Puddingkuchen "Honig"

[2 Stk]

Puddingkuchen "Honig"

Kategorie: Ostern

Zutaten
Mehl	1 kg
Butter	200 g
Sahne 10% (ich habe Milch von zu Hause genommen)	200 ml
Honig	2 EL. lch habe eine Folie (ich habe keine Folie, wie viel war)
Eier	10 Stück
Gepresste Hefe	40 g (wenn trocken, 11 g Kerbe sind genug)
Zucker	1
Salz	0,5 TL
Vanillezucker	20 - 30 g
Gemahlener Kardamom, Safran oder Kurkuma, Muskatnuss	zur Not (optional)
Schale von einer Zitrone (ich hatte eine kleine Zitrone, ich fügte auch 1 EL Zitronensaft zum geschlagenen Eiweiß hinzu
Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Mandeln (Zusammensetzung nach eigenem Ermessen)	300 g
Pflanzenöl (raffiniert)	8 Art. L (das sind ~ 120 g (zum Kneten)
Cognac	1 Esslöffel. L im Teig (dies ist, wenn die getrockneten Früchte zuvor nicht im Cognac gesehen wurden)

Kochmethode

• Lassen Sie uns zuerst die Zutaten zubereiten.
• 1. Bereiten wir zunächst alle Füllstoffe vor.

• Ich hatte vorher Cognac eingeweicht - weiße und blaue Rosinen, getrocknete Kirschen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Mandelblüten und gehackte Walnüsse. Aber da ich bereits 2 Arten von Kuchen mit dieser Mischung im Voraus gebacken hatte, wollte ich Abwechslung. Und ich fügte dem Rest der eingeweichten Mischung 100 Gramm rosa Likör hinzu.

• Sie können Ihre Zusatzstoffmischung nach Ihrem Geschmack und Ihrer Lieblingszusammensetzung herstellen. Hier, wie sie sagen - der Besitzer ist ein Meister!
• In jedem Fall müssen Rosinen und getrocknete Früchte zuerst gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und in Cognac (Rum, Amaretto, Likör usw.) gedämpft oder eingeweicht werden.
• Bevor Sie den Kuchenteig kneten, gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit Mehl durch ein Sieb. Gut umrühren, damit das Mehl gleichmäßig auf alle getrockneten Früchte verteilt wird.
• 1 kg Mehl in eine separate Schüssel sieben und aus 1 kg 200 g auswählen. Und gießen Sie alle trockenen Füllstoffe, die Sie für Ihren Kuchen ausgewählt haben, in das restliche Mehl (Vanille ist erforderlich, Kardamom ist wünschenswert, alles andere ist optional).
• 2. Teig kochen.

• In einem Topf die sl schmelzen. Butter, lassen Sie es ein wenig kochen, 3 Minuten

• Die Sahne unter gelegentlichem Rühren einfüllen und zum Kochen bringen.
• 2 volle Esslöffel Honig hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen (mein erster Fehler, als ich mich entschied, diesen Pasque zu machen, ich hoffte, dass ich genug Honig hatte. Und nur hier, als ich das Glas nahm, stellte ich fest, dass es fast leer war. Ich kratzte 2 Löffel von den Wänden)
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie 200 Gramm Mehl, das zuvor gegossen wurde, in die kochende Mischung und rühren Sie kräftig um, damit das gesamte Mehl gebraut wird.
• Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und rühren Sie die ganze Zeit um. Verdampfen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Gleichzeitig bleibt der Teig hinter den Wänden des Geschirrs zurück, ist jedoch viskos und klebrig

• Den Eintopf vom Herd nehmen. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Puddingmasse etwas abkühlt.

• Fügen Sie der abgekühlten Masse nacheinander hinzu, 2 Stk Eier (10 Stück) und mit einem Spatel gründlich einreiben, bis alles glatt ist. Dies ist sehr einfach, da die Masse sehr biegsam und biegsam ist. Der Teig ist klebrig und fettig, aber mäßig dicht

• Übertragen Sie diesen Teig in eine Schüssel, in der Sie den Teig kneten werden. Ich wollte nicht mit meinen Händen kneten und bot es der Knetschale an.

• Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig in einen flachen Kuchen zu verteilen. Wenn der Kuchen noch heiß ist, lassen Sie ihn leicht abkühlen.
• Die abgemessene Hefe in die Mitte dieses Kuchens streuen oder mit trockenem bestreuen

• Drehen Sie sich nun zur Mitte des Randes und versiegeln Sie die Hefe in einem Umschlag

• Den Teig ca. 10 Minuten kneten. Der Teig ist fettig und plastisch und knetet sehr leicht, mühelos, sogar von Hand. Sehr gründlich kneten, damit sich die Hefe gleichmäßig im Teig verteilt. Wenn Sie von Hand kneten, können Sie den Teig am Ende des Knetens einmal oder dreimal in eine Schüssel auf den Tisch werfen. Dadurch kann der Teig mehr Luft ansaugen.Ich habe mit einem Haken geknetet, ich glaube, der Teig hatte genug Luft, also habe ich ihn am Ende des Knetens einfach mit den Händen geklopft. Decken Sie die Schüssel oder Schüssel mit einem Handtuch oder Plastikfolie ab und senden Sie sie an einen warmen Ort 1-1,5, um aufzustehen. Nach 1,5 Stunden wurde mein Teig prall und locker. Aber es ging nicht auf wie bei einem normalen Hefeteig. So sollte es sein!
• Die Tablet-Kamera vermittelte nicht die Schwellungen, die sich im Teig befanden.
• 3. Während der Teig aufging, werden wir die Eier vorbereiten
• Die restlichen 8 Eier in Eigelb und Weiß teilen. Gießen Sie Salz in das Eigelb, lösen Sie es und legen Sie es beiseite. Schlagen Sie das Weiß bis zu einem stehenden Schaum und gießen Sie den Zucker allmählich aus, ohne anzuhalten, um "bis zu den Gipfeln" zu schlagen (ich habe hier keine Bilder gemacht, es war keine Zeit. Und die Tablette wurde entladen).
• 4. Der Teig kam hoch. Wir fangen an, den Teig zu kneten.

• Gießen Sie das Eigelb in den passenden Teig. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Fügen Sie beim Mischen nach und nach das gesamte Mehl hinzu.

• Der Autor rät, das geschlagene Weiß zusammen mit dem Eigelb einzurühren. Aber ich fügte nur Proteine ​​hinzu, wenn ich das ganze Mehl untermischte.
• Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, fügen Sie das Pflanzenöl abwechselnd mit Mehl hinzu. Aber ich goss die Butter ganz am Ende des Knetens ein, um das gesamte Mehl von den Wänden der Schüssel aufzunehmen und den Teig zu einem einheitlichen Klumpen zu sammeln.
• Das war's, der Teig für unseren Kuchen ist fertig! Jetzt müssen Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken und an den zweiten Proof senden. Den Teig für 1,5 arrangieren
• Aber hier weiß mein Kopf nicht, was er denkt, wahrscheinlich über die Salate, die noch nicht geschnitten wurden, und durch Trägheit gieße ich die Mischung aus Rosinen, getrockneten Früchten und Nüssen, die im Voraus zubereitet wurden, in den Teig. Es gibt nichts zu tun, wählen Sie es jetzt nicht, Sie müssen Rosinen in den Teig mischen
• Für die 2. Prüfung wurde mein Teig vollständig gefüllt. Ich dachte, der Teig würde nicht funktionieren. Aber eine Stunde später war ein flauschiger Hut über der Schüssel, der Teig nahm mehr als zweimal zu
• 5. Kneten Sie nach dem zweiten Proofing den Teig, fügen Sie getrocknete Früchte hinzu und mischen Sie sie vorsichtig in den Teig (ich habe diesen Punkt versehentlich verpasst!).
• 6. Den Teig auf den vorbereiteten Formen verteilen

• Der Autor rät, den sl zu schmieren. Butter oder Margarine und mit Grieß bestreuen. Mir gingen die großen Papierformulare aus, nur noch wenige kleine. Ich habe spezielle, geteilte Formen für Perlen, aber sie passen nicht in meinen 46-Liter-Tischofen. Ich musste meine alten sowjetischen Formen bekommen. Ich fettete sie mit Pflanzenöl ein und schnitt Pergamentkreise nach unten aus.

