Fischfrikadellen (Familienrezept)

Fischfrikadellen (Familienrezept)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Weißfischfilet (Schellfisch, Seehecht, Pollock)	500-600 g
Zwiebeln	1 mittelgroße Zwiebel
Fetter Hüttenkäse (Adyghe-Käse)	2 EL. Ich reite
Jungkohl (Zucchini)	100 g
Grüns (Dill, Koriander, Petersilie)	Geschmack
Gewürze (gemahlener Pfeffer und Hopfen - Suneli)	Zur Not
Meersalz	Geschmack
Eier	1 PC.
Mayonnaise	- Kunst. l optional)
Maisstärke (Grieß)	1 Esslöffel. l

Kochmethode

• Dieses Rezept ist sehr viele Jahre alt und unserer Meinung nach ist dies eine der besten Optionen für Fischfrikadellen.
• - Wir nehmen Fischfilets, wenn ein guter Fleischwolf oder Zerhacker, dann verwenden wir Leder. Wenn wir es aus gefrorenem Fisch machen, dann tauen wir den Fisch an einem kühlen Ort auf natürliche Weise und sehr gut auf !!! überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken!
• - In einer kleinen Pfanne die nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebel in einer kleinen Menge Öl weich werden lassen und ziemlich viel braten.
• - Fügen Sie der Zubereitung Zwiebeln, ein wenig jungen zarten Kohl (Sie können ihn vor allem im Winter durch Zucchini oder Zucchini ersetzen), ein wenig fettigen, fettarmen Hüttenkäse oder Adyghe-Käse, ein Ei (ich habe ein paar Wachteln), Dill, gemahlenen Pfeffer, Suneli-Hopfen oder Gewürze für Fisch hinzu Stärke, Salz.
• - In einem Mixer gut mischen oder durch einen Fleischwolf laufen lassen und bis zum Abkühlen im Kühlschrank stehen lassen.
• - Wir nehmen das Hackfleisch heraus und formen die Schnitzel mit nassen Händen, rollen mit Mehl oder Semmelbröseln und braten in einer gut erhitzten Pfanne auf einer Seite goldbraun.
• - Vorsichtig auf die andere Seite drehen, einige Minuten braten, ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, den Deckel schließen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
• Diese Schnitzel sind köstlich kalt mit Ketchup, frischen Kräutern und Borodino-Brot!
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• Wenn die Schnitzel beim Formen in den Händen auseinanderfallen, wurde das Filet höchstwahrscheinlich schlecht ausgewrungen!
• Vermeiden Sie die Verwendung von Altkohl, Kohl und flüssigem Quark.
• Für Pikantität können Sie 1 Esslöffel zum Hackfleisch hinzufügen. l Mayonnaise oder eine Knoblauchzehe.

Ein sehr interessantes Rezept! Und dann stellen sich die Schnitzel als trocken von Weißfisch heraus, und dann befeuchten wir sie mit Hüttenkäse und Kohl, ich hätte nie an eine solche Kombination gedacht

ÜBER! Ich bin der Erste, der geht! Ein interessantes Rezept, ich werde es versuchen. Und ohne Stärke - fällt der Grieß auseinander? Ich kann nicht mnu Und die Präsentation ist so schön!
Hoppla! Nicht der erste!

[Matilda_81]

Matilda_81Um ehrlich zu sein, das leckerste, ich mache es nicht anders;) Hauptsache, das Hackfleisch ist nicht nass, fließt nicht!
Übrigens ist in den Schnitzel weder Hüttenkäse noch Kohl zu spüren!

Ich habe lange Zeit Fischfrikadellen mit Hüttenkäse und einem Stück Speck gemacht. Aber ich habe nicht versucht, Kohl hinzuzufügen. Danke für den Rat! Ich werde es bald versuchen, wir lieben Fischfrikadellen.

Ich lege keinen Kohl hinein, aber ich mag es, Hüttenkäse zu Kaklets und Käse mit zerbröckelten Eiern hinzuzufügen.
Danke, ich werde es so versuchen!

