Kuchen "Schokoladenregenbogen"

Kuchen "Schokoladenregenbogen"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für die Grundlagen:
Kekse	200 g
Kaffee	50 ml
Butter	50 g
Für Crememousse:
Eier	2 Stk
Milch	500 ml
Zucker	150 g
Naturjoghurt	300 ml
Vanillezucker	1 Beutel
Maisstärke	2 EL. l mit einer Folie
Gelatine	20 g
Wasser	100 ml
Für Schokoladenaufstrich:
Kakao	3 EL. l
Milch	100 ml
Zucker	3 EL. l
Zur Karamellfüllung:
Karamell	200 g
Erdnuss	100 g
Gelatine	1 Teelöffel
Wasser	3 EL. l

Kochmethode

Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer.

Die Butter schmelzen und in die Kekskrümel gießen. Kaffee hinzufügen. Gut mischen. In eine Form geben und gut stopfen. In den Kühlschrank stellen.

Legen Sie den 20 cm Spaltring auf den Kuchenteller. Die Seiten mit Film- oder Feilenstreifen auskleiden. In eine Form geben und gut stopfen. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Gelatine mit Wasser gießen und anschwellen lassen. Die Eier in einen Topf geben. Zucker, Vanillezucker, Stärke hinzufügen. Gießen Sie etwas Milch ein. Rühren Sie um und gießen Sie den Rest der Milch ein. In Brand setzen. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bis zum Eindicken kochen. Vom Herd nehmen und gequollene Gelatine hinzufügen, mischen. Leicht abkühlen lassen.

Fügen Sie Joghurt zu warmer Sahne hinzu. Mischen.

Kombinieren Sie Zucker, Kakao, Milch in einem Topf. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Creme in 4 Schalen teilen. 4 EL in eine Schüssel geben. l Schokoladenpaste. In der zweiten Schüssel-3 EL. l. In der dritten-2 EL. l. In der 4. Schüssel die Creme weiß lassen.

Gießen Sie die dunkelste Creme auf die Basis. Gießen Sie dann das Feuerzeug in die Mitte. Dann sind Creme und Weiß noch heller. In der Kälte entfernen, bis es fest wird.

Gießen Sie Gelatine mit Wasser. Erdnüsse schälen und braten. Das fertige Karamell in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Rühren. Erdnüsse hinzufügen und mischen.

Auf Kuchen gießen. In die Kälte geben, bis es fest wird.

Hinweis

Sie können das Karamell zum Gießen selbst machen.
1 Teelöffel Mehl
5 EL. l. Zuckerspitze
30 g Butter
100 ml heiße Milch
Mehl in einer Pfanne hellbraun braten. Fügen Sie Butter hinzu und fügen Sie sofort Zucker hinzu. Rühren und über die Pfanne verteilen. Sobald der Zucker an den Rändern und am Boden zu schmelzen beginnt, rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst und braun ist. Gießen Sie dann in Teilen Milch ein und rühren Sie kontinuierlich, bis die Verbindung vollständig hergestellt ist.

Interessanter Kuchen! Wie harmonisch ändern sich die Farben auf dem Schnitt!
Karamell und Kaffee sind eine großartige Kombination. Ich habe es zum Sparschwein gebracht, danke, Svetlana!

Wie sieht das fertige Karamell aus und wo bekommt man es? Ich habe es nie gekauft. Oder wie kannst du es selbst machen? Ein interessanter und scheinbar unkomplizierter Kuchen, den ich machen möchte.

[Solmazalla]

Solmazalla,
Alla, wir verkaufen fertiges Karamell in Geschäften in diesen Eimern. Es gibt noch mehr Volumen.

Aber du kannst es selbst machen. Ich kann ein Rezept schreiben.

Wie sieht das fertige Karamell aus und wo bekommt man es? Ich habe es nie gekauft.

Nehmen Sie gekochte Kondensmilch

Vielen Dank an alle für die Antworten. Mit gekochter Kondensmilch eine tolle Idee!



Ich hätte aber auch gerne ein Karamellrezept, immer noch einen anderen Geschmack