Fruchtkekskuchen

Fruchtkekskuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
auf einem 40x30 Backblech oder einer Ø 28 cm Schüssel
Mürbeteig
225 gr Mehl
60 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
150 gr weiche Butter oder Margarine
1 Tisch. ein Löffel Milch oder Likör
Zwischenschicht
Erdbeermarmelade
Keksteig
4 Eier
2 Tabelle. Löffel heißes Wasser
125 g Zucker
125 gr Mehl
1 Tee flacher Löffel Backpulver
25 g Stärke
Glasur
Erdbeere 1 kg
Puderzucker 50 gr
2 Tabelle. Esslöffel Zucker
2 Beutel Kuchengelee (für eine Form Ø 28 cm 1 Beutel)

Kochmethode

• Mürbeteig


• Kneten Sie einen weichen Teig aus den angegebenen Produkten. Den Teig auf Backpapier ausrollen und 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei T 200 ° (Konvektion 180 °) backen. Leicht abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen.


• Zwischenschicht


• Den fertigen Kuchen mit Confiture einfetten.


• Keksteig


• Fügen Sie heißes Wasser zu den Eiern hinzu und schlagen Sie auf der höchsten Geschwindigkeit für 1 Minute bis schaumig. Fügen Sie Zucker innerhalb von 1 Minute hinzu und schlagen Sie für weitere 2 Minuten.


• Mit Backpulver vermischtes Mehl und Stärke werden bei niedrigster Geschwindigkeit schnell zugegeben.


• Gießen Sie den Teig in eine Form auf dem Konfekt und backen Sie ihn weitere 15 Minuten bei der gleichen Temperatur, bis er weich ist. Vollständig abkühlen lassen.


• Glasur


• Schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach in zwei Hälften (ich brauchte ungefähr 800 Gramm, um einen Durchmesser von 28 cm zu erreichen), bestreuen Sie sie mit Puderzucker, mischen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie beiseite, um den Saft freizugeben. Legen Sie die Erdbeeren auf ein Sieb oder Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen, trocknen Sie sie und legen Sie sie auf den abgekühlten Kuchen.


• Bereiten Sie Kuchengelee gemäß den Anweisungen auf dem Beutel vor (verwenden Sie Erdbeersaft und fügen Sie Wasser in der erforderlichen Menge hinzu).


• Gießen Sie den Kuchen über das Gelee und lassen Sie es einfrieren.


• Es wird keinen Schnitt geben - es gab Gäste. Was sie nicht zu Ende brachten, nahmen sie mit.


• Natürlich kann der Kuchen mit jeder Frucht oder Beere gemacht werden. Es ist nur wünschenswert, dass die Marmelade und die Beschichtung den gleichen Geschmack haben.


• Mit dem Kuchen wurde Schlagsahne serviert.

Hinweis

Rezept von Dr. Otters Backfreude!

Kuchengelee (für eine Form Ø 28 cm 1 Beutel)