[IwOlga]

IwOlgaIch denke, wenn das Hackfleisch nicht nass ist und wenn es gut rollt, dann können Sie es versuchen! Wenn sie auseinander fallen (Sie müssen ein Schnitzel und eine kleinere Größe anprobieren), bringen Sie einfach alles in eine Form und backen Sie wie ein Soufflé

Um ehrlich zu sein, das leckerste, ich mache es nicht anders

Chesslovo Ich kann nicht mit dir mithalten !!!! Ich erinnere mich noch an die Suppe, aber hier stellt sich heraus, dass es noch leckerere Kuchen gibt, mein Mann und ich werden bald ausrollen

[Tanyulya]

Tanyulya, Svetta, Mädchen! Die Hauptsache ist, dass der Kohl nicht bitter ist. Ich wurde im Winter einmal in meinem Leben erwischt. Wenn ich es jetzt im Winter mache, sehe ich immer weiß aus und rieche nicht zu viel, dann verbrühe ich es! Zucchini ist auch gut!

[Matilda_81]

Matilda_81Ich mache jetzt Suppe

[Rada-dms]

Rada-dms,

alles in Form und backen wie ein Soufflé

Genau! Und ich habe es nicht beendet ... ich wollte noch mehr versuchen. Ich werde morgen Kabeljau holen. Danke für die Idee!

[IwOlga]

IwOlgaSchellfisch ist viel besser als unser Kabeljau !!! Saftiger und schmackhafter!

[Rada-dms]

Rada-dmsJa, ich werde schauen. Noch einmal Danke!

Ich hätte nie gedacht, Hüttenkäse in Schnitzel zu geben. Wir müssen es versuchen

[Albina]

AlbinaVielen Dank, dass Sie das Rezept bemerkt haben! Probieren Sie es aus, der Geschmack ist weicher und die Schnitzel sind saftiger! :)

[Galeone-6]

Galeone-6, !

Probieren Sie es aus, der Geschmack ist weicher und die Schnitzel sind saftiger! :)

Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Es gibt noch keinen solchen Fisch. Heute habe ich Forellen gebraten und gestern auf Wunsch meines mittleren Sohnes gesalzen

In die Lesezeichen gezogen! Kann nicht mit dir mithalten

Und was bin ich an so einer Schönheit vorbeigekommen? In Lesezeichen lieben wir Fischfrikadellen))))

Ich liebe alles faul! Ich habe die Schnitzel zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall tun.

Ich habe es auf jeden Fall versucht. Besonders interessant ist die Zugabe von Käse

Ich habe heute deine Schnitzel gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, ein anständiges Rezept. Ich denke, dass es ständig gefragt sein wird.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaVielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, über das Ergebnis zu schreiben! Es ist schön, dass das Rezept nützlich ist !!

[Rada-dms]

Rada-dmsund wenn die Zander? oder nur Meer? Ein kleiner Barsch hängt im Gefrierschrank))

Mein ganzes Leben lang wollte ich Fischfrikadellen lernen.
Aber Fahrrad Der Fleischwolf war nicht gut.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke!

[celfh]

celfh, der Zander sollte gut sein, Hauptsache, er taut gut auf und drückt das Fleisch aus, sonst wird es schwierig, den Hüttenkäse zu formen, ich denke, es wird dicker, weil so ein diätetischer Zander!

[# _Natasha _ # [/, Fisch ist sehr gut! Und in diesen Schnitzeln etwas Besonderes. Der Geschmack des Fisches wird weicher. Probieren Sie es aus. Berücksichtigen Sie einfach alle Nuancen, damit das Hackfleisch nicht flüssig wird.]

# _Natasha _ # [/, Fisch ist sehr gut! Und in diesen Schnitzeln etwas Besonderes. Der Geschmack des Fisches wird weicher. Probieren Sie es aus. Berücksichtigen Sie einfach alle Nuancen, damit das Hackfleisch nicht flüssig wird.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch habe mich vorbereitet und das Rezept bei der Arbeit verteilt. Herrlich, lecker. Hergestellt aus Adyghe-Käse. Die ganze Familie stimmte dafür. Ich habe es in Semmelbröseln gemacht. Nicht, weil ich befürchtet hatte, dass die Schnitzel nur aus Schönheitsgründen auseinanderfallen würden. Das Hackfleisch erwies sich als ziemlich elastisch. Ich habe es nicht in einem Fleischwolf gemahlen, sondern in einem Mähdrescher. Es eignet sich gut für einen festlichen Tisch als zweites warmes Gericht in Folge. Danke Danke.

