Geflügel, mit Füllung geräuchert

Geflügel, mit Füllung geräuchert

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Belarussisch

Zutaten
Huhn (Ente, Gans)	1,5 kg.
frisches Schweinefett ohne Haut	200 gr.
Buchweizen oder Perlgerste	1/2 EL.
Zwiebeln	2-3 Stk.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Buchweizen oder Perlgerstenbrei kochen. Diesmal habe ich Buchweizen.

• Den Geflügelkadaver verarbeiten, abspülen, außen und innen mit Salz einreiben

• Den Speck in Würfel schneiden und goldbraun braten

• Zwiebel fein hacken und braten, mit Brei und Speck mischen

• Füllen Sie den Kadaver mit der Füllung. Wenn Sie die Brust aufschneiden, nähen Sie sie wieder zusammen. Legen Sie den Kadaver mit der Rückseite nach unten auf ein Backblech und backen Sie ihn bei 180-200 ° C, bis er weich ist (ca. 1,5 Stunden). Gießen Sie den Kadaver regelmäßig mit Fett, das sich während des Backvorgangs bildet. Fett spritzt und brennt sehr stark, ich bedecke das Huhn mit Folie

• Den fertigen Vogel in Stücke schneiden, ggf. die Fäden entfernen und zusammen mit der Füllung servieren.

• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

1 Vogel

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Das Geflügel kann auch mit frischen, kernlosen Äpfeln gefüllt werden, die geschält werden
schälen und in 3-4 Stücke schneiden.
Ich habe mehr als einmal gekocht, lecker, sehr befriedigend, aber um ehrlich zu sein, es gibt ziemlich viel Schmalz für eine solche Menge Müsli, da es für mich dort nicht benötigt wird, ich habe es zum letzten Mal mit Schmalz gekocht, damit ich das Originalrezept auslegen konnte, da sie gekocht haben auf dem belarussischen Boden vor.

Es kann nicht geschmacklos sein!

Schmalz ist für eine solche Menge Getreide ziemlich viel

Nun, niemand verbietet es, weniger zu nehmen

Es kann nicht geschmacklos sein!

Danke, Angela

Nun, niemand verbietet es, weniger zu nehmen

Natürlich, zumal er zum Beispiel meinem Mann und ein wenig von ihm sagte, dass es genau richtig sei. Ja, es ist verständlich, dass Schmalz Geschmackssache ist

Mit Buchweizen ist Geflügel köstlich. Eine Ente gemacht. Ein bisschen falsch. Gebacken, von den Knochen entfernt und mit Buchweizen gemischt. Ich werde auch dein Rezept ausprobieren.

[Florichka]

Florichka, danke, ich würde mich freuen, wenn Ihnen diese Methode gefällt