Zitronenmolkenmuffins (orange)

Zitronenmolkenmuffins (orange)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl / e	150 g
Stärke (kann jede sein)	20 g
Zucker	125 g
Backpulver	1 Teelöffel
Sprudel	1/4 TL
Salz	1/4 TL
Serum	100 g
Zitronen- oder Orangensaft (frisch gepresst)	2-3 st. l
Zitronen- oder Orangenschale (frisch oder gefroren)	1-2 TL
Ei C1	2 Stk
Pflanzenfett	55 g
Vanillin	auf Wunsch

Kochmethode

• Für den Teig alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Stärke, Salz, Soda, Backpulver, Vanillin.
• In einer separaten Schüssel die Eier in einem leichten Schaum schlagen, die Molke, den Saft und die Zitronenschale (Orangenschale) sowie das Pflanzenöl hinzufügen. Schlagen.
• Mischen Sie die trockene Mischung mit der Flüssigkeit, bis sie glatt ist. Der Teig ist mitteldick.
• Sie können in jedem Muffinhersteller oder, wie ich diesmal habe, in der Madeleine-Leberschale backen.
• Wärmen Sie die Madeleine auf. Legen Sie den Teig bündig mit den Rändern in die Löcher. Schließen Sie das Gerät, drehen Sie es nach 10 Sekunden um und backen Sie es 6-7 Minuten lang. Auf einem Rost abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Das Gericht ist für ausgelegt

18 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

Backen 6-7 Minuten

Kochprogramm:

Muffin / Leberhersteller

Hinweis

Das Rezept wurde als Version meiner anderen Lieblingscupcakes geboren, die ich auch in einem Cupcake und in einer Madelena backe:

Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

Mohnkuchen mit saurer Sahne (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

oder ist er auf Serum

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Yuliashik, was für Cupcakes !!! Cupcakes sind wie Flaumbrötchen!
Die Schönheit!
Sind sie es, die sich so auf die Molke betrunken haben?
Lylyash, danke! Sehr appetitlich! Ich habe keine Madelena, aber ich habe eine Menge anderer Ausrüstung. Bereiten wir uns vor!

[Julia]

Julia sehr süße Cupcakes und auch mit Molke werde ich auf jeden Fall kochen

[Rituslya]

Rituslya, Ritul, ja, sie werden mollig! Danke für's vorbeikommen!
TatyanaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

[Julia]

Julia, danke für das Rezept! Sehr appetitliche Cupcakes, mollige Rothaarige!

[Svetlana]

Svetlana, Ich hoffe du magst es!

[Julia]

Julia, Molke wird nicht erwartet, kann sie durch Kefir ersetzt werden?
Madelens sind mein Lieblings-Cupcake-Format: klein, süß
Das Foto ist sehr appetitlich!

hat das Rezept gestohlen

[Auge]

Auge, Molke kann aus Kefir gewonnen werden, wir frieren ein, tauen auf, wir bekommen die empfindlichste Art von Quark und transparentem Serum)

[Tatyana]

TatyanaIch denke, dass es möglich ist und auf Kefir! Es ist einen Versuch wert!
Oder Sie können Katerinas Rat verwenden!

[Auge]

Auge, Molke kann aus Kefir gewonnen werden, wir frieren ein, tauen auf, wir bekommen die empfindlichste Art von Quark und transparentem Serum)

100 g, Caten, zwei Schlucke, Jagdpestazza

[Yuliya K.]

Yuliya K.und ein Coup in 10 Sekunden ist grundlegend? Ich habe ihn endlich vergessen und ich kann keine so pralle Schönheit bekommen. Mein Mehl ist zwar stärkefrei.

[Anna]

AnnaWenn Sie es nicht umdrehen, gibt es keine einheitliche Farbe der Kruste und die Form leidet. Sie können es in 30 Sekunden umdrehen, aber es ist bequemer für mich, um nicht zu vergessen!

Richtiger Gedanke. Ich werde das auch tun. Nicht noch einmal umdrehen?

Nicht noch einmal umdrehen?

Aber wie! Es ist notwendig! Andernfalls ist es unpraktisch, es zu öffnen. Aber ich drehe es erst vor dem Öffnen um, also nicht früher als nach 6 Minuten.

Andernfalls ist es unpraktisch, es zu öffnen.

Nein, das ist verständlich))) Ich meine den Backprozess)))
Es ist nur so, dass meine Madelens nicht so bikonvex sind - der obere Teil des Geräts kommt, wie sich herausstellt, nicht in direkten Kontakt mit dem Teig.

Der obere Teil des Geräts kommt nicht in direkten Kontakt mit dem Teig.

Das ist richtig, dies ist der Hauptvorteil des Backens in Öfen mit Umkippungen - Bikonvexität!

[Yuliya K.]

Yuliya K., dabei auf den Kopf gestellt - trotz der völlig unkonventionellen Zusammensetzung stellten sich bikonvexe Züge heraus. Während sie sich noch im Gerät befinden, trocknen sie aus - ich fürchte, sie fallen ab.Genau 6 Minuten später getrennt.

[Anna]

AnnaHurra !! Cool aussehen! Bikonvex !!!

trotz der völlig unkonventionellen Zusammensetzung

Vielleicht lohnt es sich 7 Minuten auf dem Trail zu halten. Zeit!

Folgen Sie unbedingt. Ich werde es etwas länger halten. Und nicht einmal, um gebräunt zu werden (es gibt nicht einmal Spuren von Zucker und Stärke, es gibt also nichts zu karamellisieren), sondern einfach, um es etwas mehr zu trocknen. Sie legte eine Pfirsichscheibe in die Hälfte der Muffins - auf die Spur. Tag wurde der Teig um sie herum sehr feucht.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Die Schönheit!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, danke!