[degteva]

degtevaVielen Dank für die wundervolle Bewertung! Nun, es ist sehr schön, dass das Rezept zu Ihnen kam. Meine Mutter rollt immer Paniermehl und ich versuche, mehr Diät zu machen :) Natürlich wird das Panieren für den festlichen Tisch nur dekorieren und saftiger sein.

[Rada-dms]

Rada-dmsHerzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und lassen Sie Ihre kulinarischen Fantasien sich vermehren
Und die Frage ist: Können diese Schnitzel in einem Shteba-Sandwichmaker gekocht werden, damit sie diätetischer sind?

Danke für das Rezept! Ich mag keine Fischfrikadellen, oder besser gesagt, ich mochte und aß sie nicht, bevor ich sie nach diesem Rezept kochte. Ich machte gehackte Grundeln, fügte Hüttenkäse und Zucchini hinzu und panierte in Weizenkleie. Das ist echt lecker! Innen sehr zart und saftig und außen knusprig! Mein Mann ist ein Liebhaber von Fischfrikadellen, ich habe für ihn gekocht, er hat es wirklich gemocht, und jetzt werde ich sie auch essen. Vielen Dank!

[lessik]

lessikVielen Dank für eine so detaillierte Überprüfung des Rezepts! Ich bin sehr froh, dass diese Fischfrikadellen auf den Hof gekommen sind!
Um ehrlich zu sein, habe ich selbst seit meiner Kindheit keinen Fisch mehr gegessen, außer vielleicht die Karausche der Großmutter, die wir mit ihr gefangen haben.
Mit diesem Rezept begann meine Einführung in die Fischküche!

[Rada-dms]

Ich habe Kabeljaukoteletts gemacht, das Filet war sehr erfolgreich. Die Schnitzel erwiesen sich als Wunder, wie gut sie sind! Rada-dms, Vielen Dank!

[celfh]

celfh, Tanya! Vielen Dank für Ihr Feedback !!!! Ich bin froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat !!! Ich mache mir immer Sorgen! Wo hast du guten Kabeljau gefunden? Das ist schon so eine Seltenheit.
Frohe Weihnachten, Liebes, und ein gutes neues Jahr !!!

Vielen Dank für das interessante Rezept, den Hüttenkäse überrascht :-) :-) und eine Frage zu Zucchini, um sie zu reinigen und zu mahlen ?? Und muss ich sie mit kochendem Wasser verbrühen ??? Ich habe die Zucchini eingefroren, also überlege ich, wo ich sie anbringen soll :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natascha! Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!
Ich habe keine gefrorene Zucchini gemacht (übrigens eine gute Idee), aber ich denke, ich muss sie auftauen, ein wenig auspressen und in das Hackfleisch geben. Und wenn Sie aus Kohl machen, dann müssen Sie schauen, manchmal ist es so kräftig, duftend, dann ist es besser, es richtig in gehackter Form zu verbrühen, und wenn es süß, weiß ist, dann reicht es. Sie können auch Chinesisch hinzufügen!
Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten!!!

Olya, ein tolles Rezept! Wir haben die ganze Zeit Wilderer, die Zander verkaufen, aber ich weiß immer noch nicht, wo ich sie anbringen soll.Kaufen-Kaufen, der Hamster lässt Sie nicht entspannen, und dann weiß ich nicht, was ich tun soll. Er ist trocken und die Kinder wollen in keiner Weise essen. Jetzt werde ich sie mit deinen Schnitzeln füttern.

[TatianaSa]

TatianaSaOhne falsche Bescheidenheit werde ich sagen, dass ich dieses Rezept seit 20 Jahren mache! Probieren Sie es aus und melden Sie sich ab, wie Sie möchten!

Danke Olga !!! Und du frohes neues Jahr und frohe Weihnachten !!! Frieden !! Von gut !! Gesundheit !! Glück !!! Und viel Glück!!!

Das ist schon so eine Seltenheit.

Frisches Filet wurde an die Metro geliefert, nicht gefroren, dicht))) Nun, nur ein Fisch mit Fisch))))

Das beste Rezept für Fischfrikadellen !!! Ich kann es jedem empfehlen!
Schön, vielen Dank für die ungebrochenen Rezepte und eine detaillierte Beschreibung mit den kleinsten Details der Zubereitung!

