Sabayon Beere

Sabayon Beere

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Eigelb	6 Stk
trockener Weißwein (Marsala, Prosecco) Ich habe Shadone	350 ml
Erdbeere	2 Gläser
Zucker	50 g
Rum, Zimt, Kekskekse (nicht verwendet)	auf Wunsch

Kochmethode

• Sabayon ist eines der bekanntesten italienischen Desserts. Zubereitet mit Eigelb und Wein (normalerweise Marsala und Prosecco). Ich habe es auch mit italienischem Wein gekocht, aber Chardonnay (italienische Trattoria).
• Die Urheberschaft des Sabayon wird dem berühmten Koch Bartolomeo Scappi aus dem 16. Jahrhundert zugeschrieben. Ich lade Sie ein, sich dem historischen Dessert anzuschließen, das sehr einfach zuzubereiten ist. Erdbeeren gehören zu den Früchten, die uns diese sehr lebensspendende Feuchtigkeit bringen.
• Trenne das Weiß vom Eigelb. Kombinieren Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie sie, bis sie schaumig sind.
• Gießen Sie dann nach und nach den Wein ein, ohne den Schlagvorgang zu stoppen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine hitzebeständige Schale und legen Sie sie in ein Wasserbad.
• Kochen Sie bis dick, rühren Sie mit einem Schneebesen, aber lassen Sie das Wasser nicht kochen. In einem Dampfbad gründlich schlagen, damit sich die Creme nicht abblättert.
• Insgesamt 10-15 Minuten kochen lassen. Die Struktur der Creme sollte mäßig dick sein, damit die Frucht nicht darin versinkt, aber nicht zu dicht, um ihre seidige Textur nicht zu verlieren.
• Gießen Sie warmes Sabayon in Gläser, Schalen, fügen Sie Beeren hinzu und entfernen Sie es, um es 2 Stunden lang abzukühlen.
• Vor dem Servieren mit Keksplätzchen dekorieren. Normalerweise wird Sabayon in Gläsern serviert, die mit Puderzucker dekoriert sind.
• 
• Die Sommerhitze kann romantische Abende und freundliche Treffen nicht absagen, und dieses leichte Dessert mit Beeren wird jede Party aufhellen.

Das Gericht ist für ausgelegt

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Guten Appetit!

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Was für ein interessantes Rezept. Hier ist ein Hauch von Italien!

Und wenn der Wein durch Saft ersetzt wird? Nun, damit die Kinder ... Oder wird es nicht so sein?

Schön! Mag ich sehr! Vielen Dank für diese Erdbeeroption!

[Yachthafen]

Dieses leichte Dessert mit Beeren wird jede Party aufhellen.

Yachthafen wird nicht aufhellen, sondern dekorieren!

[Mädchen]

Mädchen! Ich bin sehr froh, dass wir uns das angeschaut haben funkeln Sabayon!

Und wenn der Wein durch Saft ersetzt wird?

Und warum nicht?! Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack ...: girl_love: Für Kinder können Sie ihn mit geriebener Schokolade (Brunnen oder Stücken) dekorieren oder mit "Beeren" -Augen lächeln!

Es ist ein Wunder!

Maryin, wie schön!

Angela, Olesya! Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es eines Tages nützlich ist und es gefällt. Das Kochen ist einfach und jetzt gibt es ein anderes Rezept für die Verwendung von zusätzlichem Eigelb.

[MariS]

MariS, sehr verlockend 🔗so gerade... Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu wiederholen

Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu wiederholen

Natasha, versuche es zu wiederholen - "das ist so klar!" Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt. Danke für's vorbeikommen.

: girl_manikur: Ich werde es auf jeden Fall wiederholen

Oh, vooot it, woran leidest du?
Nein, so etwas - es ist eine Sünde, nicht zu leiden!
Wie schön, fassungslos, Marish! So süß, lieblich!

Marish ist wunderbar! Schönheit und Geschmack - mmmmm! Ist noch etwas übrig, um die Schüssel zu lecken?

Oh, vooot it, woran leidest du?

Nein, Len, nicht damit ... Anscheinend wurde sie gestern doch mit lebensspendender Kraft genährt - so fröhlich, egal was passiert! Wir müssen den Salat und den Saft wiederholen! Plötzlich tatsächlich - Energie!

Schönheit und Geschmack - mmmmm! Ist noch etwas übrig, um die Schüssel zu lecken?

Sie, Tumanchik, kümmern sich nicht einmal um eine ganze Portion - kommen Sie und machen Sie eine neue Version!

Leichter Wein in der Hitze und Beeren

Danke, Tanya!
Das Dessert ist eigentlich lecker. Der Sommer scheint gekommen zu sein ... und für abendliche Treffen mit Freundinnen wird Sabayon sehr nützlich sein.

Mariska, natürlich hast du gewarnt, dass du nimmst Zabaion für mich selbst, aber so direkt in einem solchen Ausmaß ...
Das Dessert ist ausgezeichnet, kann ich jedem sagen. Wenn jemand Crème Brûlée liebt, ist es ein Muss!
Und ein kleiner Tipp: Sie müssen nicht verquirlen, sondern können einfach alle Zutaten in einer Schüssel sammeln und im Dampfbad umrühren, bis sie eingedickt sind. Ich mag italienische Desserts wegen ihrer Einfachheit. Italiener lieben es sehr und vor allem wissen sie, wie man faul ist

Und noch ein Ratschlag für diejenigen, die dieses Dessert kochen, einschließlich Kinder: Um keinen Ersatz für Wein zu bekommen, kochen Sie zuerst ein wenig Marsala, damit der Alkohol verdunstet, nur der charakteristische Geschmack und das charakteristische Aroma bleiben und die "Grade" verschwinden.

Natasha, hallo! Und ich finde es seltsam, dass es hier noch kein solches Rezept gibt ... Ich habe so viele kulinarische Magazine durchgesehen, dass ich vergessen habe, dass ich vor 2 Jahren eines davon gesehen habe. Ehrlich gesagt habe ich es unter dem Namen "Sabayone" gesucht.
Ich werde Sie bitten, es zu entfernen.
(Es gibt auch ein Pluszeichen in der Wiederholung - ich habe die Mädchen an ein solches Dessert erinnert!)

Warum aufräumen? Lass uns vereinen
Aktuelle Nachrichten! Zum ersten Mal auf HP ein gemeinsames Rezept!

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Obwohl die Herkunftsländer des Gerichts unterschiedlich sind, ist die Zusammensetzung fast gleich. Das gemeinsame Rezept wird also anscheinend nicht sehr interessant sein ...