• Ich habe 10 Formulare - 3 kleine Papierformulare und 7 weitere Metallformulare
• 6. Decken Sie die Formulare mit einem Handtuch ab und senden Sie sie etwa 1 bis 1,5 Stunden lang an den dritten Proof.
• 7. Heizen Sie den Ofen 175 '- 180'. Stellen Sie eine Pfanne oder ein Backblech mit Wasser auf den Boden. Oder streuen Sie einfach in den Ofen, damit unsere Kuchen die ersten 10 Minuten mit Dampf gebacken werden.
• Wir übertragen die Formen sehr vorsichtig in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 35 - 40 Minuten, bis zart. Das Backen hängt von der Größe der Form und Ihres Ofens ab, möglicherweise bis zu einer Stunde. Ich überprüfte die Temperatur 95'-96 'und dann eine andere Holzfackel.
• Wenn die Oberseite anfängt zu bräunen, bedecken Sie sie mit feuchtem Pergamentpapier. Mein Pergament ist schwer freizulegen, die Schatten sind nah und das Pergament brennt. Sie quälen, aber es gibt keinen anderen Weg
• 8. Wir nehmen die fertigen Kuchen sehr vorsichtig aus dem Ofen und nehmen sie auch vorsichtig aus der Form, wobei wir versuchen, sie nicht zu schütteln, um sie nicht abzusetzen.
• Wir legen die Perlen seitlich auf ein Handtuch, um sie auszuruhen und abzukühlen, und drehen sie alle 5 bis 10 Minuten, um sie gleichmäßig abzukühlen.
• Wir dekorieren unsere Osterkuchen nach unseren Wünschen und Möglichkeiten.
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• Dies ist "Honig" Osterkuchen in der Mitte, auf einer Platte mit Griffen. Links ist Alexandria und im Hintergrund der Osterkuchen aus Myasoedovskaya
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• Und natürlich den Schnitt
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• Viel Glück und einen schönen Urlaub mit leckerem Gebäck!

Hinweis

Das Rezept für diesen Kuchen (mein Rezept trägt auf ukrainische Weise den Namen "Paska Zavarna Medova") habe ich vor langer Zeit aufgeschrieben, oder vielmehr wird ein Ausschnitt eingefügt. Ich erinnere mich nicht einmal, woher er kam, höchstwahrscheinlich aus einer kulinarischen Broschüre. Aber ich hatte es noch nie gebacken und im Allgemeinen seine Existenz vergessen.Und neulich musste ich mich dringend darauf vorbereiten, ein weiteres neues Rezept aus unserem Forum zu backen, "Traum" -Kuchen, und dann passierte etwas und ich wurde aus dem Forum geworfen. Alle Versuche, von allen Geräten ins Forum zu gelangen, waren erfolglos (später stellte sich heraus, dass es einen Unfall gab), aber es machte mir ernsthafte Angst. Und aus Verzweiflung kroch ich durch meine alten Notizbücher.
Und so habe ich dieses vergessene Rezept entdeckt! Und dann habe ich beschlossen, dass ich es am Morgen backen würde!
Aber für diesen Tag hatte ich bereits einen geplanten und bereits gelieferten Teig, einen weiteren alexandrinischen Kuchen (Kuchen aus Myasoedovskaya haben bereits gebacken) und viele Dinge zu tun, um einen käsigen Tisch zuzubereiten, also war es nicht ohne Pfosten.
Und obwohl ein unbekannter Autor schreibt, dass ich mich mit diesem Rezept anlegen muss, habe ich es nicht bemerkt. Ich habe alles zwischendurch schnell gemacht. Ich habe den Teig zwar nicht mit den Händen geknetet, sondern mit einem Teigmischer. Vielleicht erschien mir dieses Rezept deshalb schnell und einfach, problemlos.
Aber das manuelle Kneten und der kleine Aufwand sind es wert!
Die Kuchen erwiesen sich als ausgezeichnet! Mäßig dichter, butterig-cremiger Ghee-Geschmack und gleichzeitig zarte, leichte und faserige Teigstruktur. Und der Duft ... mmmmm ... sie roch mehr als mein ganzer gebackener Sand, obwohl die Füllungen in allen drei Rezepten alle gleich waren.
Heute ist der Feiertag von Great Paska! Aber nachdem die Gäste gegangen waren, hatte ich nur noch 2 Dinge mit 10 von diesem speziellen Pasque übrig. Ich schnitt Myasoedovskaya, Alexandria und dieses auf den Tisch. Wir haben den ganzen Honig gegessen und der Rest hat es einfach versucht. Und sie fragten nur nach Honig.
Der Ehemann bemerkte auch sofort, dass Honig mit blau-lila bestreut ist, er wählt nur diesen.
Und er sagte für die Zukunft, dass es ausreicht, mit mehreren Rezepten zu experimentieren. Hab das gemacht und das reicht!

