Tomatenmark ohne Verdunstung

[Köstliche Überwinterung für alle!]

Tomatenmark ohne Verdunstung

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomatensaft
Salz-
Essig oder Zitronensaft

Kochmethode

• Tomatensaft kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Zuerst. Wir schneiden Tomaten, mahlen in einem Mixer, reiben durch ein Sieb. Zweite. Wir verwenden eine spezielle Düse für Tomatensaft oder einen Schraubensaftpresse. Dritte. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten. Lass uns stehen. Entfernen Sie die Schale. Wir schneiden es in zwei Hälften, schneiden den "Arsch" aus und nehmen die Samen mit einem Löffel oder einer Hand heraus. Mixer. Ich habe auf die erste Weise Saft gemacht. Meine Tomaten waren nicht sehr reif. Den Saft leicht salzen.

  Wir nehmen den Stoff. Ich habe einen alten Kissenbezug. Es ergibt sich ein Stoff in zwei Schichten. Gießen Sie den Saft dort.

  Wir heben die Kanten an. Wir binden und hängen für einen Tag an einem kalten Ort. Wir stellen die Schüssel ab, um die Flüssigkeit zu sammeln. Wenn Ihnen nach einem Tag das Glas immer noch schlecht erscheint, können Sie die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Lass es nicht länger. Die Masse kann anfangen zu verschwinden.

  Wir entfernen den Beutel, lösen ihn und sehen nur das Fruchtfleisch. Die Pasta braucht etwas Salz. Sie können ein wenig Zitronensaft oder Essig hinzufügen. In einen Behälter umfüllen und einfrieren oder in ein Glas umfüllen und sterilisieren. Halbliterdosen innerhalb einer halben Stunde.

  
• Köstliche Überwinterung für alle!

Hinweis

Ich habe diese Methode auf einem der YouTube-Kanäle gesehen. Die Frau machte auf die dritte Weise Saft. Die anderen beiden habe ich mir schon ausgedacht.
Ich hatte ungefähr 2,5-2,8 Liter Saft. Es stellte sich heraus, dass es sich um etwa 350 Milliliter Paste handelte. Der Autor sagt, dass Sie mehr Salz hinzufügen und einfach im Kühlschrank lagern können. Ich habe meine Paste sterilisiert. Ich werde sehen, wie sie sich verhält. Ich kann es nicht empfehlen, aber ein sehr interessanter Weg. Die Paste ist dick. Sie machen den Geschmack der Nudeln selbst, indem Sie Salz hinzufügen und Säure hinzufügen oder nicht. Ich habe den Säuregehalt nicht erhöht.

Angela, ein tolles Rezept, ich mache eine Paste auf die gleiche Weise, aber ich füge nichts hinzu, ich lege sie in Silikonformen und lagere sie im Gefrierschrank.

Wenn Ihnen nach einem Tag das Glas immer noch schlecht erscheint, können Sie die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Lass es nicht länger. Die Masse kann anfangen zu verschwinden.

Ich habe einen sehr praktischen Rat irgendwie überbelichtet und die Paste begann bitter zu schmecken

So cool! Nur wer seine eigenen Tomaten hat, braucht das. Es ist nicht mein Schicksal, es zu versuchen

Kann ich meine eigenen fünf Cent einbringen? Ich habe auch YouTube ausspioniert. Mahlen Sie die Tomaten (ich bin in einem Fleischwolf), fügen Sie ein wenig Salz hinzu, kochen Sie, auf einem kleinen Feuer, setzen Sie ein feines Sieb darauf. Die Flüssigkeit beginnt sich zu sammeln, schöpft sie allmählich aus und erhält eine dicke Tomatenmark. Die Flüssigkeit ist getrunken. Es hat mir sehr gefallen. In diesem Jahr werden alle Tomaten so verarbeitet. Angela, es tut mir leid, dass ich reingekommen bin

Engel, NadA! Für das nächste Jahr zabalambasyu. Diese Tomate ist sehr wenig hässlich, ich habe sie sogar für eine Spritztour gekauft. Und vorher habe ich sogar selbst Saft gemacht

[Angela]

Angela, ein interessanter Weg, aber wenn es nicht heiß ist und ein wenig Tomate. Wenn die Paste einen Tag lang warm bleibt, wird sie sauer und es entsteht eine Mückenwolke.
Ich werde schreiben, wie ich es gemacht habe, vielleicht wird auch jemand meine Erfahrung nutzen.

In diesem Jahr habe ich 100 Liter Saft verkorkt, den dicken in Tomatenkaviar gemischt und ihn (gefroren) mit getrocknetem verschlossen.
Und ich habe 5 Eimer Tomaten pro Tag im Ofen gemacht. Grob in ein tiefes Backblech gehackt. Ich habe es eine halbe Stunde lang in den Ofen gestellt. Dann legte sie die gedämpften Tomaten in ein Sieb, um den Saft abzutrennen, und stellte die nächste Portion in den Ofen. Trennte den Saft, kochte und Vitriol und verdampfte dann die Tomaten von drei Backblechen, fügte Öle, Knoblauch und Gewürze hinzu. Alles war sehr lecker und dauerte nicht lange.

Mädchen, danke, dass Sie vorbeischauen und Ihre besten Praktiken teilen. Ich denke, sowohl diese als auch Ihre Methode werden für die Menschen nützlich sein.