Rindfleischauflauf mit Bier

Rindfleischauflauf mit Bier

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten:

Rindfleisch	800 g
Zwiebeln (mittel)	2 Stk.
Kartoffeln	0,5 kg
Salz Pfeffer	Geschmack
Bier dunkel	0,33 l
Pflanzenöl (Olivenöl)
Petersilie

Kochmethode

• Ich habe das Rezept einmal aus der Zeitschrift "Gastronom" genommen, und das wiederum aus dem Blog 🔗... Vielen Dank an alle für das Rezept.



• Das Fleisch in 4-5 cm große Stücke schneiden und bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten. (Ich füge zu diesem Zeitpunkt kein Öl hinzu, weil es genug Saft vom Rindfleisch gibt).


• Während dieser Zeit, während das Fleisch gebraten ist, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel zum Fleisch geben, nach Belieben etwas Öl, Salz und Pfeffer einfüllen, alles abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.


• Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (je dünner desto besser - beim Backen werden die Scheiben fast durchsichtig, - sehr schön). Die Auflaufform leicht einfetten und den Boden mit der Hälfte der Kartoffelscheiben bestreichen. Legen Sie das gebratene Fleisch und die Zwiebeln darauf und die restlichen Scheiben, die die gesamte Oberseite bedecken. Die oberste Kartoffelschicht salzen und pfeffern und das Bier vorsichtig ausschütten.


• Decken Sie das Formular mit Folie ab und erhitzen Sie es auf 200 ° C.^Über Aus dem Ofen für ca. 1 Stunde. 15 Minuten vor dem Kochen die Folie entfernen und die Kartoffelscheiben anbraten.


• Vor dem Servieren den fertigen Auflauf nach dem Schneiden mit Petersilie bestreuen.



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Sehr einfach zuzubereiten und sehr leckeres Rezept (ich mag diejenigen, die schmackhafter, schneller und mehr sind).