Schokoladencupcakes mit Sahnelikör

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Schokoladencupcakes mit Sahnelikör

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Cupcakes
Premium-Weizenmehl	180 v
Kakaopulver	30 g
Butter	115 g
Ei C1	2 Stk.
Salz-	1/2 TL
Zucker	200 v
Sprudel	1/2 TL
Backpulver	1/4 TL
Vanille	Geschmack
Schokolade	30 g
Kaffee	170 g
Sahnelikör	60 g
Ganache
Schokolade	150 g
fette Sahne	70 ml.
Butter	35 g
Proteinölcreme mit Likör
Protein	3 Stk.
feiner Zucker	160 v
Butter	300 v
Sahnelikör	50 ml.

Kochmethode

• Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Mehl mit Kakao, Salz, Soda und Backpulver mischen. Sieben.

  Kaffee mit Likör mischen.

  Fügen Sie dem Mehl weiche Butter, Eier, Zucker, Vanille und gehackte Schokolade hinzu.

  Mit einem Mixer umrühren. Gießen Sie Kaffee mit Likör in zwei Schritten. Nach jeder Zugabe mit einem Mixer umrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig hat eine flüssige Konsistenz.

  Teilen Sie den Teig in Formen.

  In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.

  Mitnahme. Abkühlen lassen. Schneiden Sie Kappen ab, die für Desserts in einem Glas, Kartoffeln oder einfach zum Essen verwendet werden können. Schneiden Sie die Mitte zum Füllen aus.

  Brechen oder hacken Sie die Schokolade. Fügen Sie der Schokolade Butter hinzu.

  Die Sahne zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Gießen Sie die Butter über die Schokolade. Einige Minuten stehen lassen.

  Rühren Sie bis glatt. Im Kühlschrank kalt stellen. Die Masse sollte sich zu verdicken beginnen, aber nicht aushärten.

  Übertragen Sie die Ganache in die Tasche. Füllen Sie die Mitte mit Ganache.

  Bereiten wir einen Sahnelikör für die Creme vor.

  Gießen Sie Zucker in die Proteine. Rühren. Setzen Sie ein Dampfbad auf.

  Proteine ​​ständig umrühren Bringen Sie sie auf eine Temperatur von 60-65 Grad. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. In eine Schüssel geben und verquirlen.

  Schlagen Sie das Weiß bis es glänzend und bei Raumtemperatur ist.

  Fügen Sie jeweils einen Teelöffel Butter hinzu. Geben Sie jede Portion erst nach dem vollständigen Mischen der vorherigen Portion.

  Die Masse kann wässrig werden. Wir schlagen weiter und die Masse wird zu einer dicken Creme.

  Gießen Sie den Likör in mehreren Schritten unter Rühren mit niedriger Geschwindigkeit des Mischers ein.

  Es stellt sich eine dichte, glänzende Creme heraus. Übertragen Sie die Creme in einen Beutel mit einer Düse und setzen Sie die Kappen ab. Wenn gewünscht, gießen Sie die Ganache über die Hüte und zerdrücken Sie die Cupcake-Reste darauf.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept für Cupcakes stammt aus einem ausländischen Blog. Ich nahm die Sahne und den Füllstoff selbst auf.

Obszön lecker) empfehle ich!

Angel, nun, das ist unmöglich schön!

[Ilmira]

Ilmira, Vielen Dank. Und köstlich!

[Angela]

AngelaWie geht es dir pünktlich !! Wie schön!! Das ist alles was ich wirklich will !! Was für eine Leistung .. SHIKARDOS !!! Danke hundertmal.
Py. Sy .. wie viele Stücke von diesem Lesezeichen?

[Olya]

Olya, Vielen Dank. Sehr lecker. Ich habe sie am Ende des Winters gemacht) Meiner Meinung nach 12 Stück.

Die neue Form wird gut sein, nicht wahr? Ich würde nicht schaden, jetzt ist es in die Luft gesprengt ... in der Komposition nur ein Rezept für die Sterblichkeit !!

[Olya]

Olya, es wird toll sein. Genau 12 wird sich herausstellen.

Würde nicht weh tun

Was ist das?

Wunderschön, danke für die Schönheit !!!

[Angela]

Angela, unglaublich schön! Sehr anmutig!
Danke für die überirdische Schönheit! Bis zu besseren Zeiten mit einem Lesezeichen versehen.

Was ist das?

Ja, ich werde mich hinlegen !! Alles ist gut..

[Ksyusha]

Ksyusha, Yachthafen, Vielen Dank

hinlegen!

Klar. Es rutschte wieder durch. Du liegst auf dem Heizkissen.

Du liegst auf dem Heizkissen.

Woher weißt du??? Ist das sichtbar?

[Olya]

OlyaSie und ich lagen mehrere Tage auf einem Heizkissen. Was können Sie noch haben?

Sie können etwas anderes haben

Was ist, wenn ich Kopfschmerzen habe? Nicht,,??

