Armenische Geburtstagstorte "Hegine"

Armenische Geburtstagstorte "Hegine"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Armenisch

Zutaten
Für den Test:
Hüttenkäse	200 gr.
Sprudel	1h l.
Eier	3 Stk.
Zucker	200 gr.
Weizenmehl, Premium-Qualität.	345-350 gr.
Backpulver	1h l.
Vanillezucker / Vanille	auf Wunsch
Für die Creme:
Milch	500 ml
Zucker	200 gr.
Eier	2 Stk.
Mehl	2 EL. l.
Butter, weich	200 gr.
Vanille / Rum / Cognac	auf Wunsch
Zur Dekoration:
Schwarze Schokolade	50 gr.
Schrott bestreuen.

Kochmethode

• Ich biete einen leckeren und gemütlichen Kuchen an.
• Kochen ist nicht schwierig, aber mit einem neuen Assistenten wie meinem (ich spreche über den Mixer Mixer First FA 5259-2) nenne ich sie liebevoll Frosey und im Allgemeinen zweimal.
• Also lasst uns anfangen.
• Zuerst müssen Sie die Puddingbasis für die Sahne kochen, da sie lange abkühlt, und während alles andere vorbereitet wird, kühlt sie einfach ab.
• Meine Creme ist die häufigste, Pudding.
• Zucker in der Hälfte (250 ml) Milch einrühren und in Brand setzen.
• Unter Rühren zum Kochen bringen.
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• Eier und Mehl in die zweite Hälfte (250 ml) geben, alles glatt rühren.
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• Gießen Sie Milch mit Mehl und Eiern in die gekochte Milch mit Zucker in einem dünnen Strahl und brauen Sie die Sahne.
• Mit Frischhaltefolie in Kontakt abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
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• Jetzt machen wir den Test.
• Ich werde es mit Frosechka kneten ...
• Vor dem Kneten müssen Sie Hüttenkäse und Soda mischen und 10 Minuten einwirken lassen.
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• Eier und Zucker in die Rührschüssel geben, mit Schneebesen in einem leichten Schaum schlagen, dann nach und nach Hüttenkäse mit Soda hinzufügen, wenn es "schwierig" wird, die Schneebesen zu mischen, sie in einen Teighaken verwandeln.
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• Mehl sieben und mit Backpulver mischen.
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• Fügen Sie in der Rührschüssel ohne Unterbrechung des Rührens allmählich Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Frosya, meine deUshka ist schnell, alles geht schnell ... schreibe länger :)))
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• Teilen Sie den fertigen Teig in 6 Teile (ich habe jeweils etwa 175-180 Gramm), bedecken Sie ihn mit Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
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• *** Bei der Autorin: Sie teilte den Teig in 4 Teile und backte auf einem Backblech im Ofen.
• Ich backte die Kuchen in einem Gfochka-Pizzabäcker in zwei Pfannen gleichzeitig, sehr schnell und bequem.
• Während der Teig ruht, können Sie die Creme beenden, wenn die Vanillepuddingbasis kalt ist.
• In einer Rührschüssel verquirlen, die Butter schlagen, die Teeblätter mit einem Löffel hinzufügen, alles gut verrühren, Rum / Cognac / Vanille hinzufügen, falls gewünscht.
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• Den restlichen Teig mit einer Dicke von 0,5 cm ausrollen, ihn auf die Größe eines Pizzabäcker ausrollen, vielleicht etwas weniger, bei T 180 * goldbraun backen, mit einem Flip wie "Pfannkuchen".
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• Schneiden Sie die fertigen warmen Kuchen auf einen Teller und hacken Sie die Stecklinge mit einem Mixer / Nudelholz zur Dekoration.
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• Die Kuchen abkühlen lassen, mit Sahne bestreichen. 4 Stunden warm lassen, dann vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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• Nehmen Sie morgens den Kuchen heraus und dekorieren Sie ihn mit Streuseln oder geschmolzener Schokolade in Form eines "Spinnennetzes".
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• Trinken Sie einen schönen Tee, bedienen Sie sich!
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Hinweis

Vielen Dank an die Autorin des Rezepts MILA BARSY aus dem Rezeptwürfel der Site!

Ich würde mich freuen, wenn Ihnen der Kuchen gefällt!

Was für ein Kuchen! Zu spät sah ich, ich suchte nur nach so etwas zum Backen mit Hüttenkäse, ich fand nichts und legte meine saure Sahne mit Beeren. Ich hätte es 15 Minuten früher gesehen, ich hätte einen neuen Kuchen probiert. Vorerst Lesezeichen

[Nila]

Nila, Nelya, nun, ich hoffe, dies war nicht die letzte Entsorgung von Hüttenkäse, vielleicht kommt es zum Kuchen!
Vielen Dank für Ihren Besuch, bedienen Sie sich!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, danke! Während wir Lesezeichen setzen, lieben wir Hüttenkäsekuchen, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, du bist immer willkommen, ich würde mich freuen, wenn es dir gefällt!

