Weihnachtskarpfen in Bier gebacken

Weihnachtskarpfen in Bier gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Karpfen 1,5 kg	1 PC
Leichtbier	500 g
Lauch (leichter Teil)	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Zitrone	1 PC
Karotte	1-2 Stk
Basilikum	1 Teelöffel
Pflanzenöl	2 EL. l.
Butter	1 Esslöffel. l.
Thymian	1 Esslöffel. l
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Im Ofen gebackener Karpfen ist immer lecker. Heute mache ich Sie auf einen Karpfen aufmerksam, der nach deutschen Weihnachtsmotiven gekocht und mit meinen geringfügigen Änderungen in Bier gebacken wurde.
• Wir reinigen den Karpfen, entfernen alle Innenseiten und Kiemen und spülen ihn gründlich aus. Dann trocknen wir es.
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• Wir reiben den Fisch innen und außen mit einer Mischung aus Salz und Thymian, gießen ihn von allen Seiten und vor allem von innen mit Zitronensaft.
• Wir lassen den Karpfen ruhen.
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• In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Gemüse: Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Olivenöl braten,
• Lauch und Karotten in Ringe schneiden und dorthin schicken -
• braten und dann 3 - 4 Minuten köcheln lassen.
• Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Auflaufform.
• Legen Sie den Karpfen auf das Gemüse, in das entlang einer Oberseite der Rippen geschnitten wird.
• Füllen Sie den Karpfen mit der Hälfte des Bieres.
• Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt. Wir schicken unseren Karpfen dorthin. Optional können Sie Kartoffeln daneben stellen (ich esse keinen Karpfen ohne)
• Es lohnt sich nicht, den Karpfen für eine lange Zeit stehen zu lassen - wir werden ihn regelmäßig mit dem restlichen Bier gießen (wir werden 3 Ansätze machen).
• Die Schnitte öffnen sich allmählich, gießen Sie das Bier direkt hinein.
• Nehmen Sie den Karpfen zur festgelegten Zeit (nach 40 Minuten) aus dem Ofen. Für den festlichen Tisch müssen Sie nun den Karpfen in eine Schüssel geben und die Karotten und Zwiebeln sammeln, um sie zu pürieren und mit dem Fisch zu servieren. Butter und Basilikum zum Püree geben. Diesen feierlichen Moment haben wir nicht getan. Karpfen sah schon sehr festlich aus! Und zu Weihnachten werden wir es nach allen Regeln tun.
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• Wir legen Gemüse und Fisch auf Teller. Wir servieren und essen!
• Der Karpfen erwies sich als so zart und lecker und das Gemüse, gesättigt mit allen Aromen, ist unglaublich lecker!
• Jetzt verstehe ich, warum Karpfen das wichtigste Weihnachtsgericht in der Tschechischen Republik und in Deutschland ist! Das Bier in diesem Rezept ist eine wichtige Zutat, die sowohl das Aroma als auch den Geschmack von Karpfen verbessert.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

4-5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

[Yachthafen]

Yachthafenund der Geschmack von Bier in der Schüssel ist zu spüren und was gibt es?

Lena, danke für dein Interesse an dem Rezept. Karpfenbier ist wahrscheinlich die wichtigste Zutat in diesem Rezept. Und es gibt dem Fisch alles: Aroma und Geschmack. Das Aroma ist unglaublich! Und der Geschmack ist immer schwer zu beschreiben - Sie müssen ihn selbst probieren ... Wenn Sie Karpfen mögen, dann wird Ihnen das Rezept mit Bier gefallen.
Ich werde diese Tatsache vielleicht in das Rezept aufnehmen, damit niemand solche Zweifel hat ...