Hausgemachter Schinken in Tescoma-Schinken (Grundrezept)

Hausgemachter Schinken in Tescoma-Schinken (Grundrezept)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Schweinefleisch	500 g
Geflügel (Truthahn, Huhn)	500 g
Salz	8 g
Zucker	4 g
Wodka (Cognac, Whisky)	1. l.
Muskatnuss	1 \ 2h. l.
Knoblauch (optional, ich benutze nicht)	1 Zahn.
Eis	40 g

Kochmethode

• Der Garvorgang wurde ausführlich beschrieben
• In meinen Gedanken habe ich die perfekte Struktur und den perfekten Geschmack.)) Sie können diesem Rezept verschiedene Zutaten und Zusatzstoffe hinzufügen.

Das Gericht ist für

Eingang 900 g

[Ksyuhaaa !!!]

Was für ein cooler Schinken !!! Hchuuuuu Schinken, ich esse keinen Schinken, ich will keinen Schinken, ich will Schinken!
Ksyuhaaa !!! cool!!! Der Schinken ist gerade mit einer Träne!

Aha, Tan, danke, es wurde gallertartig !!!

Hchuuuuu Schinken, ich esse keinen Schinken, ich will keinen Schinken, ich will Schinken!

: lol: aaaaaa

BaB !!!! Ich war ratlos und verlor alle Worte, als ich solche Schönheit sah! Mistel, wunderschön!

Luda, danke! : rose: Ich liebe es auch !!!

Vielen Dank für die detaillierten Beschreibungen zum Kochen, ansonsten hat meine erste Erfahrung mit der Herstellung von Schinken nicht geklappt. Es stellte sich heraus, dass es sehr trocken war, obwohl ich Hähnchenbrust genommen und nur einen Schinkenhersteller gestopft habe, also habe ich es für ein Jahr und wurde in der Schachtel verstaut. Es muss nach Ihren Rezepten erfolgen.

[Omela]

Omela, Schinken voller Flug! Ich kann es sogar durch den Monitor schmecken!

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutkNur die Brüste sind per Definition trocken. Müssen hinzufügen oder Hüften. oder Schweinefleisch.

Svetlana62, Vielen Dank!

Nein ... Nun, das ist eine Art Schinken-Chaos! Was für eine Köstlichkeit!
Der Monitor ist mit Speichel bespritzt!
Ich will Schinken! Wo kann man etwas kaufen? Es gibt keine sie ... Nein!

[Maria]

MariaMoment mal, druXXX, versprochen, dich nächsten Monat mitzunehmen.

Sehr cool! Und die Farbe ist gerade rosa, wie ein Ferkel!

[Tanya]

Tanya,

[Maria]

MariaMoment mal, druXXX, versprochen, dich nächsten Monat mitzunehmen.

[Omela]

Omela, 🔗

.

[Anna]

Anna, Vielen Dank! Lecker, ja.

Ksyusha, Fragen:
Mit Messern in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf gehackt? Schon wieder Thermomix?
250 g von jedem Fleisch gehackt oder nur eine Sache?
Immerhin schmilzt das Eis trotzdem, während sich der Mischer dreht. Ist das sinnvoll? Es kann ausreichen, sehr kaltes Wasser zu nehmen.

Ol, das Fleisch wurde in einer Mühle gehackt. Ich habe Kenwood. 250 g jedes Fleisches. In Bezug auf Eis haben sie sogar im Wurstthema geschrieben, dass es benötigt wird, damit das Protein dort gerinnt und etwas verstopft, um es saftiger zu machen. Kopf voller Löcher, ich erinnere mich nicht an die Details, aber ich mache das schon seit zwei Jahren. Wenn das Wasser, dann aus dem Gefrierschrank eiskalt.

Ich habe es in Thermomix im Spikelet-Modus 10 Minuten lang geschlagen.

Mehr über die Fleischnuance. Ich hatte schon 3 Tage lang Schweinefleisch zum Grillen mariniert. Daher kann es sinnvoll sein, das Fleisch vorher zu marinieren. Bo stellte sich als sehr lecker heraus !!!! Es ist wirklich nicht anständig!

