Kievsky-Salat mit Hühnchenknödel

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: ukrainisch

Zutaten
mittelgekochte Kartoffeln	3-4 Stück
gekochte Eier	3 Stück
kleine eingelegte Gurken	3-4 Stück
Erbsen aus der Dose	1 kleines Glas
Salz-	Geschmack
Mayonnaise	schmecken
Für Knödel
Hähnchenbrustfilet	200 Gramm
Weizenmehl	1 Esslöffel
Milch	100 ml
Salz nach Geschmack	Prise
Hühnerprotein	1 Stück
zusätzlich - gehacktes Gemüse zum Servieren	2-3 Esslöffel

Kochmethode

Kartoffeln, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden, das Wasser von den grünen Erbsen abtropfen lassen.
Alles mischen, bei Bedarf Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen.
Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen.
Mehl mit Milch mischen und in einem dünnen Strahl in das gehackte Huhn gießen. Gut mischen.
Das Protein und das Salz zu einem Schaum schlagen, zum Hackfleisch geben und mischen.
In einem breiten Topf Wasser kochen und eine Knödelmasse mit einem in Wasser getauchten Teelöffel nehmen und in kochendes Wasser legen. Nach dem Auftragen 5-7 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und abkühlen lassen.
Den Salat in eine Salatschüssel mit Rutsche geben, mit Kräutern und Knödeln dekorieren.
Rezept aus dem Buch Ukrainisches Essen