Puddingkuchen mit kandierten Früchten

[Frohe Ostern!]

Puddingkuchen mit kandierten Früchten

Kategorie: Ostern

Zutaten
Weizenmehl / Sorte	380 v
Milch	220 g
gepresste Hefe	15 g
Zucker	100 g
Butter	90 g
Pflanzenfett	2 TL
Eigelb	2 Stk.
Ei C1	1 PC. Salz-
Salz-	1 Teelöffel
kandierte Frucht	80 g
Cognac	50 g
Vanillezucker	20 g
--------	-----
Form für 1 Liter	2 Stk.

Kochmethode

• 

• Butter schmelzen und abkühlen lassen, mit Pflanzenöl mischen.

• Die kandierten Früchte eine Stunde lang in Cognac einweichen.

• Den Cognac abtropfen lassen, die kandierten Früchte trocknen.

• Mit einem Löffel Mehl mischen.

• Geben Sie zwei Esslöffel der Gesamtmenge Mehl in eine Schüssel. Die Hälfte der Milch kochen und sofort das Mehl darüber gießen. Rühren, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Die andere Hälfte der Milch leicht erhitzen. Hefe mit einem Teelöffel Zucker darin auflösen und 5-10 Minuten einwirken lassen.

• Mischen Sie die Teeblätter und Hefemischung. Abdecken und aufgehen lassen. Der Teig steigt 40-60 Minuten lang auf. Es hängt alles von der Raumtemperatur und der Stärke der Hefe ab.

• Eigelb und Ei mit Zucker und Vanillezucker aufhellen und das Volumen verdoppeln.

• Eigelbmischung, Salz, Mehl zum Teig geben. Starten Sie das Mischen. Ich knetete mit einem Haken.

• Sobald das Mehl angefeuchtet ist, gießen Sie das Öl ein. Beim Kneten muss der Mähdrescher anhalten und den Teig von den Seiten der Schüssel reinigen. Damit sich die Butter schneller und einfacher in den Teig einmischt, können Sie dem Teig mit der Hand helfen.

• Den Teig glatt und homogen kneten (30-40 Minuten). Das Gluten sollte gut entwickelt sein. Der Teig verlässt die Wände und steigt von unten auf, wickelt sich um den Haken.

• Der Teig ist Plastik, Seide. Der Test für das "Glimmer" -Fenster besteht.

• Fügen Sie kandierte Früchte manuell oder mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mähdreschers hinzu.

• Eine Schüssel mit Öl einfetten. Den Teig in eine Kugel stecken, in eine Schüssel geben, abdecken und zum Gären schicken. Mein Teig fermentierte ungefähr 2 Stunden bei einer Temperatur von 28 Grad.

• Der Teig sollte das Volumen um das 2,5- bis 2,5-fache erhöhen.

• Teilen Sie den Teig um jedes Stück. In eine gefettete und bemehlte Schüssel geben.

• Bedecken und beweisen. Das Prüfen dauerte 1 Stunde 40 Minuten bei einer Temperatur von 28 Grad.

• In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß. Wenn die Oberseite zu brennen beginnt, bedecken Sie die Kuchen mit Folie.

• Kuchen herausnehmen, 5 Minuten stehen lassen. Frei vom Vorsprung und kalt auf der Seite, nach 5-7 Minuten umdrehen.

• Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.
• 
• Frohe Ostern!

Das Gericht ist für

2 Osterkuchen (Teig ca. 930 Gramm)

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Luftiger, faseriger, aromatischer Kuchen. Zucker war genug für mich. Empfehlen!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, was für ein hübscher Mann !! Freude! ::

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Oh danke)))

Angela ist wie immer eine Klasse, und die Idee mit den Merengani ist großartig.

[NM]

NM, Hoffnung, Vielen Dank. Es gibt etwas Ähnliches. Aber mein Panettone ist süßer, scheint mir)

[Angela]

Angela, danke für so einen schönen Kuchen! Wie immer habe ich eine Frage: Was denkst du, wenn ich nur das Eigelb in den Teig lege, werde ich das Rezept nicht "verderben"?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, ein sehr eleganter Osterkuchen und süß im Kontext, definitiv in den Tabs.

[Liyashik]

Was denkst du, wenn ich nur das Eigelb in den Teig lege, werde ich das Rezept nicht "verderben"?

Liyashik, Leah, Vielen Dank. Du wirst es nicht verderben. Sie werden den Flüssigkeitsmangel regulieren und das wars.

in Lesezeichen

Tatyana1103, Tatyana, zieh, lass es sein

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, ein weiteres Kuchenrezept

[Albina]

AlbinaJa. Es wird noch eine geben) Und das ist das ganze Jahr, obwohl ...

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, fasziniert schon wollen, wollen, wollen

Morgen.

Boom warte

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb.

[Koch]

"Bestes Rezept der Woche"

Koch, Vielen Dank. Ich werde ohnmächtig! Neues Medaillenabzeichen ?! Krasoooooo!
Silyavka, Elena, Vielen Dank)

Neues Medaillenabzeichen ?!

In Ihrem Fall passen sie also nicht mehr in die Breite
Wenn Sie mit der Maus über dieses große Symbol fahren, wird ein Tooltip angezeigt "N-maliger Gewinner des Wettbewerbs" Bestes Rezept der Woche ".
Durch Klicken auf das große Symbol sehen Sie die Liste der Gewinnerrezepte des Autors.

Angela, Glückwunsch !!! Du machst das gut!!!

