Parker House Rolls

[Teig:]

Parker House Rolls

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	3 g
Weizenmehl von höchster Qualität	50 g
Milch	70 g
Kristallzucker	10 g
Teig:
Teig	alle
Weizenmehl von höchster Qualität	250 g
Milch	70 g
Ei C1 (Gewicht ohne Schale)	53 g
Kristallzucker	20 g
Salz-	4 g
Butter	30 g
Zusätzlich:
Butter	30 g

Kochmethode

• Gießen Sie Zucker, Mehl und Trockenhefe in warme Milch.

• Rühren und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• In einer Schüssel mit einem Kneter Mehl (1 EL L), Ei, Zucker, warme Milch und Teig vermischen.

• 7-8 Minuten kneten. Fügen Sie weiche Butter und restliches Mehl hinzu.

• Fünf Minuten vor dem Ende des Knetens Salz zum Teig geben.
• Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.
• Eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
• Während der Gärung den Teig kneten und zu einer Kugel rollen.

• Den fertigen Teig kneten und zu einer ca. 5 mm dicken Schicht rollen.

• Mit zerlassener Butter bestreichen.
• In 8 Stücke schneiden.

• Rollen Sie jedes Teil zu einer Rolle.

• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in beträchtlichem Abstand voneinander legen.

• Mit Plastikfolie locker abdecken.
• Proofing bei einer Temperatur von 28-29 ° C für ca. 50 Minuten.
• Fetten Sie die Teigstücke mit geschmolzener Butter ein, bevor Sie sie in den Ofen stellen.
• In den ersten 7-8 Minuten in einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf backen. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) und bringen Sie die Walzen in Bereitschaft.
• Die fertigen heißen Brötchen mit Butter einfetten, mit einem Leinentuch abdecken und auf einem Backblech abkühlen lassen.
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Das Gericht ist für

8 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

[Sonadora]

Sonadora, ManyaWas für Brötchen sind süß ..... Hurra !!!! Eine für mich zum Tee !!!! Vielen Dank ..

Ich mache diese Brötchen schon seit drei oder vier Monaten, ich habe auf einer anderen Seite nachgesehen, ich habe eine doppelte Portion in einer Brotbackmaschine geknetet
und neun Rollen (ohne zu fetten und mit einer Rolle und ohne Teig zu rollen) auf einem Backblech.
Im Moment habe ich die leckersten Brötchen gemacht. Bei Interesse werde ich eine Anpassung an einen Brotbackautomaten geben, aber besser
Lassen Sie den Autor selbst berechnen.

Was für eine Schönheit!!!!! Bravo, Manya !!!!

Mann, coole Brötchen! Dem Foto nach zu urteilen, können sie beworben werden, oder? Ich liebe das.

Magische Luftbrötchen sind so ...

Manya, was für eine Schönheit !!! Super! Es muss wiederholt werden. vielen Dank

[Manya]

Manyarollt Bomben 🔗 Wie immer

[Manya]

ManyaSie haben wie immer unermessliche Schönheit gebracht. Was bedeutet es - Sie haben Goldstifte.

[Manyunya]

Manyunyawas für Brötchen !!!

Danke, danke, danke, dass du das Rezept in unser gemeinsames Zuhause gebracht hast !!!

Dies ist nicht nur ein Brötchenrezept, es ist dringend laufen und kochen !!!

Es ist sogar beängstigend, sich daran zu erinnern, wie oft ich sie bereits gebacken habe ...

Meine schlechter Ersatz bescheidene Hinrichtung:

[kristina1]

kristina1, alkor57, Galina, Elena Vasilisovna, Albina, Sveta, Galina, InnusyaDanke, dass du dir die Brötchen angesehen hast.

Kroshik, Innus, sag mir, dass sie es verdienen, gebacken zu werden? Machst du keine tollen Brötchen? Sie schmecken wie Chuchin Pies mit Kohl.

Meine schlechter Ersatz bescheidene Ausführung

Otpadnye rollt, Innusya!
Leider konnte ich die Originalquelle des Rezepts nicht finden. In Runet ist die Version dieser Brötchen fast identisch. Im Lebensmittelgeschäft und in ausländischen Blogs ist das Rezept etwas anders, ebenso wie das Formteil.

alkor57Das Nacherzählen des Rezepts ist kein Problem, auch wenn es scharf ist, auch wenn es ungepaart ist, aber ist es notwendig? Mit dem Ergebnis war ich rundum zufrieden. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet.

[Häkeln]

Häkeln, Inna, verdammt was für Perlen ... gerade lecker ..

[Sonadora]

Sonadora, Manya, so tolle Brötchen! Die Schönheit!

[Anatoljewna]

AnatoljewnaTonya, danke. Sie sind wirklich großartig.Heute haben sie die letzten gegessen (die, die am Mittwoch gebacken haben). Sie wurden die ganze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Essen habe ich sie einfach 30 Sekunden lang in der Mikrowelle aufgewärmt. Sie waren wie neu.

Manechka Ich bin sicherlich nicht so schön, aber leckere Brötchen haben sich herausgestellt, aber wahr, ich habe mehrmals nachgesehen
Vielen Dank für das Rezept!

Irisha, sehr schön! Ich wollte dir schreiben, aber der Computer hat mich zum Narren gehalten

[Irisha,]

Es stellte sich heraus, dass es wirklich, wirklich, ich habe mehrmals nachgesehen

Ja! Ich hätte das selbst mehrmals überprüft. Irisha, kühle Brötchen. Und die Striusel-Idee ist großartig. Ich werde auch versuchen müssen, es zu tun.

