Graubrot (Jasques Mahou)

kleiner Baguettehalter

Ich habe kleine von HP Mulinex, ich werde nicht essen!

abends .. ich werde es in Kenwood versuchen!

wo sind die baguettes !!! ???

[Lenochka]

Lenochka Ich habe das Video den ganzen Tag bearbeitet. Ich habe vergessen, wie es geht: facepalm:
Hier bin ich!


Bruschetta gemacht, ein bisschen hart (für mich hat es meinem Freund gefallen)

gemachte Bars,

Klasse !!! und ich backe sie jeden Tag ... bis ich müde bin ...

[zvezda]

zvezda, Olya, was für cool! Bruschetoy zieht nur zum Knirschen.

[Manechka!]

und zieht zum knirschen.

Manechka! Teuer! Sie tun mir nichts leid: girl_love: Wenn Sie noch mehr wollen, werde ich kochen

Du fragst! Natürlich möchte ich. Danke, Olga.

[Sonadora]

Sonadora,
Und ich habe es wieder getan - ich habe irgendwie mehr herausgezogen, aber immer noch zusammengehalten) Nun, okay - es ist köstlich))

[Antonovka]

AntonovkaLena versucht nach dem Formen, die Brote ein wenig auf dem Tisch zu rollen und sie wie Challa-Stränge zu verlängern.

[Sonadora]

Sonadora,
Ich werde es versuchen)) Ich mochte dieses Brot wirklich

Warum sind sie so gebräunt?

Heute habe ich die Riegel gebacken, unter eine Glühbirne gelegt, nach dem Formen mit Maismehl bestreut und Schnitte gemacht, 25 Minuten mit heißem Wasser im Ofen gestanden und sie bei 200 Grad eingeschaltet. In 12 Minuten aufgewärmt und den Timer auf 45 Minuten eingestellt. Das Mehl erlaubte nicht, dass die Oberseite gebraten wurde, sie backten perfekt.

[Yachthafen]

YachthafenIch habe meine auch in Mais gerollt! Ich mag es zum Panieren.

nach dem Formen mit Maismehl bestreut und Schnitte gemacht,

Ich werde es versuchen ...

in Mais gerollt!

hat mir nicht gesagt ...

[Lenochka]

Lenochkaund ich habe irgendwo geschrieben .. nicht hier? Ich habe auch einen Löffel Maiskleie hinzugefügt (ich füge allen Broten entweder Mais oder Flohsamen hinzu) und über Maismehl, es scheint, dass sie über Pizza in dem Thema geschrieben haben, na ja, sehr lecker! Es tut mir leid..

[Lenochka]

Lenochkaund ich habe irgendwo geschrieben .. nicht hier? Ich habe auch einen Löffel Maiskleie hinzugefügt (ich füge allen Broten entweder Mais oder Flohsamen hinzu) und über Maismehl, es scheint, dass sie über Pizza in dem Thema geschrieben haben, na ja, sehr lecker! Es tut mir leid..

Ok, ich vergebe dir...

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, ich bin froh, dass alles geklappt hat.

[Manya]

Manya, und ich backe es weiter, wir mögen es so sehr ..

[Elena]

ElenaEs ist Zeit für Sie, die Bäckerei zu öffnen. Schöne Brote. Sowohl das Aussehen als auch die "innere Welt" - die Krume - sind nicht zu loben.

[Manya]

ManyaIch wieder mit deinen Baguettes ... gemacht auf meinem neuen Sauerteig Levito Madre, ohne Hefe

[Elena]

Elena, gute Baguettes!

[Manya]

ManyaIch wieder mit deinem Brot, gebacken auf neuem Mehl, Shugurovskaya .. sie sind so perforiert mmmmm

Vielen Dank !!!

[Elena]

ElenaWas für Löcher! Und die Kruste! Ich kann mir vorstellen, wie es knirscht.

[Manya]

ManyaIch habe mit sehr wenig Aufwand ein sehr seelenvolles Brot bekommen, so einen exzellenten Geschmack! Danke dir

[Jaroslawna]

JaroslawnaWas für ein schöner Mann!

Ocherno, DANKE! mit Levito Madre Sauerteig!

[Elena]

ElenaEs ist Zeit für Sie, Ihre Bäckerei zu öffnen. Luxuriöses Brot!

