Leichtes Dessert mit Obst, Beeren und Eiweiß (in der Mikrowelle)

Leichtes Dessert mit Obst, Beeren und Eiweiß (in der Mikrowelle)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Eiweiß	2 Stück
Apfel	klein
frische Beeren / Nektarinen oder Aprikosen	50 Gramm / 100 Gramm
Backpulver	1/2 Teelöffel
Vanillin oder Zimt	Geschmack
Stevia / Steviosid optional oder Zucker	1/2 Teelöffel oder Zucker nach Geschmack
Salz-	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Nehmen Sie eine 1-Liter-Mikrowellenform.
• Legen Sie einen geschälten und fein gehackten Apfel auf den Boden.
• Top mit Beeren oder geschälte und gehackte Nektarine / Aprikose.
• Mit Stevia und Zimt oder Vanille bestreuen.
• Das Weiß mit Salz knusprig schlagen.
• Weiter schlagen, Backpulver hinzufügen.
• Legen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig glatt auf die Früchte und Beeren.
• Bis zum Rand des Formulars sollten noch mindestens zwei Zentimeter verbleiben.
• In die Mikrowelle stellen und mit einer Plastikkappe abdecken.
• 3 Minuten bei 600 Watt kochen.
• Ich habe 560 Power, 3 Minuten und 20 Sekunden gebacken.

Das Gericht ist für ausgelegt

für eine oder zwei Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten + Zeit, um Früchte zuzubereiten

Kochprogramm:

Mikrowelle

Hinweis

Lecker und ungewöhnlich. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen.
Das Rezept ist für die Proteinverwertung.

Von der Website für Diabetiker.

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[Podmosvichka]

Podmosvichka, ElenaWas für ein ungewöhnliches Dessert für die Mikrowelle! Sehr neugierig, wie Proteine ​​gebacken werden? Wie schmeckt es?

Und es wäre auch interessant, sich das Gericht anzusehen, in dem das Dessert zubereitet wurde.

Und muss ich es einige Zeit in der Mikrowelle stehen lassen?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Proteine ​​sind wie Aufläufe.
Und die Form ist gewöhnlich - Plastik. Sie können sogar einen Eimer haben.
Ich nahm es mit einem geschlitzten Löffel heraus.
Es ist nicht erforderlich, es nach dem Ausschalten im Mikro zu belassen.
Es scheint alles beantwortet zu haben

Das Weiß mit Salz knusprig schlagen.
Weiter schlagen, Backpulver hinzufügen

Dies ist das erste Mal, dass ich mich treffe. Warum Backpulver für geschlagene Proteine? Wie unterscheiden sie sich in Geschmack und Struktur von nur geschlagenen Proteinen?

[Elena]

Ein solches Dessert kann beispielsweise in Portionen, beispielsweise in Gläsern oder Tassen, zubereitet werden. Sie müssen nur die Bedingung erfüllen

Bis zum Rand des Formulars sollten noch mindestens zwei Zentimeter verbleiben.

weil das Soufflé beim Kochen zunimmt. Ich habe kürzlich ein ähnliches Soufflé mit Zucker gemacht.

ElenaIch frage mich, ob Backpulver zu den Proteinen hinzugefügt wird, die ich noch nie gemacht habe. Ich werde es versuchen
Und die Fruchtbasis ist eine gute Idee, danke!

Ich habe kürzlich ein ähnliches Soufflé mit Zucker gemacht.

Bei Zucker sind Proteine ​​eine häufige Geschichte. Aber mit Steviosid setzen sich meine geschlagenen Proteine ​​beim Erhitzen in einem Pfannkuchen ab. Sobald ich nicht anspruchsvoll war Vielleicht lässt nur Backpulver sie nicht fallen? Interessant.

[Taille]

Taille, NataliaBitte, ich werde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt
Und der Ripper geht offenbar anstelle von Zucker, verleiht Porosität.

Vielleicht lässt nur Backpulver sie nicht fallen

Es kann sehr gut sein

Mit Steviosid setzen sich meine geschlagenen Proteine ​​beim Erhitzen in einem Pfannkuchen ab. Sobald ich nicht anspruchsvoll war Vielleicht lässt nur Backpulver sie nicht fallen? Interessant.