[Manya]

Manya, Brötchen, na ja, sooo lecker! Danke für das Rezept! Nach dem Rezept gekocht, sofort verstreut. Morgen werde ich wieder backen.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Mein Murzilki isst nur Burger. Und wenn Sie Zucker auf die Butter streuen, die wir vor dem Rollen verschmieren? Verschlechtert dies nicht das Ergebnis?
(Ich bin immer noch dieser Bäcker, ich habe Angst, unnötige Schritte vom Rezept zur Seite zu machen)

[Lagri]

LagriMaria, ich bin sehr froh, dass sie sich zerstreut haben. Für die Gesundheit aller Verbraucher.

Meine Murzilki essen nur Burger. Und wenn Sie Zucker auf die Butter streuen, die wir vor dem Rollen verschmieren? Verschlechtert dies nicht das Ergebnis?

Willst du alles wissen, Tanechka, das sind eher Brötchen (für Käse, Würstchen usw.), kein Dessert. Natürlich können Sie der Füllung Zucker hinzufügen, Sie werden ihn nicht verderben. Alles wird gut gehen.

Es ist eher wie Brötchen (für Käse, Wurst usw.)

Manya!
Also ist es noch besser!
Außerdem werden wir backen!
(Sie respektieren Käse und Wurst noch mehr als Zucker)
Vielen Dank!

Tanya, taly boom wartet mit Brötchen auf dich.

"Waaanyayaya! Maaanyayaya! Ich gehöre dir! "
Manechka!
Nun, sobald ich geschickt wurde, ging ich ... um Brötchen zu kochen!
Stichworte:

Vielmehr handelt es sich um Brötchen (für Käse, Würstchen usw.)

Käse in unserem Haus ist unser Lieblingsdessert!
Deshalb habe ich beschlossen, einen kleinen Hooligan zu spielen!
Ich fügte ein wenig Knoblauch in das Ausbreitungsöl und bestreute es mit ein wenig fein geriebenem Käse (es ist drinnen).
Und draußen gibt es auch eine Prise Käse ...
Vkusnaaa!

Ich werde das Foto später gegen ein hübscheres austauschen. Dies ist - direkt vom Herd!

Der Teig war gemütlich, nett und angenehm in der Konsistenz, aber in meinem Fall musste ich ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Ich knetete mit meinen Händen und hörte nicht auf, an meinen Händen zu kleben. Rose fröhlich! Und nach den Kühlkörpern wuchs es gehorsam!
Alles in Ordnung ist! Ich habe schon ein Brötchen gebissen, innen - genau wie auf deinem Foto - Nasenloch und großartig! Die Schönheit!
VIELEN DANK!!!

Tanya, wie gut sie sind! Sie wurden im Ofen gesprengt! Ich bin sicher, es hat sich als sehr lecker und aromatisch mit Käse und Knoblauch herausgestellt.

[Manya]

Manyaund ich habe so wundervolle Brötchen vermisst (und sie leben hier seit einem ganzen Monat!

[Maroussia]

MaroussiaStellplätze. Ich hoffe du genießt es.

Manya! Sie können sich nicht vorstellen, wie froh ich bin, dass die Brötchen ein Erfolg waren!
Während ich meine Freuden beschrieb, füllten die Kinder die Brötchen! Der Mann hat den Kindern geholfen!
Ich dachte 6 wäre viel ...
Ich habe mich geirrt! Es gibt nichts zu fotografieren ...
Wir werden wiederholen!
Bestimmt!

Zweifelhaft natürlich ein Kompliment von seinem Sohn: "Mama! Genau wie im METRO-Laden!"

Manechka, danke für das Rezept! Ich habe sie endlich gemacht! Erst als die Sauce aufrollte, verlor ich sie aus den Augen und sie brieten ein wenig und aus irgendeinem Grund wölbten sich die Schwänze heraus. Nicht so schön gedrückt Und hier sind sie

Aber immer noch lecker. Manechka

Olga, ausgezeichnete Brötchen! Und selbst hervorstehende Schwänze verderben sie nicht. Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat.

Manyun, hier bin ich mit einem Brötchen)))

Nicht so schön wie deins, aber sehen Sie, wie viele von ihnen

Ich gestehe, ich habe einen Tyap-Blooper gemacht ... Ich wollte schlafen ... Ich habe ihn über Nacht zum Proofing gelassen und ihn am Morgen gebacken ...
Ich werde noch nichts über den Geschmack sagen - ich habe es meinen Freunden überlassen, es zu probieren ... Ich werde abends eine Probe abnehmen ... aber ich bin sicher, dass Ihr Rezept wieder von seiner besten Seite ist!

Alyon, verleumde nicht, ausgezeichnete Brötchen! Gemessen an der Art und Weise, wie sie aufgeblasen waren, stellte sich heraus, dass die Krume luftig war.

Alyon, verleumde nicht, ausgezeichnete Brötchen! Gemessen an der Art und Weise, wie sie aufgeblasen waren, stellte sich heraus, dass die Krume luftig war.

Danke: girl_love: l
Manechka, sie sind einfach schwerelos! lecker wie immer

Ich habe den Hinweis verstanden. Ich fliege.

[Manechka]

Manechka, gebacken, mochte es wirklich, machte kein Foto, sagte zu wiederholen)
Vielen Dank !!!

Tanya, zu deiner Gesundheit. Ich bin froh, dass es uns gefallen hat.
Urlaubsgrüße!