Es ist Zeit für Sie, Ihre Bäckerei zu öffnen.

mit Levito Madre Sauerteig!

Ich entschuldige mich im Voraus beim Autor, aber bitte teilen Sie das Rezept für dieses Brot mit diesem Sauerteig. Ich hatte auch kürzlich eine, jetzt möchte ich alles ausprobieren)

Ich entschuldige mich im Voraus beim Autor, aber bitte teilen Sie das Rezept für dieses Brot mit diesem Sauerteig. Ich hatte auch kürzlich eine, jetzt möchte ich alles ausprobieren)

Manya, wirst du nicht beleidigt sein? Alles ist nach dem Rezept, außer Hefe ... Ich mische das Mehl mit Wasser, lasse es 30 Minuten stehen, dann führe ich den Sauerteig 150g LM ein, knete ihn ... dann salze ... und knete ihn erneut ...dann zum Proofieren für 2-3 Stunden ... aber nach 30-40 Minuten falte ich ... Dann forme ich die Baguettes und zum Proofing ...

[Lena,]

Manya, wirst du nicht beleidigt sein?

Machst du Witze? Ich bin nur dafür"!
Lena, Vielleicht in ein separates Rezept einfügen, damit Ihre Version mit Sauerteig nicht im Thema verloren geht? Ich bin sicher, dass es für viele interessant und nützlich sein wird.

[Manya]

ManyaSchließlich hielten sie nicht zusammen

[Lena]

Lena, wie schön!

[Manya]

Manya, Glücklicher Tag des Sieges! Brot dein leckeres gebracht)))



Einschnitt



Fügen Sie etwas gedämpftes weißes Malz hinzu und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank, tolles Brot!

[Jaroslawna]

Jaroslawna, zum Fest!
Es stellte sich heraus, dass großartiges Brot. Sehr schön.

[Manya,]

Lena, vielleicht in einem separaten Rezept, damit deine Version mit Sauerteig nicht im Thema verloren geht? Ich bin sicher, dass es für viele interessant und nützlich sein wird.

Manya, Ich bin reif ...

Graues Sauerteigbrot (Helen)

Hurra! Funky Brote, Flachs.

[Manya]

ManyaVielen Dank für das Rezept! So leckeres Brot und es ist so einfach! Bisher habe ich es mit Vollkorn anstelle von Roggen versucht und einen Teil der Prämie durch 1 Klasse ersetzt, aber alles andere entspricht streng dem Rezept. Ich werde auf jeden Fall Baguettes backen, ich habe speziell das gleiche Formular in Eldorado bestellt. In der Zwischenzeit habe ich es mit einem muffinförmigen Riegel versucht - es ist zu schmal für die üblichen Muffins, aber dafür hat es sich als genau richtig herausgestellt! Der Teig wurde in zwei Hälften geteilt, eine Portion wurde gemäß Rezept gebacken und die zweite Portion wurde in den Kühlschrank gestellt. Als die Form frei war, formte ich einen Riegel, rollte ihn in Maismehl, bedeckte ihn mit Folie und ließ ihn bis zum Morgen (in der Kälte) in der Form. Am Morgen habe ich es in einen kalten Ofen mit einer Einstellung von 200 ° C geschnitten. Die Schale wurde mit Folie anstelle von Dampf bedeckt, nach 25 Minuten wurde sie geöffnet und weitere 25 Minuten gebacken. Das aus dem Nachtteig gebackene Brot kam gebratener heraus.

[Julia]

Julia, wunderschön!: wow: Sehr schönes Brot.
Vielen Dank für das Schreiben. Es wird notwendig sein, entsprechend Ihrer Technologie zu backen.

Das Brot zu Hause ging pünktlich aus, und dieses Rezept im Band kam pünktlich, einfach und bequem.

Es gibt noch keinen Schnitt, aber aus irgendeinem Grund bin ich mir des Geschmacks sicher.

[Svetlana]

Svetlana, tolles Schönheitsbrot!

[Manya]

Manya,

[Jaroslawna]

Jaroslawna, was für ein schöner!

Sonadora
Manya, aber ich habe keine 10g. Es gibt auch kein Mehl und Grieß von Hartweizensorten, aber ich möchte solches Brot machen. Was können Sie noch ersetzen?

[Galina]

Galinakann durch Weizenmehl ersetzt werden.