Sardische Eier

Sardische Eier

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
gekochte Eier	6 Artikel
Olivenöl	3 Esslöffel
Weinessig	4 Teelöffel
Salz-	Geschmack
Knoblauch	1-2 Zähne
frische Semmelbrösel	2-3 Esslöffel
frische Petersilie	1-2 Esslöffel

Kochmethode

• Legen Sie rohe Eier in einen Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 7 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es in kaltes Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann schälen und der Länge nach halbieren.
• Öl in eine Pfanne geben, Essig und Salz hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
• Legen Sie die Eier in die Pfanne, Eigelb nach unten. Braten Sie, bis der Essig verdunstet ist, und drehen Sie ihn mehrmals vorsichtig mit einem Spatel um. Achten Sie dabei darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen.
• Legen Sie die Spiegeleier auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einer Schüssel oder einem tiefen Teller, um sie warm zu halten.
• Gehackten Knoblauch und Petersilie in das restliche Öl geben, etwas anbraten. Dann gießen Sie dort Semmelbrösel und rühren sie ständig um, braten sie bis sie goldbraun sind.
• Die Krümel auf die Eier legen und sofort servieren.
• Guten Appetit!
• Rezept aus Ada Bonis Buch "Italian Regional Cooking"
• Zum Frühstück oder als warmer Snack verwenden.

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + Vorbereitung der Eier

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Eine sehr leckere und ungewöhnliche Art, gekochte Eier zu servieren

[Elena]

ElenaWas für ein interessantes Rezept.
Aber obendrein können Sie sich auch jede Füllung einfallen lassen, zum Beispiel Knoblauchpfeile. Ja?
Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich muss meine Freunde gelegentlich irgendwie überraschen

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