Ente mit Äpfeln und Mandarinen, mariniert in Apfelwein von E. Jimenez

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: ukrainisch

Ente mit Äpfeln und Mandarinen, mariniert in Apfelwein von E. Jimenez

Zutaten
Ente	1 PC. (1,2-2 kg)
Äpfel	2-3 Stk.
Mandarinen	3-4 Stk.
Kranichbeere	100 g
Zimt	2 fielen.
Sternanis	2-3 Sterne
gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Vanilleschote)	Chips (1 Stk.)
Apfelwein	1 l.
brauner Zucker	2 EL. l.
Salz-	2 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Butter	40 g

Kochmethode

Schneiden Sie die Drüsen der Ente aus, schneiden Sie den Hals ab. Waschen und Trocknen.

Salz, Koriander und Pfeffer mischen.

Die Ente gut mit der Aushärtemischung reiben.

Die Ente in eine Schüssel geben und mit Apfelwein bedecken. 3-4 Stunden einwirken lassen.

Entfernen Sie die Schale von zwei Mandarinen.

Die Mandarinen schälen und in Keile schneiden. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, entfernen Sie den Kern.

Schmelze die Butter. Fügen Sie Schale, Zimt, Sternanis und Vanille hinzu. Sobald der Duft vergeht

Ente mit Äpfeln und Mandarinen, von E. Jimenez in Apfelwein mariniert

legen Sie Äpfel und Mandarinen. Preiselbeeren hinzufügen. Mischen.

Die Früchte 3-4 Minuten braten.

Ente mit Äpfeln und Mandarinen, die von E. Jimenez in Apfelwein eingelegt wurden

Wir nehmen die Gewürze heraus. Wir starten die Ente. Der Bauch kann genäht werden. Ich habe nicht genäht.

Legen Sie die Ente auf ein Backblech und backen Sie sie in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Die Ente regelmäßig mit dem freigesetzten Saft gießen. Die Röstzeiten können stark variieren. Wenn die Ente im Laden gekauft wird, wird sie etwa eine Stunde lang gebacken, und wenn sie hausgemacht ist, dann 2,5 bis 3 Stunden. Nehmen Sie die Ente 15 Minuten vor ihrer Fertigstellung heraus, bestreuen Sie sie mit braunem Zucker und kehren Sie zum Ofen zurück.