[Nila]

Nila, NelyaIch speichle !!! Also hätte ich ein Stück gegessen !!!

Sahne 10% (ich habe Milch von zu Hause genommen) 200 ml

Und wer hat keine hausgemachte Milch, was soll er ersetzen? Nel, wird saure Sahne gehen?

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Vielen Dank !
Ich musste mich für die Straße fertig machen!
Alle 10 Medovs waren noch vorhanden. Aber am Abend waren es nur 2, die kleinsten blieben! Meine Tochter wollte keine anderen mitnehmen und brachte diese sogar nur zum Heiratsvermittler. Und sie sagte mir und meinem Vater - du hast noch viele andere! Jetzt nur bis zum nächsten Pack!
Es hätte auf Postings wiederholt werden können, aber der Honig endete. Und doch möchte ich auch Maschas "Traum" ausprobieren.



Tancha, TatyanaIch habe 10% der Sahne durch die Sahne ersetzt, die ich aus dem Haus genommen habe, Milch. Und so, was, was und 10% Sahne in all unseren Läden wie Schuhcreme voll! Hier mit einer schwereren Creme schlimmer! Aber ich weiß nicht, wie sich saure Sahne in diesem Rezept verhält, Sie werden es kochen. Es ist immer noch besser, eine schwerere Creme zu verwenden.

[Nila]

Nila, Nelya, interessante Backteigzubereitung! Danke für das Rezept!
Ich habe bereits im Pavillon geschrieben, wie ich Kuchen mit Honig backe. Ich habe die Anzahl der Zutaten herausgefunden, ich nehme fast alles, nur ohne Pflanzenöl, ich benutze nur Ghee. Nun, ich braue nicht. Ich werde nächstes Jahr dein Rezept ausprobieren, wir werden am Leben sein!
Sag mir, was gibt es, wenn Rosinen in Cognac eingeweicht werden? Ich habe es oft gelesen, war aber noch nie so geehrt

[Yachthafen]

