Adjika Akhaltsikhe

[Karina]

Adjika Akhaltsikhe

Kategorie: Leerzeichen

Küche: georgisch

Zutaten
Bulgarischer roter Pfeffer	1,25 kg Nettogewicht
Bitterer roter Pfeffer	0,25 kg Nettogewicht
Tomatenmark	250-350 g
Griechische Nüsse	150 g
Knoblauch	50 g
Koriander, Dill, getrockneter Hopfen-Suneli	0,5 EL. l
Salz	0,5-0,75 st. l (nach Geschmack)
Zucker	1 Esslöffel. l

Kochmethode

• Mahlen Sie den Pfeffer in einem Fleischwolf und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Fügen Sie Tomatenmark, zerquetschten Knoblauch, trockene Kräuter, gehackte Nüsse, Salz und Zucker hinzu, kochen Sie weitere 15 Minuten, rollen Sie sie auf, decken Sie sie ab.

Das Gericht ist für

1,25 l

Kochprogramm:

Herd, aber vielleicht ein Multikocher? ..

Hinweis

Rezept aus dem say7-Forum, danke an den Autor Karina aus Seattle, WA / Armenien.

Leckere Adjika! Sehr scharf; wie der Autor schreibt, "rauch aus den ohren für die unvorbereiteten akuten natürlich garantiert"Allerdings kann die Menge an Paprika reduziert werden. Aber die unbeschreibliche Kombination von aromatischen Kräutern erstaunt nur.

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[Tanya!]

Lecker - wie, Tanya! Und, sag mir (wenn es kein Geheimnis ist), hattest du in deiner Nähe keinen Rauch aus deinen Ohren? Oh, schau ... ich fliege den ersten Besen auf deinem Teller. Bereiten Sie die Landebahn vor. Nun, mach das Feuer, wenn du willst!

Nein, Mikhasechka, es gab keinen Rauch !! Weil ich es nicht gegessen habe, habe ich es nur mit meiner Zungenspitze geleckt ... Also flieg dringend raus - alles ganz und warte auf dich! Wir werden ein Feuer machen: einen Brunnen im Hof.

Wir werden ein Feuer machen: einen Brunnen im Hof.

Nun schau! Ich glaube dir.
Und ich schreibe das Rezept in ein Notizbuch, ich sitze hier ... ich brauche das ...

Also dachte ich, dass es feuerspeiende geben würde ...

[Chuchundrik]

Ich dachte, es würde feuerspeiende geben ...

Es tut uns leid, Chuchundrik unsere ist mit seiner Arbeit verschwunden! Sie würde uns auch verstehen.

Und, sag mir (wenn es kein Geheimnis ist), hattest du in deiner Nähe keinen Rauch aus deinen Ohren?

Der Rauch kommt in der Regel nicht aus den Ohren, sondern von einem anderen Ort. Ich kenne die gleiche Adjika. Erstens kann man nicht abspringen, irgendwie lecker, bis man eine halbe Dose verschlingt und sich auf alles verteilt, was man nicht bekommt. und am nächsten Tag sind die Folgen garantiert.

Der Rauch kommt nicht aus den Ohren, sondern von einem anderen Ort.

Wir wissen - schwammen. Unvergessliches Elend, dass wir genau an der Stelle, die am nächsten Morgen litt, scharfes Essen gegessen haben.

[Mikhaska]

Mikhaska, Es gehört nicht dir !! Vraki das alles !!! Sie aßen durch den Mund, litten an anderen Orten.

Dies ist unser Lieblingsrezept für Adzhika. In der Saison machen wir eine doppelte (oder sogar dreifache) Portion, die Proportionen stimmen mit dem say7-Forum überein. Das einzige, was wir weniger Peperoni und Walnüsse setzen, ist nicht immer verfügbar. Ich mag seine Konsistenz, es ist nicht flüssig und kocht schneller als gewöhnliche Adjika. Im Allgemeinen empfehle ich jedem, es zu versuchen.

[TATbRHA]

TATbRHA, was für ein leckeres adjichka. Ich mache ein bisschen anders, aber jetzt will ich deins

[Nadka]

Nadka, die Proportionen sind genau aus dem Forum, nur die Anzahl wird reduziert. Und sie setzen dort beim Kochen keine Nüsse, schreiben einfacheinob über sie.

[Tanyush?]

Nüsse werden beim Kochen nicht dort hingelegt, sondern nur darüber geschrieben.

Aber du hast etwas gesagt, Tanyush?

Ja, ich habe mit Nüssen gekocht. Der Autor schlägt vor, sie später mit Essen zu adjika hinzuzufügen, aber das weiß ich dann wird sein Suppe mit einer Katze, nicht verrückt.

Gut, ok! Also habe ich aufgeschrieben, wie du es geschrieben hast.