Ja, interessant. Bleibt zu erleben Warten auf Ihre Erfahrung
Es scheint mir, dass das Backpulver seine Porosität behält und damit die Proteine ​​nicht schrumpfen, müssen Sie die Garzeit kontrollieren. Wenn Sie lange kochen, stellt sich heraus, dass die Proteine ​​gekocht werden und das Wasser einfach aus sich herausdrücken, daher schrumpfen sie

Übrigens, hier ist Lena, als ich mit Zucker gekocht habe: Sie haben sich eine Kappe ausgedacht, aber als sie sich abgekühlt haben, haben sie sich in der Grundschule niedergelassen. Was ist mit dir? Das heißt, es stellte sich heraus, dass die Proteine ​​im Mikrometer pasteurisiert waren, aber sie blieben feucht.

Sie ließen sich auch nieder.
Aber sie erhoben sich gleichmäßig und siedelten sich reibungslos an.

genau erledigt.

Auf das ursprüngliche Niveau?
Schmeckt es anders als nur geschlagenes Rohprotein? Außerdem haben Sie es auch ohne Steviosid, aber mit Salz. Ich verbinde Dessert immer noch mit süßem Geschmack.

Es scheint mir, dass das Backpulver Porosität behält,

Und es scheint mir, dass die geschlagenen Proteine ​​aufgrund von Luftblasen luftig (nicht porös) sind. Aber was ist, wenn das Backpulver auf wundersame Weise das gewünschte Ergebnis liefert?

Auf das ursprüngliche Niveau?

Fast.

Ich verbinde Dessert immer noch mit süßem Geschmack.

Ich habe die Früchte mit Steviosid bestreut, und der Sommerapfel und die Beeren ... sind noch süßer.

Aber was ist, wenn das Backpulver auf wundersame Weise das gewünschte Ergebnis liefert?

So steht es geschrieben - du musst es versuchen

Ich versuchte es. Ich fand 2 gelangweilte Eichhörnchen im Gefrierschrank und taute sie auf. Schlagen Sie es ohne Salz mit ein paar Tropfen flüssigem Steviosid. Ich fügte Backpulver hinzu, gemischt mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Ich habe es versucht - der Geschmack von Soda. Aber ich experimentiere))). Ich stelle es 3 Minuten lang mit der vorletzten Leistungsstufe (das Maximum, das ich mag 800) in das Mikra. Ich zog es nach 2 Minuten heraus - der Hut, der nach oben gestiegen war, fiel vor meinen Augen herunter. Es schmeckt wie ein dichtes Omelett mit Backpulvergeschmack. Fazit: ohne Zucker, während Proteine ​​mir als Dessert nicht gehorcht haben.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaIch frage mich, warum ich es nicht direkt auf dem Teller kochen soll. Also alles in Schichten legen. Immerhin gibt es Platten, die für Mikrowellenherde geeignet sind. Warum sich mit dem Formular beschäftigen? Und dann verschieben Sie es, nicht wahr?
Ich werde es mit Fruktose versuchen.
(Wir verwenden Stevia und andere wie sie nicht. Ohne Vertrauen in diese Pulver)
MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. Darüber hinaus ist es stabil.

[Anna]

AnnaFür das Zuckerdessert, das ich machte, kochte ich nur 30 Sekunden bei maximaler Leistung... Während dieser Zeit haben die Proteine ​​keine Zeit, um zu einem Omelett zu kochen, sondern werden einfach pasteurisiert und teilweise verändert. Nach dem Abkühlen und Halten im Kühlschrank wird dieser Eierschaum wie ein zartes Soufflé.
Hier werden im Rezept frische Früchte verwendet, die zu einem Clond gebracht werden müssen, der mit dem Protein-Soufflé harmoniert. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum das Kochen länger und mit geringerer Leistung dauert.

3 Minuten bei 600 Watt kochen.

Um den Eigeschmack zu unterdrücken, können Sie sowohl Kühl- als auch Aromazusätze wie Vanillin oder Schokolade oder dekorative Streusel verwenden, die vorsichtig unter das geschlagene Weiß mischen.