Ksyusha, kannst du Hüttenkäse verwenden? Wenn ich Quark mache (ich selbst aus Milch und Zitrone), ist ein solcher Quark geeignet oder ist es besser zu kaufen?

Ja, ich denke, jeder ist möglich, nur wenn es flüssig ist, wie in der "Ostankinsky" -Röhre, wissen Sie das? Dann brauchen Sie wahrscheinlich mehr Mehl, der Autor hat in der Regel 4 Gläser geschrieben, es hat mir nicht so viel genommen, es hat sich weniger herausgestellt ...
Danke für's vorbeikommen!

[Ksyusha]

Ksyushadass ich deine Frosya nicht unter dieser Nummer gefunden habe - vielleicht hast du dich geirrt

Ich meine, wir haben ein Temka, hier ist es
Mischer-Kneter Erster FA-5259-2



Entschuldigung, ich habe es vermasselt, warte

["Ksyusha"]

"Ksyusha", gut gemacht !!! Nahm sowohl den Kuchen als auch das Rezept weg

[SoNika]

SoNika, Nikusha, für deine Gesundheit, hilf dir selbst!

[Ksyusha]

Ksyusha, wundervoller Kuchen!
Tolle! So viele Schichten!
Die Schönheit ist einfach!
Die Verwandten meines Mannes kommen aus Armenien, deshalb werde ich für sie BAM kochen. Ich werde dich überraschen!
Danke, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, ich bin froh, dass ich vorbeigekommen bin, danke, ich werde meine Fäuste für dich halten, damit es meinen Verwandten und dir gefällt!

["Ksyusha"]

"Ksyusha", danke für das Rezept, das ich in den Tabs genommen habe, ich werde backen

["Ksyusha"]

"Ksyusha"Sagen Sie mir bitte, aber dieser Kuchen hat Kuchen, die näher an dünnem Keks oder Shortbread liegen. Ich habe nur ein Rezept für einen armenischen Kuchen. Nachdem ich ihn einmal probiert habe, habe ich mich wahrscheinlich für immer in ihn verliebt. Seit einigen Jahren koche ich ihn nur für das neue Jahr, und so gibt es Shortbread Kuchen und dein Kuchen?

[Trishka]

TrishkaIch habe fast so einen wunderbaren Kuchen bestanden. Während ich es zu den Lesezeichen brachte, werde ich bis zum Abend reifen.
Ksyusha, sind die Kuchen nicht spröde? Werden sie während des Putsches keine Cantusia erhalten?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, was für ein schöner Kuchen! Es ist so warm, gemütlich.

[Tatyana1103]

Mädchen, ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit, es ist sehr angenehm, dass Sie vorbeigekommen sind!



Tatyana1103, Tanyusha, na ja, für den Anfang ... für mich auf "Du", wenn es dir passt!
Und was die Kuchen betrifft, nein, sie sind überhaupt nicht wie Sandkuchen, sie sind ein wenig vernünftig, wie sie sagte, und überhaupt nicht trocken und keine Krümel.
Probieren Sie diese Option aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen, ich werde mich freuen!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha und Butter wird dem Teig nicht hinzugefügt?

sind sie nicht zerbrechlich? Bekommen sie während des Putsches keine Cantusia?

Nein, sie sind Gehirnerschütterungsresistent, aber Sie müssen sie trotzdem vorsichtig umdrehen und abschneiden, solange sie warm sind. Die Kante härtet schnell aus und nagt dann an der Strömung ...

warm, gemütlich.

Und ich dachte schon, als ich es gekocht habe, Nostalgie ...

Es wird kein Öl hinzugefügt

Nein, das Rezept enthielt kein Öl.

["Ksyushenka"]

"Ksyushenka"und ich wusste nicht, dass es ein armenischer Kuchen ist! Meine Mutter hat nur 2 Kuchen gebacken - Napoleon und dieser, sie nannte ihn Delicate. Sehr lecker! Gut gemacht, um das Rezept zu teilen. Jetzt werde ich wenigstens den richtigen Namen kennen

[izumka]

izumka, danke, dass Sie vorbeischauen, aber ich wusste nicht, dass es armenisch war, bis das Rezept auf dem Band war. Ich hatte auch in meiner Kindheit eine ähnliche Tante, na ja, vielleicht kein so einfaches Rezept, aber ich denke, es gibt viele Variationen ...
Alle Rezepte sind gut, all dieser Reichtum, der an uns weitergegeben wurde, wird weitergegeben und wird auch weiterhin weitergegeben. Gott schenke allen Gesundheit, unseren Großmüttern, Müttern, Tanten ...

zu mir auf "Sie", wenn es Ihnen passt

Es ist sehr praktisch: Freunde: und natürlich auch für mich bei "Du"

Ksyusha, über die Kuchen, alles ist klar, sie hätte selbst erraten können, dass die Kuchen mit so viel Hüttenkäse nicht sandig sein können. Und die Tatsache, dass die Kuchen nicht sandig sind, ist noch besser. Ich möchte einen solchen armenischen Kuchen probieren. Plötzlich wird es eine neue Entdeckung aus Armenien für mich geben. Hüttenkäse ist erhältlich. Bis zum Wochenende werde ich versuchen, ihn Wirklichkeit werden zu lassen.