Es ist sehr cool geworden! Können Sie uns mehr über den Schinken erzählen? Ich habe Belobok, wie man dort Wasser gießt, bis zu welcher Höhe? ob das Paket verwendet werden soll

[Omela]

Omela, Liebes, halte deine Pferde ein wenig, sonst werde ich nicht warten, ich werde am Speichel ersticken !!!! Es ist so lecker, es speichelt ... Ich will es, ich will es auch und ich will es nicht in Belobok, der ganze Saft fließt heraus !!!

[prubul]

prubul, über den Schinkenhersteller im Detail hier ein Video: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385452.0... In Belobok braucht man ein Paket, ja.

Omela Liebling, halte deine Pferde ein wenig,

Oh, Marin, ich kann nicht, es ist richtig bei mir !!! Wir haben an fast einem Tag ein Kilogramm gegessen !!

[Oksanochka]

Oksanochka cool keine Worte! Sag mir, hast du in dieser Version Gelatine hinzugefügt?

[Tata]

Tata, Vielen Dank! Diesmal (und alle nachfolgenden auch) ohne Gelatine. Dort unten war die gesamte Flüssigkeit direkt geliert, als ich den Schinken herauszog. Und sie zog sich übrigens wie im Video zusammen mit der Feder zurück.

Nun, dies ist keine Seite, sondern ein Stimulans der Wünsche !!!! ... Letzte Woche habe ich genug vom Grill gelesen und gesehen. Mein Mann fuhr das ganze Wochenende, deshalb schmückte Bork meine Küche. Halten Sie an diesem Wochenende an den Geschäften in Tscheljabinsk fest - ich werde nach einem Schinkenhersteller suchen !!!!

[NadinAn]

JJJ))))))) NadinAnund in Tscheljabinsk suchen sie schon !!!! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0.

Oksana, du hast den Schinken
Die ganze Seite ist in Wurst und Schinken. Direkt eine Art Diskriminierung aufgrund des Vorhandenseins von Tescoms Schinken. Wo kann man es bekommen? Und wie kann man ohne sie leben?

Tanya, danke! Nun, die Tschechen haben nicht mit der Lieferung gerechnet. Sie wussten nicht, dass die Menschen leiden würden. Können wir noch in Belobok sein?

[Omela]

Omela, Ksyu, ich habe keine Worte. Ich habe nur

[Mistel]

Mistel, du gibst wundervolle Rezepte aus, leckere Fotos. Ich bin nicht dem örtlichen Ansturm auf ein paar Schnickschnack in der Küche erlegen, aber mit Ihren Rezepten haben Sie ein Loch in meine Verteidigung gemacht. Etwas und ich juckte an diesem Schinken.

[Ksyu]

Weiter unter kaltem Wasser abkühlen lassen

Ksyuund wie viel können Sie in kaltem Wasser aushalten?

Bin ich überhaupt langweilig, kühle es unter fließendem Wasser oder was?

[Ksyu]

Ksyuund wie viel können Sie in kaltem Wasser aushalten?

Bin ich überhaupt langweilig, kühle es unter fließendem Wasser oder was?

Kroshik, cool, damit du es in den Kühlschrank stellen kannst. Zum ersten Mal ließ ich es über Nacht in einem Topf Wasser.

[Taia]

Taia, * Anyuta *, Vielen Dank. Das Gerät ist kreditwürdig. Ich würde niemals mit weißseitigen oder improvisierten Mitteln gequält werden, aber hier ist es mir ein Vergnügen.

Ich würde niemals leiden

ja "Ich wäre nicht in zhist" glaubte nicht, dass du nicht gelitten hast ... immer etwas zu erfinden - warum leidest du nicht?

Ksyusha, ich vermindere Teskomas Reize nicht im geringsten, aber ich muss mich auch für Beloboka einsetzen: Sie müssen nicht mit ihr leiden - Sie müssen sich an sie anpassen - und Sie werden glücklich sein!

Anya, nein, sie würde sich einmal beeilen, um ihm etwas zu trinken zu geben, aber sie würde es nicht wiederholen.

