Gegrilltes Hühnchen

[Sole:]

Gegrilltes Hühnchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne	1 Stk. (1.500-1.800 kg)
Sole:
Wasser	2 Liter
Salz-	90 g
Zucker	16 g
Rotweinessig	1 Esslöffel. l
schwarze Pfefferkörner	6-8 Stk
Piment schwarzer Pfeffer	5-6 Stk
Nelke	2-3 Stk
Marinade:
saure Sahne oder Mayonnaise	70 g
geräucherter süßer Paprika	1 Teelöffel
trockener Knoblauch	1 Teelöffel
Mischung aus 5 Paprika, frisch gemahlen	3/4 TL

Kochmethode

• Einen Liter Wasser mit Zucker, Salz, Nelken und Pfeffermischung zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, einen Liter Wasser und Essig hinzufügen. Vollständig abkühlen lassen.

• Legen Sie das Huhn in die Salzlake. 12-24 Stunden im Kühlschrank lagern.

• Für die Marinade alle benötigten Zutaten mischen.

• Das Huhn aus der Salzlake nehmen und gründlich trocknen. Die Innenseite mit Marinade schmieren, am Spieß anbringen. Die Außenseite mit Marinade bestreichen.

• Binden Sie die Hähnchenschenkel mit einem Kochfaden (ich wickelte die Flügel über den Rücken und befestigte sie auch mit einem Küchenfaden).

• Legen Sie den Spieß in den Ofen. Legen Sie ein Backblech mit Folie ab.

• Im "Grill" -Modus bei einer Temperatur von 220 ° C etwa zwei Stunden backen.

• 
• Guten Appetit!

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: wow: Oh, was für ein leckeres Huhn. Vielen Dank, Manechka.

[Irina]

Irina, Vielen Dank. Mach mit, solange du warm bist.

und I! und mir! Mang, unvergleichliches Huhn, innen saftig
Ich salze auch mit Salzlösung, Solinad, aber es gibt 60/40 Salz / Zucker pro Liter Wasser, aber hier ist die Konzentration geringer? oder schmeckt Essig mehr?

[Tanyush]

Tanyush, Vielen Dank. Birdie, ja, es hat sich als gut herausgestellt.

weniger Konzentration?

Genug für meinen Geschmack.

: hi: Manechka, danke für das gegrillte Hühnchenrezept! Schade, dass mein neuer Mini-Ofen keinen Spieß wie der vorherige Delta hat. Das Huhn dort erwies sich als sehr lecker und ich kochte es für ca. 1,5-2 Stunden. Wie wollte ich so ein Huhn probieren!

[Manechka]

ManechkaDanke für das Huhn!
Es stellte sich einfach als unrealistisch schön heraus. Das Fleisch ist wie geräuchert. Mmmm!
Die Schönheit!
Ich habe normalerweise nur Salz und Pfeffer, aber ich habe nicht versucht, zu beizen
ganze Karkasse.
Manechka, danke!
ZdOrovskaya Huhn!

[Manya]

ManyaWas für ein Huhn!

[Manya]

Manya, ein leckeres Huhn, schon ist der Appetit geschlüpft, aber es ist zu spät, ich habe keine Spucke, ich probiere es im Airfryer, mache mir Notizen über die Sole, das habe ich noch nicht getan.

Die Küken wollten etwas und schauten sich nur deine Bilder an, wenn ich zum Spielen in den Laden gehe. Ich werde es auf jeden Fall kochen, ich habe noch nie so Hühnchen eingelegt

[Valentinstag]

Valentinstag, Rita, Galina, Svetlana, Hoffnungdanke Mädels. Ich hoffe, dieses einfache Rezept ist nützlich für Sie.