Das beste Rezept für Fischfrikadellen !!! Ich kann es jedem empfehlen!
Schön, vielen Dank für die ungebrochenen Rezepte und eine detaillierte Beschreibung mit den kleinsten Details der Zubereitung!

Vielen Dank für diese wundervolle Bewertung! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war und mich glücklich gemacht hat! : a-kiss: Schön, es gibt keine Worte! Für mich ist dies auch der beste Weg, besonders von trocken gefrorenen Fischfilets!

[Olenka!]

Starke Schnitzel, Olenka!
Ich habe noch nie in meinem Leben Fisch mit Hüttenkäse oder Kohl gemacht! Oh, zusammen ...
Wenn Sie in Rezepte eintauchen, verlieren Sie sich in der Fülle von Geschmacksrichtungen, die auf den ersten Blick unvereinbar sind, Kombinationen, Nuancen und Schattierungen!
Und wie ich das alles mag!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irochka, ich rate aufrichtig, es gibt keine besonderen Besonderheiten im Geschmack, außer Saftigkeit und Zartheit, niemand wird erraten, was hinzugefügt wird, und sogar manchmal wird der übermäßig aufdringliche Fischgeschmack weicher. Wenn nur der Kohl nicht kräftig ist, ist es besser, solchen Kohl zu verbrühen, und mit dem Frühling ist er im Allgemeinen schön.
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept zur Kenntnis genommen haben!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, bereite deine Schnitzel vor! Sehr lecker! Hergestellt aus Zander. Anstelle von Hüttenkäse habe ich Ricotta hinzugefügt, der im Kühlschrank verloren gegangen ist. Die Schnitzel sind sehr zart, saftig! Vielen Dank! Ich habe keine Zeit zum Fotografieren, ich laufe geschäftlich weg. Vielleicht mache ich abends ein Foto

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, bereite deine Schnitzel vor! Sehr lecker! Hergestellt aus Zander. Anstelle von Hüttenkäse habe ich Ricotta hinzugefügt, der im Kühlschrank verloren gegangen ist. Die Schnitzel sind sehr zart, saftig! Vielen Dank! Ich habe keine Zeit zum Fotografieren, ich laufe geschäftlich weg. Vielleicht mache ich abends ein Foto

Elya, erstens habe ich dich schon lange nicht mehr gesehen und ich bin sehr froh dich zu sehen und sogar in meinem Temko!
Vielen Dank, Liebes, dass Sie über das Ergebnis geschrieben haben! Ich habe immer Angst! : girl_red: Je angenehmer es ist, solche Bewertungen zu lesen!
Es wird ein Foto geben, es wird kein Foto geben, Hauptsache, das Ergebnis hat Sie nicht enttäuscht! Für Gesundheit und Nutzen!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Es wird ein Foto geben, es wird kein Foto geben, Hauptsache, das Ergebnis hat Sie nicht enttäuscht!

Und das Ergebnis hat uns nicht enttäuscht und es gibt ein Foto, obwohl der Laptop es wie immer umgedreht hat, aber Sie können den Käfig sehen. Richtig, es sieht so aus, als wäre es nicht so appetitlich wie bei Ihnen, aber es ist knapp

Und das Ergebnis hat uns nicht enttäuscht und es gibt ein Foto

Ein wunderschönes Schnitzel, frittiert und saftig, ich sehe aus! Elya, vielen Dank, dass du das Foto gemacht und solche Feinheiten geschrieben hast! Und der Salat ist köstlich, ich sage es dir !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, danke für das Rezept! Dort wird kühler frischer Kohl maskiert)). Meine Tochter sagte, dass sie noch nie so leckere Schnitzel gegessen habe. Und das ist eine gute Note!
Aber die Schnitzel waren überhaupt nicht klebrig. Das Hackfleisch war irgendwie bröckelig. In ihm fehlte etwas Bindemittel. Ich denke, das ist so ein Hackfleisch. Ich habe im Red Caviar Store fertiges Kabeljaufleisch gekauft. Wenn sich das Schnitzel umdreht und nicht auseinander fällt, wird es mit einer Kruste bedeckt und alles ist in Ordnung.
Ich werde es auf jeden Fall wieder nach diesem Rezept kochen, aber aus einem anderen Hackfleisch.