Minestrone

Minestrone

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
geräucherte Putenrippen	2 Streifen
mittlere Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2-3 Nelken
Zwerg oder gewöhnliche Karotten	10 (1-2 Stück)
Blumenkohl	5 Kohlköpfe
Sellerie	2-3 Stiele
grüne Bohnen (Spargel)	1/2 Tasse
Brokkoli	1 PC.
Pilze	5 Stücke.
Kartoffeln	1-2 Stk.
Bohnen	1/3 Tasse
Pasta	1/3 Tasse

Kochmethode

• Separat kochte ich Brühe aus geräucherten Putenrippen und Bohnen, die zuvor über Nacht eingeweicht worden waren.
• Im Allgemeinen wird saisonales Gemüse eingenommen. In Würfel schneiden. Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch gebraten. Ich füge Zwergkarotten hinzu, brate und brate dann auch: Blumenkohl, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Kartoffeln, Pilze.
• Kombinieren Sie Gemüse mit Brühe und Bohnen, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze. Wenn alles fertig ist, fügen Sie Nudeln oder Reis hinzu. Minestrone sollte dick sein, dicker als Borschtsch. Fügen Sie am Ende Grün hinzu.
• Sie können Pesto machen und es in den Minestrone geben, aber ich habe einen so vollständigen Geschmack, dass ich es nicht getan habe.

Zeit für die Vorbereitung:

2-3 Stunden

Hinweis

Es gibt viele Minestrone-Rezepte sowie Borscht-Rezepte.

Zuvor wurde Minestrone 5-6 Stunden lang gekocht, es war ein heiliger Ritus. Jetzt kann es in 2-3 Stunden gekocht werden. Sie können Winter oder Sommer mit oder ohne Fleisch mit verschiedenen Zusatzstoffen im Allgemeinen nach Ihrem Geschmack kochen.

Jede Gastgeberin bringt etwas anderes zum Kochen.

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Die köstlichste Suppe der Welt (na ja, vielleicht sogar Sauerampfer auf dem gleichen Niveau).
Ich koche ziemlich oft in verschiedenen Versionen. Es ist nur so, dass ich in meinem wahren Norden nicht mit meinem ganzen Wunsch so viel frisches Gemüse sammeln kann.

Ja, wirklich, eine der leckersten Suppen. Das letzte Mal habe ich sowohl weiße als auch rote Bohnen für ihn genommen. Ich kochte ohne geräuchertes Fleisch, in Hühnerbrühe, aber ohne Fleisch. Es stellte sich auch als lecker heraus, nur "weggeflogen".

Was denkst du: nimm die Chance wahr und wirf gefrorenen Brokkoli, Bohnen und Sellerie hinein? Oder geht der Geschmack hoffnungslos verloren?

Na sicher! Ich habe die Hälfte meines Gemüses frisch und die andere Hälfte gefroren.

Sie lebte und arbeitete ein paar Jahre in Italien, auch dort kochen sie oft aus gefrorenen. gerade Pakete heißen so. Minestrone 10 Gemüse oder es gibt 14 Gemüse, aber natürlich kann man nicht mit frischen vergleichen
Und dort machen sie sehr oft zuerst das ganze Gemüse, dann mahlen sie es in Kartoffelpüree und darauf kochen sie bereits kleine Makronen, aber ich mag die Option, wenn alles intakt ist. Vielen Dank, dass Sie mich an einen so leckeren Leckerbissen erinnert haben