Es ist sinnvoll, den geschlagenen Schaum zu fixieren. Ich glaube nicht, dass Steviosid das kann. Die Legende besagt, dass das geschlagene Eiweiß mit Salz oder Zitronensaft angereichert werden kann. Normalerweise besteht die Zusammensetzung des Backpulvers aus Soda, Säure und Mehl / Stärke.

Warum nicht direkt auf dem Teller kochen? Also alles in Schichten legen. Immerhin gibt es Platten, die für Mikrowellenherde geeignet sind. Warum sich mit dem Formular beschäftigen? Und dann verschieben, was?

Rita, du kannst es in Portionen machen

(Wir verwenden Stevia und andere wie sie nicht. Ohne Vertrauen in diese Pulver)

Podmosvichka orientiert sich an den Prinzipien des Sibariten, die außer dem einzigen natürlichen keine Süßstoffe enthalten. Und Fructose ist in Bezug auf Gewichtszunahme noch schlimmer als Saccharose. Und dies ist keine Kategorie von "Vertrauens-Misstrauen", sondern die Prinzipien der evidenzbasierten Medizin. Aber jedem sein eigenes.

portioniert

Natasha, nun, die Platte ist meine Portion!
Ich bin größtenteils allein zu Hause, und wenn mein Mann sich mit Süßigkeiten im Meer verwöhnt, und dann ... für einen Lauf!

Prinzipien der evidenzbasierten Medizin.

Sie sind uns kein Beweis!
1. Ich akzeptiere keine Schulmedizin.
2. Essen Sie keine Fruktose in Eimern.
3. Ich nehme nicht zu.
Aber danke für deine Sorge!
(Im Allgemeinen habe ich IMHO geschrieben und sogar zutiefst persönlich.)
Ich habe dir keinen Rat gegeben, sorry, wenn es dir so erschien.

Und noch mehr für den Autor des Rezepts.
Danke an sie für das Rezept.

Hier werden im Rezept frische Früchte verwendet, die zu einem Clond gebracht werden müssen, der mit dem Protein-Soufflé harmoniert. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum das Kochen länger und mit geringerer Leistung dauert.

Ich habe ohne Obst experimentiert, nur mit Proteinen und Backpulver. Das Experiment ist fehlgeschlagen. Vielleicht ist Zitronensaft besser. Obwohl es verwendet wird, um Rohproteine ​​beim Schlagen und beim Erhitzen zu stärken, muss es erneut versucht werden. Vielleicht ist tatsächlich 1 Minute bei maximaler Leistung optimal. Obstbeeren können vorgekocht werden und Proteine ​​können nach ein paar Minuten hinzugefügt werden.

Natasha, nun, die Platte ist meine Portion!

Und normalerweise mache ich das für meine Familie und es ist bequemer für mich in Gläsern, dann nehmen sie weniger Platz im Kühlschrank ein
Rita, aber wenn du das tust, pass auf, dass ... der Teller ... tief sein muss, weil das Soufflé mit einem Hut angehoben wird und von deinem Teller "entkommen" kann Hausschuhe fallen lassen sowohl die Platte als auch die Mikrowelle verschmutzen

Vielleicht ist tatsächlich 1 Minute bei maximaler Leistung optimal.

Anya, als ich kochte, verstand klar: Je länger die Kochzeit, desto dichter wird es und trocknet aus. 30 Sekunden auf Hoch = sanftes feuchtes Soufflé. Größer = trockener und dichter.

entkommen Sie "von Ihrem Teller, indem Sie Ihre Hausschuhe fallen lassen und sowohl den Teller als auch die Mikrowelle verschmutzen

Ja, ich werde folgen, ich werde einen geraden Teller nehmen!) Ich verspreche es!)))

Ich nehme nicht zu.

Rita, das ist das Wichtigste. Leider kann ich nicht nur auf Sybarite zunehmen. Daher Steviosid. Und soweit ich weiß, konsumiert niemand Essen in Eimern. Es geht um Gramm.

Je länger die Garzeit ist, desto dichter wird es und trocknet. 30 Sekunden auf Hoch = sanftes feuchtes Soufflé. Größer = trockener und dichter.

