Puffe auf Kefir

Puffe auf Kefir

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test:
Kefir	250 g
Öl	250 g
Mehl	480 g
Backpulver	10 g
Für Krümel:
Mehl	120 g
Zucker	150 g
Öl	100 g

Kochmethode

• Für den Test:

  

  Butter reiben. Kefir einfüllen.
  

  Sieben Sie gesiebtes Mehl und Backpulver ein.
  

  Den Teig schnell kneten. In Plastik einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.

  Für Krümel:

  

  Das Öl reiben. Mehl und Zucker hinzufügen.
  

  Mit den Händen in Krümel einreiben. In den Kühlschrank stellen.
  

  Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. In 6 Teile teilen. Rollen Sie ein Stück Teig in einen Kreis mit einem Durchmesser von 25-26 cm.
  

  Teilen Sie die Krume in 5 Teile. Einen Teil über den gerollten Teig streuen.
  

  Einen weiteren Kuchen separat ausrollen, den ersten abdecken, mit Krümeln bestreuen und leicht andrücken. Und so weiter mit all den Teigstücken und Krümeln. Der oberste Kuchen ist nicht zerbröckelt. In 12 Dreiecke schneiden.
  

  Auf ein Backblech legen. Auf Wunsch mit Ei oder Sahne bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten auf 180 g backen. Die fertigen Hauche abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Genieße deinen Tee!

Wie interessant ... ich möchte es wirklich versuchen, je mehr Kefir beigefügt werden sollte ... Danke für das Rezept !!

Olya! Versuch es. Ich denke, ich werde die Züge mögen.

[Svetlana]

Svetlana, wie schön! Können Joghurt und Sauerrahm zu diesem Rezept hinzugefügt werden?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, ich denke es ist ohne Probleme möglich.

[Svetlana,]

Svetlana, Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, es gibt immer Kefir oder Joghurt im Haus. Aber ... 350 Gramm Öl für das Rezept ... meiner persönlichen Meinung nach etwas zu viel für das Backen außerhalb der Ferien. Und selbst bei bestimmten chronischen Krankheiten kann es leider nicht in solchen Mengen verwendet werden.
Sagen Sie mir bitte, haben Sie versucht, Puffs mit einer reduzierten Menge Butter zu backen?

Ein interessantes Rezept, danke!
Ich nahm es!

Sagen Sie mir bitte, haben Sie versucht, Puffs mit einer reduzierten Menge Butter zu backen?

Lena, nie reduziertes Öl. Ich backe immer so.

[Lenochka]

Versuchen

Komm schon

reduzierte Menge an Öl

Lenochka, es scheint mir, dass der ganze Punkt in Öl ist, weil jeder Zug damit gemacht wird,
Schauen Sie im Netz, vielleicht können Sie es durch ein Gemüse ersetzen.

[Olyushka,]

Olyushka, Ich verstehe, dass Blätterteig nur mit Margarine oder Butter hergestellt wird. Mein Mann liebt nur "Napoleon", ich backe für die Feiertage. Aber für das tägliche Backen und sogar für Kefir ... Ich dachte, was ist, wenn Sie die Menge an Butter reduzieren können.

[Lenchik]

LenchikIch fürchte, du kannst nicht ..

Was ist mit Kokosöl für den Teig?
Machen Sie die Krume auf eine cremige.
Ich denke, es wird gut ausgehen.
Ich werde versuchen, am Abend zu backen.

[Wolgas]

Wolgas, SvetlanaVielen Dank für das Rezept. Alles war sehr lecker!
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[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, ich bin froh, dass es mir gefallen hat. Und danke dir.

[Wolgas]

WolgasIch habe es auch gemacht und es hat mir auch sehr gut gefallen! Herzlichen Dank!
Ich habe die Hälfte der Portion nach dem Rezept in Prinzessin 1 gebacken, ein paar Tage sind bereits vergangen und ich habe beschlossen, ein zweites Mal zu backen. Cooles Rezept!

[Martina @]

Martina @,