Leberwurst mit Buchweizen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Leberwurst mit Buchweizen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
jede Leber	750 v
Schweinebacke oder Bruststück	650 v
Buchweizen	200 g
große Rübe	1-2 Stk.
Zucker	1 Teelöffel
Salz für 1 kg.	12 g
gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Muskatnuss	1/4 TL
Knoblauch	3-4 Zähne.
Schweinebauch

Kochmethode

• Schneiden Sie die Wange oder das Bruststück in kleine Stücke.

  Zwiebel würfeln.

  Spülen Sie die Leber, schneiden Sie alle Venen ab. Ich koche solche Würste sowohl mit Hühner- als auch mit Schweineleber.

  Buchweizen 1: 2 kochen.

  Legen Sie die Wange oder das Bruststück in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken. Das Feuer ist minimal. Wenn ein wenig Fett geschmolzen ist, erhöhen Sie die Hitze auf mittel und nehmen Sie den Deckel ab. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bis goldbraun, gelegentlich rührend. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

  Schneiden Sie die Leber bis zu einem Zentimeter in Stücke oder gehen Sie durch ein solches Gitter.

  Drehen Sie die Zwiebel mit Schmalzfleisch durch eine normale Mühle oder wieder durch das gleiche wie die Leber. Wenn Ihre Stücke nicht sehr groß sind, können Sie es so lassen. Buchweizenbrei hinzufügen. Wiegen Sie es.

  Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss hinzufügen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wird. Gründlich umrühren.

  Spülen Sie den Schädel. Füllen Sie die Würste mit einer Spritze oder einem Fleischwolf mit einem speziellen Aufsatz. Frei stopfen. Binden Sie die Enden mit einem Faden oder verknoten Sie die Gebärmutter selbst. Diesmal habe ich kleine Würste von 12-15 Zentimetern gemacht. Sie können lange stopfen, die Hüllen im gleichen Abstand drehen und separate Würste herstellen.

  Kochen Sie das Wasser. Füge Salz hinzu. Sie können Lorbeerblätter und Pimenterbsen setzen. Die Würste senken. Sobald ich weiß werde, durchstechen Sie jede an mehreren Stellen mit einer Zigeunernadel. 20 Minuten kochen lassen.

  Hol die Würste. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Würste auslegen, die Oberseite mit Öl einfetten. In den Ofen unter dem Grill stellen. Auf jeder Seite grillen. Wenn es keinen "Grill" -Modus gibt, backen Sie die Wurst einfach goldbraun. Kapiert. Sofort abkühlen lassen oder essen.

  
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• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Alles ist sehr einfach und lecker. Gut, heiß und kalt. Empfehlen!

[Angela]

Angelawie lecker es ist!
Was für eine köstliche Wurst! Ich möchte es versuchen, aber noch nicht.

[Alla]

Alla, Vielen Dank. Sie werden es erneut versuchen.

Ein verlockendes Rezept. Immerhin sind alle Komponenten verfügbar ... Wir müssen nehmen! (d. h. tun)

Sehr appetitlich !!! LESEZEICHEN WÄHREND ....

[Angela]

Angela, wunderschöne Wurst. Ich werde es auf jeden Fall tun

[Angela,]

Angela, Die Wurst ist sehr appetitlich. Ich werde es auf jeden Fall tun. Es ist Zeit, die Wurstsaison zu eröffnen

[Natalia525]

Natalia525, alena40, VitaVM, LächelnMädchen, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich hoffe, es wird nützlich sein und es genießen)

Nun, endlich habe ich eine Wurst gemacht. Es ist köstlich ... nein, es ist köstlich !!!!! Mir hat es besonders gut gefallen, wenn es kalt ist. Es erinnerte mich an die Blutwurst meiner Großmutter. Angela, nochmals vielen Dank für das wundervolle und unkomplizierte Rezept.

[Natalia]

Natalia, das ist großartig!

Blutwurst wie bei Oma.

Ländlicher hausgemachter Blutwurm wird aus Buchweizen (Reis) hergestellt, aber es wird auch Blut hineingegossen. Falls gewünscht, wird die Leber hinzugefügt. Daher ist der Geschmack ähnlich.

Rezept

Ich hoffe es wird dir mehr als einmal gefallen)