Dies ist eine wichtige Ergänzung, danke. Ist es für 2 Proteine? Und dann in Mikrometern hängt die Zeit von der Lautstärke ab.

Ist es für 2 Proteine?

Ja, für ungefähr 80 Gramm Protein.

Ich lege es für 3 Minuten in die Mikra mit der vorletzten Leistungsstufe (das Maximum, das ich wie 800 habe). Ich zog es nach 2 Minuten heraus - der Hut, der nach oben gestiegen war, fiel vor meinen Augen herunter. Es schmeckt wie ein dickes Omelett mit Backpulver

Zunächst werden die Proteine ​​aufgetaut, die Struktur ist unterschiedlich.
Leistung 800 statt 600
Und Stevia wird dem Protein zugesetzt.
Bestand an Abweichungen vom Rezept, das Ergebnis ist vorhersehbar.

Rita, aber wenn Sie das tun, achten Sie darauf, dass ... der Teller ... tief sein muss, da das Soufflé von der Kappe angehoben wird und durch Fallenlassen der Hausschuhe aus Ihrem Teller "entweichen" kann, wodurch sowohl der Teller als auch die Mikrowelle verschmutzt werden

Es kann sehr gut sein
Der Autor des Rezepts wurde angewiesen, dies in der Form zu tun.
Wahrscheinlich nicht einfach so.
Ich habe auch viel, ich habe es durch die Hälfte geteilt. War 24 Stunden im Kühlschrank, hatte dies keinen Einfluss auf den Geschmack.
Ich habe bereits darüber nachgedacht, es das nächste Mal für 1 Protein in Schalen zu machen.
Aber es ist unbedingt zu decken.

Podmosvichka orientiert sich an den Prinzipien des Sibariten, die außer dem einzigen natürlichen keine Süßstoffe enthalten. Und Fructose ist in Bezug auf Gewichtszunahme noch schlimmer als Saccharose.

Jeder wählt den besten Ersatz für sich. Ich habe Steviosid fast vollständig eliminiert. Wenn es Obst oder Trockenfrüchte gibt, brauche ich keine Süßigkeiten mehr.
Und statt Stevia können Sie es mit Zucker bestreuen, wieder eine Geschmackssache.
Und es ist besser, keine Himbeeren zu setzen. Es gibt viel Saft, es wird nass.
Es wird Orphan-Proteine ​​geben, die ich mit Pfirsich oder Nektarine herstellen werde.

Leistung 800 statt 600

Flachs, nein. Ich schrieb, dass das Maximum 800 ist, und ich tat es am vorletzten, das heißt deutlich weniger, vielleicht 600. Eichhörnchen aufgetaut, ja, aber bevor ich keine Unterschiede zu frischen hatte. Stevioside - ja, ich habe es getan, aber für mich funktioniert die herzhafte Version nicht. Vielleicht einfach nicht mein Rezept. Obwohl das Ziel des Experiments (ob es notwendig ist, der geschlagenen Proteinstruktur Backpulver zuzusetzen) für mich erreicht wurde.

Ich habe Steviosid fast vollständig eliminiert.Wenn es Obst oder Trockenfrüchte gibt, brauche ich keine Süßigkeiten mehr.

Ich beneide. Das ist weit von mir entfernt.

Und statt Stevia können Sie auch mit Zucker bestreuen, was wiederum Geschmackssache ist.

Das ist aber nicht klar. Sie schreiben, dass das Rezept von einer Diabetikerseite stammt.

Das Rezept ist also nicht in gesunder Ernährung, sondern in Desserts und Süßigkeiten.
Ich habe die Version des Autors angegeben und angegeben, was hinzugefügt werden soll - Stevia oder Zucker, hier, wie es Ihr Herz begehrt.
Zucker zum Rezept hinzugefügt.

Ich habe die Version des Autors angegeben und angegeben, was hinzugefügt werden soll - Stevia oder Zucker, hier, wie es Ihr Herz begehrt.

Nun, ich weiß nicht, mit Zucker scheint es mir nur unbegrenzte Möglichkeiten zu geben, Desserts zuzubereiten. Die Seele eines Diabetikers will natürlich Zucker, aber die Möglichkeiten sind begrenzt. Kurz gesagt, der Grund für das Missverständnis ist klar.