Weizen-Roggen-Brot

Weizen-Roggen-Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	230 g
Roggenmehl	100 g
Milchpulver	1,3 EL. l.
Zucker	1,3 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Roggenmalz	1,3 EL. l.
Koriander	1 Teelöffel
Pflanzenfett	1,3 EL. l.
Wasser	240 ml.
Trockenhefe	0,8 TL

Kochmethode

• Ich schlafe in einem Eimer ein und backe im "Roggen" -Modus. Das Rezept wurde um 2/3 reduziert, da für unsere 2-köpfige Familie ein großes Brot für fast eine Woche ausreicht.
• Sie können 1 TL hinzufügen. Honig

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Roggen

Hinweis

Es tut mir leid, aber wie man 1,3 TL misst. ?

[Wuw]

Wuwd.h. 0,8 TL. Hefe hast du eine Frage? Malz in dieser Menge ist nicht wichtig, nun, legen Sie etwas mehr auf den Geschmack und die Farbe des Brotes wird sich nicht ändern.

Müssen Sie das Malz nicht dämpfen?

Müssen Sie das Malz nicht dämpfen?

Nein, ich habe alles in einen Eimer gelegt

Ich habe es gebacken, es ist gut geworden, aber nicht so locker wie deins (ich habe jetzt schlechtes Mehl). Ich werde es nochmal versuchen. Vielen Dank für die Idee, die Zutaten zu reduzieren, sonst ist das auch für uns viel.