Yachthafen, über Pflanzenöl - viele Menschen in der Ukraine fügen ihren Pasok-Rezepten Pflanzenöl hinzu. Und ich, seit wie vielen Jahren der Fluss Pasochka, verzichte nie auf Pflanzenöl.
Erstens hilft es beim endgültigen Kneten des Teigs und beim Auslegen des Teigs in Dosen.
Und zweitens ist Sand mit Pflanzenöl nicht länger abgestanden.
Es ist nur so, dass der Autor in diesem Rezept schreibt, diese 120 Gramm beim manuellen Mischen schrittweise hinzuzufügen. Aber da ich es in die Rührschüssel warf, knetete ich es sofort ohne Rost. Öl und fügte es ganz am Ende hinzu. Aber sie schüttete nicht alles auf einmal aus, sondern beobachtete allmählich, wie der Haken den Teig in einen Klumpen aufnimmt und dieses Öl aufnimmt.
Am Ende des Knetens nahm ich den Teig, öffnete ihn mit meinen Fingern und meine Finger waren sauber. Der Teig ging absolut nicht an die Finger. Und beim Rollen der Kugeln für die Formen klebte es nicht an den Händen, obwohl es spärlich und viskos war.Aber ich habe immer noch Bälle mit Rast gerollt. Öl. Für dieses Verfahren war es möglich, 20-30 Gramm Butter zu belassen, ohne den Teig zu stören, aber ich habe auch hier Fehler gemacht, nicht nachgedacht und alles in den Teig gegossen.
Und eingeweichte Rosinen, getrocknete Früchte in Cognac geben einen weichen, reichen Rosinengeschmack. Ich mache immer vor Weihnachten und vor Pasca, eine Woche zuvor, die Mischung, die ich im Rezept beschrieben habe, fast eine volle 2-Liter-Dose und gieße den Cognac ein. Nicht viel Cognac, 100 Gramm für das ganze Glas, aber dann muss ich die ganze Woche dieses Glas abseilen und umdrehen. Dann benutze ich es für Stollen, Brötchen und natürlich Kuchen. Aber dieses Jahr hatte ich einen Cognac von meinem Mann gemacht. Ich habe nicht das volle Aroma bekommen. Und deshalb habe ich beschlossen, für diese Paste Rosenlikör hinzuzufügen. Das haben wir gebraucht!
Der Autor rät, Rosinen und getrocknete Früchte in Amoretto zu kochen und dem Teig einfach Cognac hinzuzufügen. Aber ich hatte seit hundert Jahren kein Amoretto mehr und Rum hat auch seinen Geschmack vergessen. Also mache ich das.
Ich dachte nur, dass getrocknete Früchte und Nüsse, die ich im Cognac bemerkt habe, die Norm sind, deshalb habe ich im Rezept nichts über den Cognac im Teig angegeben. Aber viele machen keine solche Mischung, und dann fällt der Cognac im Teig vollständig heraus.
Müssen wahrscheinlich das Rezept korrigieren.

[Nila]

Nila, NelyaDas Rezept ist wunderbar! Lange kann ich das Aroma "hören" und die Komposition schmecken. Meine Enkelkinder sagen: "Bah, wenn Kuchen nur zu Ostern gebacken werden, können Sie Rum-Omas aus Osterkuchen backen?"
Warten Sie also mit einem Bericht über "Honigkuchen", sobald wir mit dem Essen fertig sind.

[Malerei]

Malerei, VolumenJa, ich habe mich auch in die Zusammensetzung der Zutaten verliebt, als ich dieses längst vergessene Rezept zu Hause ausgegraben habe. Und mir wurde sofort klar, dass ich diesen speziellen Kuchen backen musste. Anscheinend war ich in meinen jüngeren Jahren noch nicht ganz erfahren, dass ich es noch nie ausprobiert habe.
Der Kuchen ist wirklich sehr duftend!
Tomochka, ich freue mich auf Ihren Bericht!

[Nila]

Nila, Nelechka! Interessantes Rezept beim Lesezeichen! Der Enkel liebt Honig, ich hoffe er wird es mögen!

Der Avatar ist wunderbar, leichter Frühling, mit einer Brise!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, OlgaVielen Dank, dass Sie das Rezept für meinen Kuchen beachtet haben. Ich verstehe, dass ich ihm das Forum zur falschen Zeit gebracht habe, jetzt nur bis zum nächsten Jahr.
Es ist gut, dass die Enkelin Honig liebt. Nur in diesem Rezept ist der Geschmack von Honig zum Beispiel überhaupt nicht zu spüren, wie bei einem Honigkuchen. Vielleicht habe ich nur die minimale Portion Honig gegeben.

Und es ist unsere Irishka, die mir eine gegeben hat. Und die Wahrheit ist der Frühling mit einer Brise. Nur hier ist es fast Sommer, heute habe ich in einem T-Shirt im Garten ein Sonnenbad genommen. Es ist also Zeit für mich, mich für den Sommer mit einem Panama umzuziehen

[Nelechka]

Nelechka, danke für das Rezept!
Ich gebe zu, dass ich anfangs nach Rezepten gesucht habe, um es einfacher zu machen, ja. Ich bin faul, ja.
Aber ich war sehr interessiert an dem Prozess, dem Ergebnis und der Beschreibung selbst.
Nelchik, danke! Ich mache mir Notizen!
Cool, wirklich! Wunderschöner Osterkuchen!

