Panasonic SD-2501. Weizenbrot "Summer Leaven" mit Haferflocken und Kleie in einer Brotbackmaschine

Panasonic SD-2501. Weizenbrot "Summer Leaven" mit Haferflocken und Kleie in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frisch gepresste Hefe	10 gr.
oder trocken	1,5 TL.
Weizenmehl 1 Klasse	450 gr.
Haferflocken mit Kleie	50 gr.
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Pflanzenfett	1,5 EL. l.
Kohlensäurehaltiger Kwas	290-300 ml.

Kochmethode

• Ich benutze komprimierte Hefe. Lebensmittel in einen Brotbackautomaten als Trockenfutter in Wasser legen. Gießen Sie Kwas in einen Eimer einer Brotmaschine und zerdrücken Sie die Hefe. Ich füge dort Zucker hinzu. Gießen Sie Flocken und Mehl darüber, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Ich backe gemäß Programm 01 für eine Panasonic SD-2501 Brotmaschine (Hauptbrot), Größe L, mittlere Krustenfarbe.
• Bei Verwendung von Trockenhefe entspricht die Reihenfolge der Verlegung der Produkte den Anweisungen des Brotbackautomaten.

Das Gericht ist für

Baton 750 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Programm 1 für (Haupt) für Panasonic SD-2501 Größe L, Krustenfarbmedium.

Hinweis

Im Sommer gibt es in den Läden ausreichend normalen Kwas. Für das Rezept verwende ich die einfachsten und günstigsten Produkte. Sie können beliebige Flocken verwenden. Kwas, Flocken und 1 Mehlsorte verleihen dem Brot eine schöne Farbe, überhaupt nicht wie reiner Weizen. Das Brot riecht nach Kwas und Malz und erinnert an Sommer, Okroshka, Grün, Natur. Die Kruste ist aufgrund der Flocken ziemlich dicht und knusprig, aber gleichzeitig ist sie überhaupt nicht hart, genau das, was Sie brauchen. Wenn Sie es abends mit einer Verzögerung in HP einlegen, riecht das ganze Haus morgens nach ländlicher Frische.

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Oh, was für ein leckeres Brot! : nyam: Ich werde es auf jeden Fall versuchen! (wenn meins endet ...) Ich trage es vorerst zu Lesezeichen

Interessantes Brot! Bereits in den Lesezeichen .. Ich werde es auf jeden Fall versuchen ..

Ich mag dein Brot wirklich! : hi: Aber es gibt eine Sache, hier gibt es keinen kohlensäurehaltigen Kwas, aber ich habe Kwaswürze + kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Ist ein solcher Austausch möglich?

Interessantes Brot! Schon in den Lesezeichen .. Ich werde es auf jeden Fall versuchen ..

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Es wird fast ein halbes Brot auf einmal gegessen, es ist in Maßen notwendig, um die Figur nicht zu verderben.

Ich mag dein Brot wirklich! : hi: Aber es gibt eine Sache, hier gibt es keinen kohlensäurehaltigen Kwas, aber ich habe Kwaswürze + kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Ist ein solcher Austausch möglich?

Ich denke es ist durchaus möglich. Sie können es sogar ohne Mineralwasser versuchen. Aber ob ein so mildes Aroma und ein so delikater Geschmack erhalten bleiben, weiß ich nicht. Es lohnt sich trotzdem zu experimentieren.

Ich wollte gerade ein Lesezeichen in der Brotbackmaschine machen, aber ich bezweifelte, wie viel Kwaswürze eingelegt werden sollte. Sei so nett, sag mir pzhalsta! Vielen Dank!

Ich wollte gerade ein Lesezeichen in der Brotbackmaschine machen, aber ich bezweifelte, wie viel Kwaswürze eingelegt werden sollte. Sei so nett, sag mir pzhalsta! Vielen Dank!

Ich habe es nicht mit Sauerteigwürze gemacht. Versuchen Sie nach Erfahrung anderer 1-2 EL. l. oder 50-60gr. Experimentieren Sie mit der Menge und fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten. Ich machte mit trockenem rotem Malz, 3 TL gebraut. - Es war ein bisschen zu viel.

Morgen werde ich für Kwas ertrinken

Wunderbares Brot! - schon gegessen
Ich musste mich ein wenig ändern - als ich ein Lesezeichen setzte, fand ich das Fehlen von Kwas !! - 2 EL. l Kwas. Würze mit Kohlensäure verdünnt.Mineralwasser (kalt), Pflanzenöl - Senf, + gebratene Samen hinzugefügt - allen hat es sehr gut gefallen - danke für das Rezept

Tolles Brot! Ich nahm dunklen Kwas und das Brot stellte sich als so bräunlich heraus. Sehr lecker))) Ich habe etwas weniger Flüssigkeit hinzugefügt, der Teig kam ziemlich dicht heraus und das Brot war etwas ungleichmäßig.

Und ich mochte dein Brot! Heute habe ich Roggenweizen gemacht. Deine nächste