["Ksyusha"]

Ich wusste nicht, dass es ein armenischer Kuchen ist!

"Ksyusha"und ich wusste es nicht. Ich kenne ihn unter dem Namen "Usurper", anscheinend in Analogie zu "Napoleon". Lecker und zart. Danke, dass du mich erinnert hast. Ich habe es schon lange nicht mehr gebacken.

lass es Wirklichkeit werden.

Ich warte auf deine Eindrücke!

Danke, dass du mich erinnert hast. Ich habe es schon lange nicht mehr gebacken.

Immer gerne !
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und an mich auf "Sie".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ich ging, um die Sahne zu kochen und sie abzukühlen.Ich wartete, bis meine Tochter von der Arbeit nach Hause kam, einen Snack hatte und anfing, Teig zu mischen und zu backen.
Ich weiß nicht, wie Sie es geschafft haben, sechs Kuchen zu je 0,5 ml für die gesamte GF auszurollen. Ich habe sie für vier Kuchen bekommen. Ich habe es gebacken, mein Enkel hat Tänze in der Nähe der Kuchen arrangiert, ich habe sie mit Khrudyu beschützt und ich habe ihm ein paar Reste gegeben, um es zu versuchen. Er mochte die Stecklinge sehr. Seltsam, aber ich habe sie nicht ausprobiert.
Ich habe einen Kuchen gesammelt, es lohnt sich darauf zu bestehen, Liebling. Ich backe es absichtlich für die Nacht, damit die Kreise um den Kuchen nicht gewickelt werden.
Die Probe wird erst morgen entnommen. Der Enkel bat ihn, aus diesem Teig Kuchen zu backen.

Ein köstlicher und einfacher Kuchen meiner Kindheit, der von meiner Urgroßmutter (geboren im 19. Jahrhundert) und mindestens 1/5 der Bevölkerung unserer Stadt zubereitet wurde. Aber ich hätte nie gedacht, dass er etwas mit armenischer Küche zu tun haben könnte. Wir nannten ihn Napoleon, und es war bis in die 50er Jahre des 20. Jahrhunderts das "Markenzeichen" unseres Stadtgebiets. Es hatte auch eine weniger kalorienreiche Version: Der Teig ohne Eier und die Kuchen wurden mit heißer Sahne gegossen.

[plasmo4ka]

plasmo4kawaren nur Hüttenkäse und Mehl im Teig vorhanden?
Angela, deine Version lässt mich denken, dass du einen etwas anderen Kuchen gebacken hast.

Svetlana, na ja, wie ein Kuchen mache ich mir sogar Sorgen, hat es dir nicht gefallen?

genannt Napoleon

Ich stimme nicht ganz zu, dass er es ist, trotzdem bedeutet Napoleon Blätterteig, aber hier ist es nicht so.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mach dir keine Sorgen. Ich mochte den Kuchen und das Urteil meiner Tochter wird am Abend sein.
Wie nervt mein Enkel an den Kuchen, Wache! Ich war diese Woche sehr erschöpft.

Belastungen für die Kuchen,

Bedeutet lecker

[Sveta]

Svetagebacken beide Optionen.
"Ksyusha"Er hieß nicht nur Napoleon, sondern auch Kuchen. Übrigens, bis jetzt, irgendwo sooo tief in der Seele, sitzt es von Kindheit an: Alles in der krümeligen Dekoration ist Kuchen, und Kuchen sind immer mit cremefarbenen Verzierungen.
Und Napoleons waren auch gehackt und schuppig. Offensichtlich kümmerten sie sich nicht um Namen, und alle Mehrkorn- und Streuprodukte waren Napoleons

Ja, ich stimme mit allem überein, was vielschichtig ist, mit dem Streuen von Schrott wurde angenommen, dass - "Napoleon" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ich habe das erste Stück am Morgen nach zwölf Stunden Zeichnen probiert, ich mochte den Kuchen. Dann habe ich es am Abend versucht. Der Abend war noch schmackhafter.
Heute morgen habe ich mein Abendstück beendet, es schien mir noch schmackhafter.
Vielleicht sollte es idealerweise von anderthalb bis zwei Tagen bestehen?

Leicht, na ja, vielleicht ist es kein Keksteig, die Kuchen sind dicht, je länger es kostet, desto schmackhafter!
Er lebt nicht lange bei uns.