann zerknittern und dann auf den Formen auslegen?
Im Allgemeinen habe ich noch nie Kuchen gebacken, aber ich möchte kein einziges Brot, ich möchte in kleinen Säulen im Ofen backen ... helfen Sie mir, die Technologie und die Reihenfolge herauszufinden ... Ich freue mich über jeden Rat

[Aluza]

Aluza! Tschüss Fugasca schlafend werde ich die Parade befehlen. Und am Morgen, wenn ich schlafe, lassen Sie mich korrigieren.

1. Luftige und leichte Kuchen enthalten meistens die Begriffe "geschlagene Proteine" oder "Teig" oder beides zusammen. Diese Begriffe implizieren jedoch einen längeren Prozess. Dies ist Wiener Osterkuchen und laut Pokhlebkin, Myasoedovsky usw. Diese Begriffe fehlen in diesem Rezept.
2. Ich backe das ganze Jahr über Brötchen. Aber da die Kuchen a priori rund sind, backe ich sie zu Ostern im Ofen. Wir nehmen Fugaskin Osterkuchen. Ich wette auf den Teig, und wenn das Signal ertönt, beobachte ich, wie stark der Teig aufgegangen ist. Meistens schalte ich die HP aus und warte, bis der Teig bis zum Rand aufsteigt (500 g Mehl). Dann knete ich es fünf Minuten lang (Pizza-Modus). Und dann warte ich noch einmal, bis der Teig bis zum Rand steigt. Wenn ich beschäftigt bin, kann ich es unter einem weiteren Kreis laufen lassen. Wenn ich zum Backen bereit bin, knete ich es wieder, lege es dann in 1/3 Dosen und halte es in einem warmen Ofen auf einem Gärschrank, bis sie 70-80% des erwarteten Volumens erreichen. Und wenn sie aufstehen, schalte ich den Ofen ein.
3. Ich mache Sie auch darauf aufmerksam, dass die Rezepte nur in erster Näherung angegeben werden. Wenn ich ein neues Rezept probiere, bearbeite ich immer die Mehlmenge.Es hängt vom Mehl selbst, dem Gewicht der Eier, der Luftfeuchtigkeit im Raum, der Marke HP usw. ab. Und nur 3-4 Mal berechne ich die Menge an Mehl, die ich unter meinen Bedingungen benötige.

Sehr geehrte Damen! Und wie lagert man Kuchen danach, damit sie nicht abgestanden sind? In Polyethylen einwickeln oder nicht?

Nur habe ich keine Kurkuma eingelegt, weil ich sie nicht gefunden habe.

Worauf sollte man dann auf jedem Markt in einer Abteilung achten, in der Trockengewürze und Kräuter verwendet werden? Immer ist. Und nimm den gemahlenen Kardamom. Und ich rate Kurkuma in 30 gr. den Brandy verdünnen.

Worauf sollte man dann auf jedem Markt in einer Abteilung achten, in der Trockengewürze und Kräuter verwendet werden? Immer ist.

Tatsache ist, dass die Fristen abgelaufen sind ... Ich habe den Markt nicht erreicht, und eine solche Seltenheit gibt es in Okey, Quarters und Pyaterochki nicht
Vielen Dank! Zum zweiten Mal werde ich den Markt im Auge behalten

Sehr geehrte Damen! Und wie lagert man Kuchen danach, damit sie nicht abgestanden sind? In Polyethylen einwickeln oder nicht?

Ich lagere in einem Emaille-Topf mit Deckel. Bis zu einer Woche gelagert. Sie verwandeln sich nicht in Cracker (anscheinend wegen Backens).

[Ryzha]

Ryzha Danke, wir werden es versuchen.

Fugaskin Osterkuchen - super !!! Sehr lecker!!! Ich habe weder Kurkuma noch Zimt verwendet, aber ich habe ein wenig saure Sahne hinzugefügt (g. 30).
Danke für das Rezept!

Ich gratuliere allen zum Urlaub !!! Folgendes ist passiert:

Ich gratuliere allen zum Urlaub !!! +

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Hallo, sag mir das Rezept für die Vereisung nicht Ostern]

Am einfachsten ist eine Proteincreme. Schlagen Sie das Weiß mit Zucker und verteilen Sie die Osterkuchen

[Svetik]

Svetik Sonne und welches Rezept wird benötigt ... wie viel, wenn ich schon 6 Stück im Ofen habe, wie viele Eier und Zucker soll ich nehmen ???

