Torte mit Karamell und Quitte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Die Grundlage
Weizenmehl / Sorte	220 g
Zucker	50 g
Eigelb	2 Stk
Butter	120 g
das Wasser ist kalt	1 Esslöffel. l.
Salz-	Prise
Vanille	Geschmack
Karamell
Zucker	220 g
fette Sahne	220 g
Butter	50 g
Wasser	3 EL. l.
Salz-	Prise
Vanille	Geschmack
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Walnüsse	150 g
kleine Quitte	1 PC.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Form d 22

Kochmethode

Mehl sieben, Salz und Vanille hinzufügen. In den Prozessor gießen. Fügen Sie gewürfelte kalte Butter hinzu.
Mischen Sie die Butter und das Mehl in Hülsenfrüchten, um feine Krümel wie nassen Sand zu erhalten.
Eigelb hinzufügen, Prozessor einschalten.
Wenn sich der Teig nicht zu einem Klumpen sammelt, gießen Sie kaltes Wasser ein.
Übertragen Sie den Teig auf Backpapier oder Plastikfolie. Startseite. Eine Stunde flach drücken und kühlen.
Herausnehmen, auf Backpapier oder Teppich in einen dünnen Kreis rollen.

In eine Form geben, eine Basis bilden, überschüssiges Material abschneiden. Ich legte etwas Backpapier auf den Boden der Schüssel. Den Boden leicht hacken und eine weitere Stunde im Kühlschrank lagern.

Kapiert. 20 Minuten bei 175 Grad in den Ofen stellen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten.
Schroten.
Schneiden Sie die Quitte in dünne Scheiben, nachdem Sie sie zuvor vom Kern abgezogen haben. Mit Zitronensaft beträufeln. Wenn die Quitte sehr hart ist, blanchieren Sie die Teller 2-3 Minuten lang.
Gießen Sie Zucker in eine Kelle mit dickem Boden, füllen Sie sie mit Wasser und setzen Sie sie in Brand. Die Sahne sehr heiß erhitzen, aber nicht kochen.
Bei mittlerer Hitze ohne Rühren den Sirup bis zur gewünschten Farbe kochen. Sie können den Eimer leicht schaukeln.
Vom Herd nehmen, weiche Butter hinzufügen und schnell umrühren. Vorsichtig steigt es stark an und dampft.
In Teilen heiße Sahne einfüllen, salzen und alles gut umrühren. Lass es abkühlen.
Wir setzen Nüsse in die Basis.
Füllen Sie die Nüsse mit Karamell und lassen Sie 2-3 Esslöffel übrig.
Die Quitte darauf legen und mit dem restlichen Karamell einfetten.
Wir schicken in den Ofen und backen 45 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.
Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!