Kokosnusskuchen mit Marmelade und Baiser

[Teig:]

Kokosnusskuchen mit Marmelade und Baiser

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl c. von.	100 g
Zucker	70 g
Butter	100 g
Kokosnussflocken	50 g
Eigelb	65 g (3 Stück)
Baiser:
Proteine	110 g (3 Stück)
Zucker	75 g
Kokosnussflocken	50 g
Füllung:
Marmelade	250 g

Kochmethode

• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.

• Kombinieren Sie Zucker, Kokosnuss und Mehl. Gekühlte Butterstücke hinzufügen. In Krümel schneiden.

• Eigelb hinzufügen. Den Teig schnell kneten.

• Decken Sie die Form (18x24 cm) mit Backpapier ab, so dass freie Kanten vorhanden sind.

• Den Teig ausstechen und auf den Boden der Form drücken.

• Den Teig mit Marmelade einfetten (ich hatte schwarze Johannisbeere).

• Schlagen Sie das Weiß zu einem stabilen Schaum. Zucker hinzufügen. Schneebesen bis glänzende, stabile Spitzen.

• Fügen Sie Kokosflocken hinzu. Rühren Sie, wobei Sie darauf achten, die Proteinmasse nicht auszufällen.

• Legen Sie das Eiweiß über die Marmelade.

• Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten lang goldbraun.

• Lassen Sie den fertigen Kuchen in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.
• Entfernen Sie es aus der Form, indem Sie an den freien Kanten des Backpapiers ziehen.
• In Quadrate schneiden und servieren.
• 
• Genieße deinen Tee!

Hinweis

Rezept von LJ Inna (Lisa-Alis), mit Änderungen.

[Manechka]

Manechkasieht toll aus !! Ich liebe Backwaren mit Kokosflocken! Danke für das Rezept!

[Manechka]

Manechkawas für schöne Kuchen !!! Ich liebe die Kokosnuss in Backwaren! Großartig!

[Mann,]

Wow-oh-oh-oh ..... das ist ein Gemälde ... Öl ... Klasse !!! Mann, Super!!! Vielen Dank. Ich werde das machen.

[Mann]

Oh, Mann... bringt dich dazu, Gebäck zu essen, ich werde dir keinen Blick auf das Foto ersparen
Während ich mich festhalte - wie lange?

Manya, was für ein toller Kuchen. Ich werde auf jeden Fall backen

Während ich mich festhalte - wie lange?

Tan, ich backe meine, aber ich selbst, nein, nein ... Neujahr kommt bald ... du musst schauen))))

Mnyamka, sehr hübsch!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, WOW! zu Lesezeichen.

[Natascha]

Tanya, ich backe meine, aber ich nicht ...

NataschaIch bin völlig ruhig beim Backen, ich habe mich schon lange beruhigt
Und wie Manka wird seine Fotos zeigen, nicht einmal die Rezepte selbst (man kann sie nicht lesen und so deutlich), sondern nur Fotos, na ja, alles ... Khan für meine Augen, ich will !! Sie weiß, wie man die moralisch Widerstandsfähigen gegen das Backen verführt

[Manya]

ManyaManyunya, das ist eine Art Wunder

Sie weiß, wie man die moralisch Widerstandsfähigen gegen das Backen verführt

PPKS

[Julia]

Julia, Alla, Natascha, Ksyusha, kristina1, Tatyana, TatyanaDanke, Mädchen, für den Besuch und das Lob. Bedienen Sie sich. Ich hoffe, Sie finden dieses einfache Rezept für die Haustür hilfreich.

Ich hoffe, Sie finden dieses einfache Rezept für die Haustür hilfreich.

Wird auf jeden Fall nützlich sein! Kein Rezept, sondern ein Bild!

Übrigens wird es schon kalt
Fragen auf dem Weg:
Ich habe bisher ein weiches Baiser. Ich weiß nicht, ob es beim Abkühlen hart wird, aber ich denke, es wird so weich bleiben. Das ist richtig?
Ich war immer noch sehr eingeschüchtert von dem Absatz "Den Teig ausstechen, auf den Boden der Form drücken".
Es ist klebrig, wie man es rammt - es ist nicht klar - klebt an allem, greift nach allem
Ich musste es auf den Boden der Form streuen und mit einem in kaltes Wasser getauchten Spatel glatt streichen. Vielleicht war dies der schwierigste Teil des Rezepts.
Lass es bis zum Morgen stehen, dann werde ich es schneiden und über das Aussehen und den Geschmack berichten.

Ich melde mich.
Es stellte sich als schön und lecker heraus. Kokosnuss klingt unauffällig, obwohl es viel davon gibt.
Das Baiser ist weich, zart. Der ganze Kuchen ist ziemlich zart.
Vielleicht etwas süßer als wir lieben, aber nicht kritisch. Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren verleiht eine angenehme Säure.
Es stellt sich heraus, dass es nach diesem Rezept nicht viel von einem solchen Kuchen gibt - ich habe ihn in 16 Stücke geschnitten, buchstäblich für jeweils 5 Bissen. Alles in allem - einmal, um in einer kleinen Firma Tee zu trinken, also ist es sinnvoll, eine doppelte Portion auf einmal zu machen.
Manyunya, nochmals vielen Dank für das leckere Rezept! Ich werde es zweimal wiederholen.

Ich musste es am Boden der Form verteilen und mit einem Spatel glatt streichen

In solchen Fällen benutze ich normalerweise meine nasse Handfläche, um das zu rammen

[Olga,]

Olga, Danke für den Versuch.
Kann ich alle Punkte ohne Anführungszeichen beantworten?
Ich kann nicht sagen, dass der Teig klebrig war. Haben Sie kalte oder geschmolzene Butter hinzugefügt?
Ich drückte es zuerst mit nassen Händen und dann mit einem Löffel, damit der Kuchen gleichmäßiger war.
Das Baiser bleibt weich, dies ist kein Baiser, der lange im Ofen "trocknet".

Chadeyka hat sogar eine Baiserrolle. Ich möchte es tun, aber meine Hände können es nicht erreichen.

Über Süße. Das Rezept enthielt nur 100 Gramm Marmelade. Es war nur für mich genug den Löffel färben eine halbe Torte in einer dünnen Schicht. Deshalb habe ich seine Anzahl erhöht.
Wenn Sie eine doppelte Portion backen, können Sie den Kuchen später sicher im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Meins hat heute gerade den letzten Bissen beendet.

Für das Wochenende habe ich einen kleinen Honigkuchen gebacken. Ich werde es dir später zeigen.

Tanya,

Haben Sie kalte oder geschmolzene Butter hinzugefügt?

Kalt aus dem Gefrierschrank - auf einer Reibe gerieben. Aber es schmolz natürlich, während ich knetete. Schlagen Sie vor, dass es nützlich ist, den Teig vor dem Formen einzufrieren?
Die Marmelade hat mir nicht viel Süße verliehen, sie ist sauer für mich. Aber das nächste Mal mache ich weniger Zucker im Teig.

Wenn Sie eine doppelte Portion backen, können Sie den Kuchen später sicher im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Ha! Glaubst du, wir werden Angst vor einer doppelten Portion haben? Wir werden alles auf einmal zerstören! Wir werden dem Kühlschrank nicht umsonst eine Krume geben!

Schlagen Sie vor, dass es nützlich ist, den Teig vor dem Formen einzufrieren?

Nein. Ich versuche zu verstehen, warum es ein Problem gab, den Teig in der Form zu stopfen.

Wir werden alles auf einmal zerstören!

Naschkatze!