Ritochka, danke auch, das ist nicht vorbei gegangen!
Ich erinnere mich, dass Sie wie ich einfache und schnelle Rezepte lieben. Aber, Ritus, für einen solchen Urlaub können Sie einmal im Jahr SchweißVersuchen!
Tatsächlich habe ich den gesamten Prozess mit Hilfe unserer Assistenten nicht einmal bemerkt. Manuelle Arbeit besteht darin, die Teeblätter zu brauen, und sie werden einfach und schnell gebrüht. Dann machen Sie einen Kuchen und falten ihn in einen Umschlag. Der Rest wird von unseren Assistenten erledigt. Dann wieder in Formen geben und die Perlen selbst dekorieren. Alle!
Zusammen mit diesem Gebäck habe ich ein paar Arbeiten in der Küche überarbeitet.

[Nila]

Nila, Nelya, nimm den Bericht



Der Kuchen ist sehr lecker, aromatisch und zart. Aus der Hälfte der Norm wurden drei Osterkuchen erhalten. Ich habe die kleinen an der Seite gekühlt, und die großen sind stabiler, also habe ich sie einfach auf dem Gitterrost gekühlt, ohne sie auf die Seiten zu legen. Ich ersetzte die Gewürze durch eine Lebkuchenmischung, der Geruch beim Backen war in der ganzen Wohnung atemberaubend. Honig im Kulich ist überhaupt nicht zu spüren, als ob er nicht da wäre (dies ist für Nicht-Honigliebhaber). Die Familie mochte die Kuchen sehr, sie baten mich, Ihnen große Dankbarkeit für solch ein leckeres zu übermitteln, damit ich mehr als einmal backen werde.

[Nelya]

Nelya, Vielen Dank! Beim Einweichen von Rosinen wurde mir klar, dass wir auch auf diese Methode zur Herstellung von Rosinen umsteigen müssen.
Und ich bin mir des Pflanzenöls bewusst, normalerweise bevor Konditoren immer Öl hinzufügten. Ich selbst, wenn ich backe, füge auch Olivenöl hinzu, aber ich habe nie Osterkuchen hinzugefügt.
Und das ist mein Honigkuchen, aber nicht gebraut.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, TanechkaOh, wie froh bin ich über deinen Bericht! Vielen Dank, dass Sie trotz der Tatsache, dass der Feiertag vorbei zu sein scheint und Sie wissen, dass Sie Ihre Familie dieses Jahr bereits von ganzem Herzen mit verschiedenen Osterkuchen gefüttert haben, diesem Rezept immer noch vertraut und beschlossen haben, es auch zu probieren! Vielen Dank und ein besonderes Dankeschön für diese wundervollen Bilder! Ich freue mich sehr, dass nicht nur unsere Familie den Geschmack dieses Kuchens sehr mochte!
marika33, Yachthafen Danke auch für das Foto von deinem Kulich! Ja, Sie können eine etwas andere Struktur Ihres Kuchens sehen, luftiger, eher wie Brotteig. Aber es ist verständlich, weil man es ohne Teeblätter macht.
Marinka, ich füge dem Brot oft Olivenöl hinzu, und ich scheine seinen Geschmack im Brot überhaupt nicht zu spüren. Aber wenn ich das Gebäck nicht hinzufüge, hätte ich sogar Angst.
Warum? Ich weiß nicht ... nun, ich mag meine Mayonnaise auf Olivenöl absolut nicht ... der Vergleich ist nicht korrekt, aber vielleicht habe ich deshalb Angst, Olivenöl in den Butterteig zu gießen? Oder ist es nur eine Gewohnheit?
Sag mir, wie verhält sich Olivenöl in Kuchen?
Ich werde klarstellen, dass ich keinem Teig unraffiniertes Öl hinzufüge, sondern nur geruchloses Öl, das ich raffiniert verwende.

[Nila]

Ich füge keinem Teig unraffiniertes Öl hinzu, nur geruchloses Öl, das ich raffiniert benutze.

