Tintenfischfilet mit Lachsmousse

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Tintenfisch	4 Dinge
Salz Pfeffer	Geschmack
Lachs Mousse
Lachs (gehackt)	300 g
Creme 33%	150 g
Paprika	1 / 2-1 / 4 h l
Salz Pfeffer	Geschmack
Ei	1 PC
Pflanzenöl	zur Formschmierung

Kochmethode

Reinigen und waschen Sie den Tintenfisch. Ich habe Tintenfische aus verschiedenen Chargen (ursprünglich geschält und nicht geschält), also verschiedene Farben
Machen Sie Kartoffelpüree aus Lachsfilets in einem Mixer (ich nahm fertiges Hackfleisch). Salz, Sahne hinzufügen und erneut in einem Mixer schlagen
Das Ei, den Pfeffer und den Paprika zur Masse geben und gut mischen
Ich schnitt den überschüssigen Tintenfisch ab und fügte ihn der Mousse hinzu
Füllen Sie den Tintenfisch mit Lachsmousse
Die Löcher des Tintenfischs mit Zahnstochern hacken. Pfeffer, Salz. Legen Sie den gefüllten Tintenfisch in eine gefettete Auflaufform

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Tintenfisch-Auflaufform in eine andere größere Schüssel, die mit heißem Wasser gefüllt ist, und stellen Sie sie in den Ofen. 20-25 Minuten backen. Ich habe noch überschüssiges Mousse übrig und habe daraus Schmuck gemacht

Die Schüssel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, in Ringe schneiden und servieren
Das Ergebnis ist so ein süßer Tintenfisch
Guten Appetit!
Die Mousse erwies sich als sehr sanft und schmolz nur in Ihrem Mund!

Das Gericht ist für

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Gericht erwies sich als überraschend lecker.
Als ich kochte, dachte ich, wer würde es essen? Tintenfische werden bei uns selten gegessen. Aber es stellte sich als so lecker heraus, dass ich der erste war, der probierte und Schwierigkeiten hatte, mich loszureißen

Tintenfischfleisch enthält Proteine, Glykogen, Vitamine und Mineralien und ist ein nahrhaftes Produkt.
Die Lebensmittelindustrie stellt Tintenfischkonserven her, die in ihrer natürlichen Form verwendet oder zum Kochen verzehrt werden können.

Tintenfischfleisch hat einen eigenartigen Geruch, ein bisschen wie Krabben.
Tintenfischfleisch wird als gefrorenes Fertigprodukt verkauft, das nach dem Entfernen der Saugnäpfe, der Haut und des Schnabels gebrauchsfertig ist. Vor dem Gebrauch wird es in kaltem Wasser aufgetaut, der Oberflächenfilm wird entfernt, gründlich in Wasser gewaschen und 2-3 Mal ersetzt.
Kochen Sie den Tintenfisch in Salzwasser (für 1 Kilogramm Tintenfisch nehmen Sie 2 Liter Wasser und 15 Gramm Salz) bei niedrigem Siedepunkt 3-5 Minuten lang. Gekochter Tintenfisch wird zusammen mit der Brühe gekühlt.
Gekochtes Fleisch wird verwendet, um viele kalte Snacks und warme Gerichte zuzubereiten. Tintenfischfleisch passt gut zu Gemüse, Kartoffeln, Müsli, Hülsenfrüchten und Fisch. Aus gekochtem Tintenfischfleisch werden am häufigsten verschiedene Hackfleischsorten für Aufläufe, gefülltes Gemüse, Kuchen, Torten und Pfannkuchen zubereitet.
Gekochtes Tintenfischfleisch kann auch verwendet werden, um warme und kalte Gerichte in ihrer natürlichen Form zuzubereiten.
Je nach Art des Gerichts wird der Tintenfisch in verschiedene Formen geschnitten.