[Häkchen,]

passen nicht in die Breite

Cool, dass du es dir ausgedacht hast! Machen Sie Platz für neue Medaillen

Herzliche Glückwünsche

Häkchen, Vielen Dank

Angela, herzlichen Glückwunsch zur neuen Medaille (mehrschichtig)

[Olenka,]

Olenka, Vielen Dank.

mehrschichtig

Ja, schon wie die Bar für das Militär. Eine Freundin sagte, sie würde mich Angela Leonidovna nennen

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaHerzlichen Glückwunsch zu einer wohlverdienten Medaille

[Albina]

Albina, Dankeschön)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, mit Victory und Mjadalka💐💐💐 !!!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaHerzlichen Glückwunsch zum Gewinn des Wettbewerbs! Danke für das tolle Rezept!

Angela, herzlichen Glückwunsch zur wohlverdienten Medaille. Kreative Siege für Sie im In- und Ausland.

Angela! Gut gemacht! (y) Verdient

[Trishka]

Trishka, "Ksyusha", Eugene, Evgeniya, NM, Hoffnung, maha ich, Yachthafendanke Mädels. Ich freue mich sehr, dass Sie gratuliert haben)

Speckla und er. weich, aber nicht so groß wie der Panettone. Wir werden den Schnitt morgen sehen))))

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela mit einer Medaille!
Die Medaille ist wunderbar, genauso wie das Rezept!
Schön, ungewöhnlich und der Schnitt ist so, ich mag es wirklich!

[Angela]

Was für ein verdienter Sieg !!! Jedes Mal, wenn ich deins seheAngela, Rezepte, ich weiß sicher, WERT !!!

[Anatoljewna]

Wir werden den Schnitt morgen sehen

Ich warte)
Anatoljewna, Antonina, echeva, Evgeniya, Tatyana1103, TatyanaMädchen, danke. Angenehm)

Angelaaaa !!!!! Was für ein Kuchen es sich herausstellte, es ist einfach unvergleichlich! Dies ist das dritte Kuchenrezept, das ich dieses Jahr aus unserem Forum genommen habe. Die beiden vorherigen, ja, sehr lecker, sehr beliebt hier, wirklich sehr anständig, aber sie sind diesem Puddingkuchen unterlegen! Der Teig ist zart, faserig, nur Zärtlichkeit selbst und ... keine Worte. Ich danke dir! Zum Fest!

[Leah]

LeahGut gemacht, das hat sich entschieden. Zwei Jahre später) Ich habe nicht enttäuscht, und das ist die Hauptsache. Zu Unrecht von niemandem geschätzt.

Zu Unrecht von niemandem geschätzt

Das ist merkwürdig). Ihr Vater ist mit Macht und Haupt gebacken, aber dieser Meisterkuchen wird nicht bemerkt. Nichts, wir werden das Rezept nächstes Jahr erhöhen. Außerdem nichts Kompliziertes angesichts Ihres detaillierten Rezepts und Ihrer Beschreibung! Das einzige, ich mag keine kandierten Früchte, also habe ich es mit Rosinen gemacht.
… Im Allgemeinen waren dieses Jahr alle Osterkuchen für mich überraschend einfach. Obwohl ich anfangs gar nicht backen wollte, keine Stimmung. Und doch entschied sie sich am Karsamstag und es fing an. Außerdem habe ich sicher schon ein paar Kilogramm gegessen.

[Leah]

Leahund ich habe immer Lust auf Osterkuchen. Ich habe vorgestern einen neuen erlebt. Ich mochte es sehr. Sie aßen und verteilten. Ich backe heute wieder. Schon auf dem Proofer stehen. Ich hätte es dieses Jahr zurückgebracht, aber es wird nicht angesprochen. Es ist ein Jammer. Aber Sie müssen es tragen, damit Sie später nicht alle Nuancen vergessen.

Neu erlebt

das Rezept ausgelegt?

Noch nicht. Wenn alles gut zum Foto passt, dann heute.

[Angela]

Angela, wir werden warten.

Noch nicht. Wenn alles gut zum Foto passt, dann heute.

wir warten.

[Angela]

Wunderschöner Osterkuchen! Sehr sanft, luftig, nicht trocken, ich liebe es absolut. Ich habe eine seltsame Liebe zu Osterkuchen, nicht sehr süß, aber ich liebe Osterkuchen, mein Mann hat im Gegenteil eine Naschkatze, aber er mag Osterkuchen nicht besonders, ich dachte, ich würde es für mich selbst tun und ich werde es eine Woche lang genießen, aber es wird nicht funktionieren, mein Mann hat bereits die Hälfte davon gegessen
Und ich habe es wahrscheinlich irgendwo vermasselt, aus irgendeinem Grund bröckelt es sehr, es ist seltsam, weil es überhaupt nicht trocken ist. Wegen was könnte das sein?
Angela, danke für so einen leckeren Kuchen! Und danke an die Mädchen, die das Rezept pünktlich gemacht haben

[Jaroslawna]

Jaroslawna, sowohl äußerlich als auch geschnitten sehr schön. Bröckelt es? Vielleicht gab es nicht genug Feuchtigkeit, oder vielleicht haben Sie es nicht gut gemischt? Ich weiß nicht einmal.

aber es wird nicht funktionieren, mein mann hat schon die hälfte gegessen

Oh, dieser Ehemann! Lass ihn essen. Sei nicht gierig.Peki neu)

Ja, es schien genug Feuchtigkeit zu geben, der Teig war klebrig, mit öligen Händen geformt, sonst brach nichts, 40 Minuten lang geknetet, brach nicht, er dehnte sich perfekt. Ja, okay, Hauptsache ist Geschmack)))

[Jaroslawna]

Jaroslawnakönnen die Produkte aufgepumpt werden. Mehl kann.