Nila, NelechkaIch habe Ihrem Kuchen unraffiniertes Maisöl hinzugefügt, obwohl es von guter Qualität ist, habe ich es auf der Messe gekauft und absolut keinen Geschmack im fertigen Kulich. Ich füge es auch Hefepfannkuchen hinzu, und alles ist in Ordnung, aber zu Muffins und anderem süßem Gebäck, nur raffinierten.
Die Großmutter im Dorf hat früher viel Backhefe gebacken und dem Teig immer unraffiniertes Pflanzenöl hinzugefügt, und selbst was ich von ganz unten, wo es dicker ist, lange nicht gesehen habe, ist alles auf Transparenz gefiltert.

Tanya, danke für die Erfahrung! Vielleicht ist es wirklich vergebens, dass ich solche Angst habe, Butterbackwaren welche stinkende Butter hinzuzufügen? Ich muss etwas probieren, sonst kann ich Basaröl nur gebratenen Kuchen hinzufügen. Übrigens haben wir oft solche Sedimente in Basaröl. Normalerweise gieße ich es aus. Jetzt werde ich wissen, wo ich es anwenden soll

[Nila]

Nila, NelyaOhne es zu versuchen, werden Sie immer noch nicht verstehen, ob es zu Ihnen passt oder nicht.

Tanya, also will ich es versuchen! Nur für den Anfang auf gewöhnlichen Hefekuchen

Ich meinte es ernst, viel Glück

[Nelya]

Marinka, ich füge Brot oft Olivenöl hinzu, und ich scheine seinen Geschmack im Brot überhaupt nicht zu spüren. Aber wenn ich das Gebäck nicht hinzufüge, hätte ich sogar Angst.
Sag mir, wie verhält sich Olivenöl in Kuchen?
Ich werde klarstellen, dass ich keinem Teig unraffiniertes Öl hinzufüge, sondern nur geruchloses Öl, das ich raffiniert verwende.

NelyaIch füge Osterkuchen niemals Pflanzenöl hinzu. Früher wurden Backwaren mit Olivenöl versetzt. Die Brötchen waren ausgezeichnet. Ich hatte noch nie so viel Gebäck und werde es auch nie tun. Weil das Öl eine Art Süßwarenolive war. Eine Freundin von uns arbeitete in einer Poliklinik, sie hatte eine Krankenschwester und ihre Schwester arbeitete in der Süßwarenfabrik Babaevskaya. Die Jahre waren 90er Jahre. Dieses Öl war aus der Fabrik. Es war sehr lecker, aber nicht grün, raffiniert, Backwaren waren luftig und duftend. Ich habe kein solches Öl zum Verkauf gesehen.

Es ist eine Schande, aber niemand hat es gewagt, diesen köstlichen und sehr duftenden Kuchen zu probieren. Aber dann werde ich selbst an diesem Thread rumhängen
Ich habe es erst das zweite Jahr gebacken, aber ich habe das Gefühl, dass dieses Rezept in meiner Permanent sein wird. In diesem Jahr hat sie Myasoedovsky und ihre geliebte Alexandria zugunsten von Puddinghonig verlassen, und jetzt sind Traum-Osterkuchen unterwegs.
Ich werde morgen dekorieren, aber jetzt werde ich Ihnen die Bilder von nicht dekoriert zeigen.

Noch nicht im Kontext. In diesem Jahr ist der Ehemann nicht ein einziger defekter, sondern beleidigt - er hat keinen Kuchen zum Probieren

Nelya, hallo! Fröhliche Ostern zu Ihnen!
Ich habe dein Gebäck nicht gebacken! Aber meine Frage stellte sich, welche Hefe haben Sie dieses Jahr verwendet? Die Leute in Lemberg haben mich dieses Jahr im Stich gelassen. Der Teig ging sehr schlecht. Und in diesem Jahr haben die Kryvyi Rih-Leute den Teig viel angehoben, so dass meine Aufgaben alle herauskamen. Und ich muss für die Gedenkwoche backen, ich weiß nicht, was ich tun soll. Ich kann diese und jene setzen