Ich kann mich nicht erinnern, was ich sagen soll, denn als ich letztes Jahr meine Erstgeborenen gebacken habe, gibt es jetzt mehr davon ......... und wie viel ich nicht nehme .........

Wenn ich das richtig verstehe, backe im Modus, süßes Brot. Ich schaute zu meinem Herd (Kenwood), der Unterschied zum Hauptmodus betrug nur 15 Minuten, als der Test ausgelöst wurde. Ist das genug für Kuchen? oder lohnt es sich immer noch, den teigmodus auszuprobieren und richtig aufgehen zu lassen, dann wieder den teigmodus und wieder zu heben. Deine Meinung? Der Kuchen wird zum ersten Mal gebacken.

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Hallo, sag mir das Rezept für die Vereisung nicht Ostern]
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Siehe Antworten Nr. 116 und 119

Mädchen hier auf diesem Link Glasur für alle Gelegenheiten

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - für die Zuverlässigkeit, um sicher zu sein (noah), ist es besser, zuerst den Teigmodus wirklich zu verwenden (um im "Teig" -Modus einen doppelten Anstieg abzubauen, dh Kneten, Kneten und noch einen Anstieg), ist es das Wichtigste, den Teig gut zu geben Komm hoch, Distanz, sonst knackt die Kuchenhaube. Und erst dann den Backmodus einschalten

Wenn ich das richtig verstehe, backe im Modus, süßes Brot. Ich schaute zu meinem Herd (Kenwood), der Unterschied zum Hauptmodus betrug nur 15 Minuten, als der Test ausgelöst wurde. Ist das genug für Kuchen? oder lohnt es sich immer noch, den teigmodus auszuprobieren und richtig aufgehen zu lassen, dann wieder den teigmodus und wieder zu heben. Deine Meinung? Der Kuchen wird zum ersten Mal gebacken.

Ich denke, der Unterschied ist nicht nur das. Das Gebäck kann sehr heiß brennen, daher kann die Einstellung für süßes Brot an einigen Stellen kühler sein.

[Bosco]

Bosco, gestern habe ich diesen Kuchen gebacken, ich habe einen Kenwood 450, auf Programm 6 gesetzt, süßes Brot, Gewicht 1 kg, leichte Kruste. Der Kuchen ist aufgegangen und sehr gut gebacken. Mehl zuerst 500 gr setzen. Ich schaute auf das Brötchen, es war flüssig, ich fügte weitere 50 Gramm hinzu. Mehl. Äußerlich ist es sehr schön geworden, ich kann nichts über den Geschmack sagen. Ich habe es noch nicht versucht.

Vielen Dank für Ihre Schnelligkeit und sagen Sie mir auch, ob ich Trockenhefe richtig in lebende Hefe umwandle? im Rezept 1,5 TL. trocken. Laut Tabelle sind es 6 Gramm trocken oder 14 Gramm lebend. Recht? Wer diesen Kuchen von den Lebenden gekocht hat, hilft. Ich möchte es schon sagen, aber ich muss es klarstellen. Vielen Dank im Voraus

Falsch gezählt. Komprimierte Hefe wird in einer Menge von 100 g Mehl eingenommen. Für 100 Gramm Backmehl (dh Osterkuchen) nehme ich 5 Gramm. Hefe.Das heißt, wenn Sie 500 Gramm Mehl haben, sollte Hefe 5 * 5 = 25 Gramm sein. Und vergiss die trockenen.

Danke, jetzt werde ich es wissen. Aber ich habe es schon getan. Ich fand Auszüge aus diesem Forum, in denen die Anzahl der lebenden Hefen in Bezug auf Mehl diskutiert wurde. Ich fand das für einen Teig in einer moderaten Menge Backen und ein Beispiel Sehr leckeres Kulich von Elena Bo für 100 g - 3 g frische Hefe und für schweren Teig (Kulich-in-Pokhlebkin) - 4 g pro 100 g. Mehl. Ich entschied, dass dieser Kuchen, entsprechend der Anzahl der Muffins, wie von Elena Bo .. also nahm ich 15 Gramm. Ich sitze und warte auf das, was passiert. Oh. Es ist noch Zeit, wenn überhaupt, noch eine mit einer großen Menge Hefe.

Weniger Hefe, mehr Gesundheit! Es gibt also keinen Grund, sich aufzuregen. Es wird sowieso steigen!