Dovga

Dovga

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Kefir, Joghurt, Matsun	2 Liter
Ei	1 PC
Mehl	1 Esslöffel
Reis
Grüns

Kochmethode

• Dogva ist ein köstliches aserbaidschanisches Gericht. Es ist perfekt für einen schwülen heißen Tag.

• 	Sie können verschiedene Grüns nehmen, die Sie mögen, aber es muss Minze geben. Wir nehmen viel Grün. Ich nahm Minze, Sauerampfer, Petersilie und Dill. Schneiden Sie die Grüns so klein wie möglich.
  	Schlagen Sie das Ei separat mit Mehl, Sie können ein wenig Wasser hinzufügen.
  	Kochen Sie den Reis im Voraus.

• 	Gießen Sie Kefir nach Rezepten mit dickem Boden in einen Topf, aber ich habe es in einem einfachen Email gemacht. Fügen Sie die Eimischung hinzu und mischen Sie alles gut und setzen Sie in Brand.
  	Wir mischen uns ständig ein, verlassen die Dovga nicht. Und verwenden Sie nur einen Holzspatel. Andernfalls löst sich der Kefir ab. Fügen Sie Reis hinzu, wenn der Kefir heiß ist. Ich habe versucht, den Siedevorgang zu filmen. Nichts schälte sich ab.
  	Sobald die Suppe gekocht hat, sofort alle Grüns hinzufügen und ausschalten. Wir warten darauf, dass es abkühlt. Salz schon kalt Dovga.

• Auf Wunsch und für das nötige Sättigungsgefühl können Sie Dovga auch gekochte Kichererbsen und Fleischbällchen hinzufügen.
• Guten Appetit, alle zusammen.

Hinweis

Das gleiche Gericht findet sich in der armenischen Küche, es heißt SPAS (Tanapur).
Tan ist Matsun (Sauermilch, Joghurt), verdünnt mit Wasser. Apur bedeutet auf Armenisch "Suppe".
Nur anstelle von Reis Körner von kleinem Weizen (Dzavar). Und sie fügen auch gebratene Zwiebeln in Butter hinzu.

[Enzyklopädien]

Veröffentlichung Enzyklopädien geht weiter. Sehr informativ, danke.
OlSag mir, ist es nicht zu sauer auf einen Kefir? Nach meinem Verständnis ist Kefir eine sehr saure Sache.
Tan wird in Flaschen wie Ayran (von einem Hersteller) verkauft. Nach meinen Gefühlen unterscheiden sie sich nicht wirklich im Geschmack - so etwas wie starker Kwas auf fermentierter Milchbasis. Stark, nicht im Sinne von Graden, sondern im Sinne von Schärfe.

[Olya]

Olya, Vielen Dank.
Ich liebe Kefir sehr. Zum Beispiel sind Bräune oder Ayran für mich sehr hart und schrecken bereits zurück, wenn ich trinke. Und Kefir, wenn es frisch ist, dann für mich fast ohne Säure.
Die Rezepte sagen, dass Sie Wasser hinzufügen können.

[Olya]

OlyaIch bestätige, eine köstliche Sache! Ich habe es einmal gekocht, aber zufällig ist das Rezept verloren gegangen und wurde schließlich vergessen. Vielen Dank für Ihr neu gefundenes leckeres

Vielen Dank für Ihr neu gefundenes leckeres

Bitte schön.
Ich hatte solche Angst, dass sich mein Kefir zusammenrollen, stören und stören würde, ohne anzuhalten.

Danke für das Rezept! Nachdem ich ein solches Gericht in einem Café probiert hatte, gefiel es mir sehr gut, aber ich konnte das Rezept nicht finden, weil ich mich nicht an den Namen erinnerte ... aber jetzt in der Hitze, so ein tolles Geschenk in Form eines Rezepts

[Larissa]

LarissaVielen Dank für dein Feedback.