[Olya]

Olyaund Kopf auch wie wir alle)

[Angela]

Angela, danke für das Rezept! Und für mich ist dieses Formular untätig, jetzt muss es verwendet werden))! Es liegt schon seit einem Jahr, ich habe es noch nicht darin gebacken ((. Meine Lieblingscreme ist Proteinöl! Sag mir, Liebes, musst du die Schokolade im Teig nicht erhitzen? Es wird schwierig sein, sie mit Stücken mit einem Mixer zu rühren. Oder reiben, wenn warm / fließend nicht geht "Ich wollte am Sonntag Omelkas Chelsea-Brötchen backen, aber jetzt möchte ich diese Cupcakes. Und ich habe Schokoladenlikör zu Hause."

[Angela]

Angela, wundervoller Nachtisch! Vielen Dank !

[Angela]

Angela, danke für das tolle Rezept, erstklassig wie immer! Sogar das Lesen ist wahnsinnig lecker!

Schick! Ich möchte morgen backen. Erst jetzt habe ich keinen Likör, ist das kritisch?

[Lyuba]

Mädchen, danke für den Besuch, das Lob und die Aufmerksamkeit für das Rezept. Sehr schön. Backen. Das ist lecker)

und Sie müssen die Schokolade im Teig nicht erhitzen? Es wird schwierig sein, es mit einem Mixer in Stücke zu rühren.

Lyuba, nicht nötig. Sie müssen nur hacken. Dort sind es 30 Gramm. Das ist wenig. Sie können überhaupt nicht hinzufügen)

Erst jetzt habe ich keinen Likör, ist das kritisch?

Katerina, Nein. Fügen Sie einfach mehr Kaffee hinzu.

Im Allgemeinen ist es so schön, dass man einfach sitzen und bewundern kann.
Einmal brachte mir meine Tochter so ähnliche Süßigkeiten aus einer privaten Bäckerei. Sie waren lecker!
Diese wunderbaren Cupcakes sind wahrscheinlich eine Delikatesse!
Es scheint, dass es nicht zu viele Zutaten gibt, so dass Sie anfangen können zu kochen, aber ... Aber meine Griffe werden wahrscheinlich nicht damit fertig.
Angela, danke! Kuchen direkt aus einer teuren französischen Konditorei!

Angela, das Rezept ist noch in den Lesezeichen, es gibt gute Vanille-Rezepte, aber es gab nicht genug Schokoladen-Rezepte. Danke für das Rezept

[Rituslya]

wird damit fertig.

Rituslya, Danke liebe. Und du kannst es definitiv tun. Im Allgemeinen ein Minimum an Körperbewegungen mit dem Test. Jede Lieblingscreme kann genommen werden. Oder sogar backen und so gehen.

und es gab nicht genug Schokolade

HoffnungVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Lob. Schauen Sie sich diese Cupcakes noch einmal an. Sie sind wundervoll.

Dark Beer Chocolate Cupcakes (Ang-Kay)

[Ang-Kay]

Ang-KayWas ist hier der beste Ersatz für Kaffee? Milch? Nur Wasser?

[Arini]

AriniWasser, denke ich. Oder Chicorée.

Oh, und meine Creme hat sich abgezogen

[Arini]

Ariniwar der Temperaturunterschied groß oder zu viel Öl auf einmal. Vielleicht ist die Butter auch nicht sehr gut. Etwas ist kaputt.

wie man spart Eichhörnchen haben sich anscheinend nicht genug abgekühlt. Zuerst hat alles gut interveniert, aber am Ende hat es sich zusammengerollt.

Wenn es getrenntes Wasser und Öl mit Proteinen gibt, dann nichts. Wenn es homogen, aber flüssig ist, versuchen Sie weiter zu schlagen.

Es scheint gerettet zu haben. Ich stellte es buchstäblich eine Minute lang auf das Dampfbad und wischte gleichzeitig. Alles wurde homogen, stellte es in den Kühlschrank, ließ es besser greifen und schlug es erneut. Cupcakes mit Ganache warten auf die Sahne

[Arini]

Arini, schön und gut)

Angela, sorry, ich muss noch einen Kurs in Dekorieren belegen





Hier bin ich unaufmerksam. Heute haben Sie Geburtstag! Herzliche Glückwünsche! Möge dieser Tag immer ein Feiertag für Sie sein! Vielen Dank für Ihre harte Arbeit und große Hilfe!

[Arini]

Arini, hat sich herausgestellt. Ich hoffe du genießt auch den Geschmack.
Danke für die Glückwünsche)

[Arini]

Arini, es scheint mir, dass es sehr cool geworden ist !! Kaufen Sie eine normale Düse für Schmuck und Jigging und Sie werden glücklich sein !! Sobald Sie sich für Angelinas Rezepte entschieden haben, ist alles verloren, jetzt kaufen Sie besser, was Sie brauchen, und der Rest wird von selbst kommen.

[zvezda]

zvezdaDanke für das Lob
Ich mochte die Cupcakes, der Teig ist nass, Schokolade. In Kombination mit Sahne und Ganache ist es in der Regel bombardisch
Aber ich hatte nicht viel Alkohol, wie sich herausstellte. Nur im Teig livanula fügte sie der Sahne Honig hinzu. Okay, mein Baby isst kleine Sahne
Welchen Anhang brauche ich?

[Arini]

AriniWählen Sie eine nach Ihrem Geschmack! Ich mag 1M, 1B, 7S, aber du musst dich selbst entscheiden!

[zvezda]

zvezda, vielen Dank!