Portugiesischer Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Portugiesisch

Portugiesischer Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika

Zutaten
Kabeljau	2 Stücke - 300-400 g
Olivenöl (Pflanzenöl)	2 EL. l. + 1 EL. l.
Kartoffeln	8 Stk. Kreide.
Knoblauch	4 Zähne
Paprika (grün und rot)	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Oliven, kernlos
Grün oder Gemüse nach Ihrem Geschmack (Spinat, Wirsing ...)

Kochmethode

Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und drücken Sie den Knoblauch in einer Knoblauchpresse darauf. Mit Öl beträufeln. Auf 180 gr vorgeheizt backen. Ofen für ca. 20-30 Minuten.
Kochen Sie die Kartoffeln ohne zu schälen in Salzwasser. Kochen Sie auch Gemüse, was auch immer Sie mögen.
Die Zwiebel in halbe Ringe und den Pfeffer in Streifen schneiden. In einer kleinen Menge Pflanzenöl die Zwiebeln und Paprika zart braten. Mit Salz, Pfeffer würzen und die nach Belieben gehackten Oliven hinzufügen.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab, entfernen Sie die Kartoffeln und drücken Sie leicht auf jede Kartoffel, aber nicht hart zerdrücken, nur um zu platzen. Mit dem Fisch in eine Schüssel geben und noch einige Minuten backen (vorzugsweise mit Konvektion).
Mit gekochtem Gemüse, gebratenen Zwiebeln und Paprika servieren, mit Olivenöl beträufelt.

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Hinweis

Ein wahrhaft portugiesisches Gericht.

Meistens bereiten die Portugiesen Kabeljau auf diese Weise zu. Auch zu Weihnachten kochen sie dieses Prinzip als Hauptgericht. Aber sie haben Tausende von Rezepten für die Zubereitung. Ich habe mich auch sehr in diesen Fisch verliebt.

Guten Appetit!