Olya, ja, ich bin gegen Weiße, ich weiß, dass viele Leute es benutzen und zufrieden sind. Ich spreche über mich.)))

[Ksyu]

kühlen, damit Sie in den Kühlschrank stellen können

Ja, Ksyu, pasiba, ich habe verstanden, egal wie und wie viel, ich habe es nicht eilig, die Hauptsache ist, sich komplett abzukühlen ...

Meins kocht seit zwei Stunden, das Thermometer scheint 85 zu sein und kein Grad niedriger ...

Und ich dummer Kopf besorgt, es ist wie ich diese 85 gr. Ichwerde halten ...

Ja, Ksyu, danke, ich habe verstanden, egal wie und wie viel, ich habe es nicht eilig, die Hauptsache ist, sich komplett abzukühlen ...

Nicht sicher so.
Zum Beispiel können Sie es einfach auf dem Tisch lassen und so viel abkühlen lassen, wie Sie möchten.
Es wird jedoch empfohlen, es unter kaltem Wasser schneller abzukühlen.
Ich habe es trotzdem schon versucht, ich habe eine schnelle Abkühlung mehr Ponra: weniger Krümel, weniger Wasserblätter, wie es mir schien.

Mädchen, Schweinefleisch mit Rindfleisch (2-mal mehr Schweinefleisch) werden 24 Stunden lang in Gewürzen in Stücken mariniert. Nun, sag mir, es ist Zeit, wenn nicht, schlage ich meine Hände. Oder er wird zwei Tage lang marinieren, es wird weicher sein. Im Prinzip fährt es nicht nikhto ... außer der Wunschliste. Ich werde nicht mahlen, ich möchte mittlere Stücke machen.

Ups, ist das ein neuer Zweig? Ich im Allgemeinen nicht Teskomka, ich bin Biovinka. Schick mich nicht weg.

Meins kocht seit zwei Stunden, das Thermometer scheint 85 zu sein und kein Grad niedriger ...

Kroshik, was ist mit 48 Stunden im Kühlschrank? Weniger als 85 ... 70-75 ist möglich.

Jungfrau, und niemand hat es in einem Milchkocher versucht? Es ist nur schmal und groß.

Und ich springe vorbei und sehe nicht, dass ein anderer Schinken aufgetaucht ist. Dieser Mann schickte mich und sagte: "Da hat dein Smuzya (er wird sich in keiner Weise an Omelka erinnern) noch einen Schinken ausgelegt, hast du gesehen?"
Cooler Schinken, wunderschön!
Auch ich war vom Schinken begeistert. Übrigens sagte er dort:

Sho, wurde das Kilogramm schon gegessen?

Und du selbst!

Ja, deine Wahrheit "Belobok" stand nicht in der Nähe. Wie viel und wo haben Sie bestellt?

Tekkogo alle, die sangen, bestellten in Artpod. Aber noch nicht da. Es scheint, dass sie nach 20-21 versprechen einzutreten.

"Da ist dein Smoothie

Shaw fuhr für? RugaeTso !!!

Ja, sie haben ein Kilogramm gegessen und es nicht bemerkt. Ich habe das Fleisch für das nächste gekauft. Heute werde ich ficken))

Jungfrau, und niemand hat es im Milchkocher versucht? Es ist nur schmal und groß.

Anya, was ist der Sinn? Wie kann man dort die Temperatur regeln? Besser eine Tasse mit Hanteln.)))

RugaeTso !!!

Duc et zhezh lieben! Er fing schon an, dich nur für deinen Smoothie zu lieben!

Heute werde ich ficken))

Und ich habe schon einen neuen gekocht! Steht nass im Wasser!

begann schon zu lieben!

Oh, wie ich ihn liebe !!!! zusammen mit dir in der Ladung.)))

zusammen mit dir in der Ladung.)))

Na ja, schon - Fleisch!

Ksyusha, ich vermindere den Charme von Teskoma nicht, aber ich muss mich auch für Beloboka einsetzen: Sie müssen nicht mit ihr leiden - Sie müssen sich an sie anpassen - und Sie werden glücklich sein!

Ja, ja, sag mir, wie man einen Schinken in Redmond-Belobok verpfuscht